Proxima. La terza di Knam!

by Umberto - martedì 14 ottobre 2014

Proxima. La terza di Knam!

Ed alla fine,  nel laboratorio di Milano di Ernst Knam, il Re del Cioccolato di Real Time, è arrivata anche la terza temperatrice Fbm.

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A Las Vegas il nostro primo corso per i Clienti Usa.

by Umberto - lunedì 13 ottobre 2014

A Las Vegas il nostro primo corso per i Clienti Usa.

A proposito di Las Vegas, il 20, 21 e 22  Febbraio, Jean-Marie terrà un corso nella Scuola a Las Vegas dedicato alla produzione di cioccolato partendo dalla fava di cacao.

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Viaggio in USA ( Capitolo 2): Las Vegas, la nostra Scuola di cioccolato.

by Umberto - domenica 12 ottobre 2014

Viaggio in USA ( Capitolo 2): Las Vegas, la nostra Scuola di cioccolato.

Eccoci a Las Vegas presso la JeanMarie Auboine Chocolatier School, la Scuola di cioccolato nella quale abbiamo deciso di essere coinvolti. Oltre ad Unica, temperatrice ricopritrice con l'"upgrade" dedicato ai "from beans to bars" , abbiamo presentato anche la mini conca Kleego.

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Prossima tappa: Sweets and Snacks di Dubai

by Umberto - mercoledì 8 ottobre 2014

Prossima tappa: Sweets and Snacks di Dubai

Fbm sarà presente anche quest'anno alla Sweets and Snacks Middle East di Dubai.

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... e Maricel Presilla!

by Umberto - martedì 7 ottobre 2014

... e Maricel Presilla!

Non poteva mancare a Seattle anche Maricel Presilla!  Una delle personalità più importanti del mondo della cucina. Tra i tanti riconoscimenti , 4 nomination e 2 vittorie come migliore autrice al JBF Award, il prestigioso riconoscimento ai migliori libri della cucina mondiale, prima donna a servire presso la cucina presidenziale della Casa Bianca, nonchè giurata permanente e membro fondatore dei International Chocolate Awards che si tengono ogni anno a Londra per premiare il migliore cioccolato del mondo!

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... altri amici in Seattle...

by Umberto - martedì 7 ottobre 2014

... altri amici in Seattle...

...e  Dandelion di San Francisco  che è un altro importantissimo produttore "from beans to bars" che ha iniziato la propria esperienza con macchine temperatrici differenti dalle nostre ma dopo averci conosciuto ha sposato la nostra tecnologia ed il nostro servizio.

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Amici in Seattle...

by Umberto - lunedì 6 ottobre 2014

Amici in Seattle...

A proposito di amici...  Anche French Broad Chocolates del Nord Carolina era presente a Seattle! Avendo qualche Unica e Kleego è sicuramente uno dei nostri più cari Clienti.

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Sandy, la prima finalista!

by Umberto - sabato 4 ottobre 2014

Sandy, la prima finalista!

E' una donna la prima vincitrice delle qualificazioni al campionato italiano di cioccolateria: Sandy Astrali.

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Proxima al Campionato Italiano!

by Umberto - venerdì 3 ottobre 2014

Proxima al Campionato Italiano!

Ed oggi inizia la qualificazione itinerante del Campionato Italiano di Cioccolateria a Milano presso l'Hotel Sheraton Malpensa.

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Una linea di ricopertura da 15 metri...

by Umberto - venerdì 26 settembre 2014

Una linea di ricopertura da 15 metri...

Ecco qualche immagine dello start up fatto questa settimana vicino a Salerno: Mtr 60 e Climatico con molte personalizzazioni per poter ricoprire prodotti con differenti caratteristiche e per far rendere al meglio il personale produttivo.

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