Piccolo Tour nel Regno Unito: Scuola del cioccolato (Capitolo 3)

by Umberto - sabato 26 luglio 2014

Piccolo Tour nel Regno Unito: Scuola del cioccolato (Capitolo 3)

Anche vicino a Londra, presso uno dei più importanti distributori di semilavorato di cioccolato, c'è una Scuola che lavora il cioccolato con Fbm!

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La ruta del cacao in Perù...

by Umberto - domenica 20 luglio 2014

La ruta del cacao in Perù...

Subito dopo il Salone del Cacao y Chocolate che si è tenuto a Lima  (vedi post precedenti)  un gruppo di amanti e produttori di cioccolato è stato invitato a percorrere la Ruta del Cacao in Perù direttamente dal ministero dell'Economia e dell'Agricultura locale.

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La prima ricetta della Scuola di Las Vegas: il torrone morbido con cioccolato.

by Umberto - martedì 8 luglio 2014

La prima ricetta della Scuola di Las Vegas: il torrone morbido con cioccolato.

Ecco il torrone visto e prodotto  da Jean-Marie nella Scuola del Cioccolato di  Las Vegas.

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Anche la nostra Scuola di Las Vegas è al Salone del cacao.

by Umberto - domenica 6 luglio 2014

Anche la nostra Scuola di Las Vegas è al Salone del cacao.

Anche Jean-Marie Auboine è in Perù alla ricerca di particolari referenze di cacao!

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Ecco la ricetta del mese: L'Antica.

by Umberto - lunedì 30 giugno 2014

Ecco la ricetta del mese: L'Antica.

Ecco la proposta della nostra Scuola di Giugno: un capolavoro semplice ma unico di Ernst Knam.

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Le ragazze del Crazy Horse del MGM nella scuola del cioccolato di Las Vegas!

by Umberto - sabato 28 giugno 2014

Parlando di Scuole del cioccolato di Fbm abbiamo trovato questo simpatico video...

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Praline estive: ecco qualche immagine.

by Umberto - venerdì 27 giugno 2014

Praline estive: ecco qualche immagine.

Ecco alcune immagini del corso di questa settimana: Ernst Knam, le sue proposte ed alcuni corsisti all'opera con il Re del cioccolato.

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Torna il Re del cioccolato!

by Umberto - sabato 14 giugno 2014

Torna il Re del cioccolato!

E dopo gli impegni televisivi per la serie " il Re del CIoccolato" e del talent show "Bake off" torna da noi il prossimo 24 giugno il nostro vecchio amico Ernst Knam con un corso sulle praline estive.

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Master di cake design!

by Umberto - sabato 14 giugno 2014

Master di cake design!

Ecco alcune immagini del corso di 3 giorni tenuto da Stefan Krueger questa settimana. Cake design con ricette di alta pasticceria!

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Una Scuola di cioccolato a Las Vegas per Fbm!

by Umberto - lunedì 9 giugno 2014

Una Scuola di cioccolato a Las Vegas per Fbm!

E' con una certa soddisfazione che possiamo finalmente comunicare di aver siglato un accordo con lo Chef Jean-Marie Auboine per affiancare la sua Scuola di cioccolato a Las Vegas.

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