Produzione nella Scuola di Las Vegas!

by Umberto - giovedì 11 settembre 2014

Produzione nella Scuola di Las Vegas!

Ecco la produzione eseguita nella Scuola di Las Vegas da Jean-Marie e due colleghi altrettanto affermati come Stephane Treand e Christophe Morel.

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I Relais Dessert Escobar scelgono ancora Fbm!

by Umberto - mercoledì 10 settembre 2014

I Relais Dessert Escobar scelgono ancora Fbm!

I famosi cioccolatieri Albert ed Eric Escobar, Mof e Relais Dessert, nostri clienti per le temperatrici da moltissimi anni hanno ampliato il proprio laboratorio di produzione dedicato al cioccolato continuando con Fbm!

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Dall'Equador all'Oregon!

by Umberto - martedì 9 settembre 2014

Dall'Equador all'Oregon!

Dalla trasformazione delle fave di cacao dell'Equador si ottiene un cioccolato prodotto in Oregon che viene temperato e dosato con Unica, la nostra macchina più famosa tra i "from beans" americani...

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Test di ricopertura!

by Umberto - lunedì 8 settembre 2014

Ecco una prova di ricopertura con piccoli quadri di wafer e cioccolato fondente.

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Israele: a proposito di Star Tv!

by Umberto - sabato 6 settembre 2014

Israele: a proposito di Star Tv!

Parlando di Clienti Fbm e di Star della Tv non bisogna dimenticare Miki Shemo, uno dei più famosi cioccolatieri di Israele, che spesso partecipa nelle trasmissioni nazionali.

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Pasticceria Internazionale: Knam e Proxima!

by Umberto - venerdì 5 settembre 2014

Pasticceria Internazionale: Knam e Proxima!

Da tantissimi anni ormai, la copertina di Pasticceria Internazionale, a Settembre, è dedicata ad Fbm!

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Fbm al Northwest Chocolate Festival di Seattle!

by Umberto - mercoledì 3 settembre 2014

Fbm al Northwest Chocolate Festival di Seattle!

Esattamente tra un mese inizia questa importante manifestazione dedicata maggiormente al cioccolato USA  attento alla produzione "from beans".

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Unica in Australia, vicino alla Tasmania!

by Umberto - lunedì 1 settembre 2014

Unica in Australia, vicino alla Tasmania!

Un nuovo "from bean to bar" australiano ha deciso di sviluppare la propria produzione di tavolette di cioccolato con una nuova Unica allestita per il cioccolato "from bean".

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Dalla Scuola del cioccolato di Las Vegas: una ricetta elaborata!

by Umberto - domenica 31 agosto 2014

Dalla Scuola del cioccolato di Las Vegas: una ricetta elaborata!

Ecco una ricetta elaborata dal magico Jean-Marie Auboine: i cioccolatini Siviglia.

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L'ultima cartolina di Agosto dalle Bahamas!

by Umberto - venerdì 29 agosto 2014

L'ultima cartolina di Agosto dalle Bahamas!

Uno dei luoghi più affascinanti , dove il mare ed il sole sono sempre fantastici, per divertirsi con Fbm ed il cioccolato!

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