Auguri da Las Vegas!

by Umberto - mercoledì 24 dicembre 2014

Auguri da Las Vegas!

Ecco gli auguri dalla Scuola del cioccolato di Las Vegas! Ovviamente fatti di cioccolato. Qualche ritardo nell'allestimento della nuova sala dove verrà prodotto il cioccolato dalla fava ma molto presto potremo definire le date dei prossimi corsi interamente dedicati alla produzione "from beans" a Las Vegas.

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Un grande anno per EliteFbm!

by Umberto - lunedì 22 dicembre 2014

Un grande anno per EliteFbm!

E' terminato un anno davvero impegnativo ma anche pieno di soddisfazioni  per la nostra Scuola che ha visto passare più di 180 persone!  Un grazie a tutti coloro che ci hanno dato fiducia. Tanti corsi e non sempre dedicati esclusivamente al cioccolato ma anche alla pasticceria, cake design, biscotti e lievitati. Per il 2015 confermiamo tutto ma  vogliamo migliorarci introducendo anche i corsi per i "senza glutine" visto il crescente interesse che l'argomento suscita e dando spazio alla pasticceria di Armando Palmieri che ha ottenuto un grande successo la settimana scorsa con un corso "pilota" che è confermato e totalmente prenotato per i  primi giorni del nuovo anno. Entro qualche giorno posteremo anche le date del nuovo corso che faremo nella Scuola di Las Vegas per il cioccolato "from beans"!

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Cioccolato a Natale (capitolo 1): Knam

by Umberto - lunedì 15 dicembre 2014

Cioccolato a Natale (capitolo 1): Knam

Un lungo giro per il mondo grazie al Natale ed al cioccolato attraverso alcuni Clienti nuovi, vecchi, storici, famosi e non... Partiamo dal locale di Ernst Knam,  "Re del cioccolato" che tornerà nella nostra Scuola molto presto.

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Knam ed il pepe...

by Umberto - domenica 14 dicembre 2014

Con Ernst non c'è nulla di ovvio e scontato. Si scopre sempre qualcosa, dalla ricetta al metodo di costruire una pralina a cose che sembrano ovvie ma che non sempre tutti sanno...


 

Mentre da oggi fino a lunedì si fanno lievitati e pasta frolla con Palmieri!

by Umberto - sabato 13 dicembre 2014

Mentre da oggi fino a lunedì si fanno lievitati e pasta frolla con Palmieri!

E' iniziato questa mattina , e terminerà lunedì prossimo, il corso sulla pasta frolla, lievitati e pasticceria regionale con Armando Palmieri. E' l'ultimissimo corso del 2014 nella nostra Scuola!

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Cioccolato e Natale al Bicocca Village di Milano

by Umberto - venerdì 12 dicembre 2014

Cioccolato e Natale al Bicocca Village di Milano

Nel prossimo week end a Milano c'è una buona opportunità per chi ama il cioccolato e  vuole qualche buona idea natalizia da "gustare". Martina Presta,  insegnante nella nostra Scuola, si esibirà nel "Bicocca live chocolate"con dimostrazioni interamente dedicate al cioccolato lavorato con Chocolab. 

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Arrivederci al 2015 con Knam!

by Umberto - mercoledì 3 dicembre 2014

Arrivederci al 2015 con Knam!

Terminato il corso di Ernst Knam con la massima adesione di partecipanti! 

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Concluso il corso di pasticceria nella nostra Scuola.

by Umberto - mercoledì 19 novembre 2014

Concluso il corso di pasticceria nella nostra Scuola.

Ed anche questo ultimo corso del 2014 di 80 ore si è concluso. Ci rivediamo a gennaio!

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Domani riprende il corso ...

by Umberto - domenica 9 novembre 2014

Domani riprende il corso ...

Domani iniza la seconda ed ultima settimana del corso di pasticceria e cake design.

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Cioccoshow a Bologna. 10 anni insieme!

by Umberto - mercoledì 5 novembre 2014

Cioccoshow a Bologna. 10 anni insieme!

Settimana prossima,  per il decimo anno consecutivo,  torna Cioccoshow a Bologna!

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