Iginio Massari con Fbm

by Umberto - lunedì 22 agosto 2011

Iginio Massari con Fbm

e nel 2004 siamo stati chiamati dal grande Massari, definito poche settimane fa da Panorama il Maestro dei Maestri.

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e nel 2001 siamo stati promossi da molte scuole...

by Umberto - lunedì 22 agosto 2011

e nel 2001 siamo stati promossi da molte scuole...

 

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macarons per il Messico

by Umberto - lunedì 11 luglio 2011

Una simpatica Pasticciera francese ci ha fatto visita oggi per il ritiro di una Evoluzione con testa adatta ai macarons originali.

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praline, cioccolato e cioccolatini dal belgio

by Umberto - lunedì 4 luglio 2011

La scorsa settimana ci siamo visti con un nostro vecchio Cliente che da più di 15 anni lavora con una nostra Fbm e ci ha fatto notare che ha girato un vero e proprio "movie" sulle sue produzioni più importanti dedicate al cioccolato.

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ecco la produzione del Migliore di Francia 2011

by Umberto - venerdì 24 giugno 2011

Come promesso ecco la produzione di parte dei biscotti colati durante i giorni passati in Francia per lo start up della nostra colatrice elettronica Evoluzione con sistema di comandi a touch screen.

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il maestro dei maestri lavora con una Maestria

by Umberto - mercoledì 22 giugno 2011

il maestro dei maestri lavora con una Maestria

Iginio Massari, il personaggio più d'impatto della pasticceria italiana, è definito il maestro dei maestri, essendo anche il vero ideatore oltre che fondatore dell'Accademia dei Pasticcieri Italiani.

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quanta produzione diversa con una sola macchina

by Umberto - mercoledì 1 giugno 2011

giusto per completare il discorso Casablanca ecco il video di gran parte della produzione che abbiamo fatto con la nostra Evoluzione equipaggiata di pochi accessori dedicati come la testa a pompa , la lama a ferritoia per fare l'intera teglia di pan di spagna e delle lame porta becchi, gli stessi che usa il pasticciere con il sacchetto, e due lame porta becchi.

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