A proposito di Spagna e cioccolato...

by Umberto - giovedì 9 aprile 2015

A proposito di Spagna e cioccolato...

Una delle realtà storiche del cioccolato spagnolo, Simon Coll,  si trova a Barcellona e produce il proprio cioccolato dal 1840. Da almeno vent'anni si affida  ad Fbm rinnovando o aumentando il numero delle proprie temperatici.  L'ultima pochi giorni fa...!

Leggi il resto del post »


 

Anche a Lloret de mar è arrivata Proxima!

by Umberto - mercoledì 8 aprile 2015

Anche a Lloret de mar è arrivata Proxima!

Non solo al sud della Spagna ma anche in uno dei centri nevralgici della giovane movida spagnola è arrivata Proxima!

Leggi il resto del post »


 

Si, siamo noi!

by Umberto - venerdì 3 aprile 2015

Si, siamo noi!

In uno dei più famosi parchi divertimenti dell'Ohio, il Cedar Point sul lago Erie, la prossima estate, nelle gelaterie del parco troverete le nostre fontane di cioccolato Mono! Mentre in autunno praline ricoperte con Unica! Il Cedar Point è uno dei più antichi parchi americani ed è stato inaugurato nel 1870. E' bello sapere che anche una realtà come il Cedar Point, luogo storico dello svago ed dell'intrattenimento americano, ci siamo noi! 

Leggi il resto del post »


 

Il buon cioccolato della calda Arizona...

by Umberto - venerdì 3 aprile 2015

Il buon cioccolato della calda Arizona...

Anche in Arizona Fbm ha clienti che producono un cioccolato particolare e fuori dal comune. Davvero bello!

Leggi il resto del post »


 

Losanna: 2 Maestria per la Pasqua...

by Umberto - lunedì 30 marzo 2015

Losanna: 2 Maestria per la Pasqua...

Anche nella culla del cioccolato Europeo, in Svizzera, si aspetta la Pasqua con delle composizioni classiche. Per il temperaggio del cioccolato? 2 temperatrici continue Maestria full optionals...

Leggi il resto del post »


 

Anche in Islanda il buon cioccolato si lavora con Fbm!

by Umberto - sabato 28 marzo 2015

Anche in Islanda il buon cioccolato si lavora con Fbm!

Eh già! Prima con carrello diventa una vera e propria fabbrica del cioccolato per questo fantastico rifugio in Islanda! Con il tavolo vibratore si fanno stampi e con il carrello si ricopre. Poi, con la coclea estraibile si cambia anche il colore in pochi minuti...

Leggi il resto del post »


 

Nuova Zelanda: Compatta e cioccolato

by Umberto - giovedì 26 marzo 2015

Nuova Zelanda: Compatta e cioccolato

Ecco un'altra Compatta che raggiunge la Nuova Zelanda per un nuovo produttore di tavolette di cioccolato!

Leggi il resto del post »


 

Scozia: una bella cosa!

by Umberto - mercoledì 25 marzo 2015

Scozia: una bella cosa!

Una bella cosa! Tutti lavoriamo con più o meno entusiasmo ma ci sono alcune cose che ti fanno alzare al mattino con il sorriso. Trovare un Cliente di Edimburgo, capace, esigente, molto esigente,  che acquista una  temperatrice Unica per il cioccolato "from beans", la prova, la "strizza" e poi, dopo pochi mesi ne aggiunge una seconda.... Una bella cosa!

Leggi il resto del post »


 

Cioccolato "from beans" di Chicago: dopo Unica, ecco Maestria!

by Umberto - domenica 22 marzo 2015

Cioccolato "from beans" di Chicago: dopo Unica, ecco Maestria!

Uno dei più emergenti produttori di cioccolato "from beans" ,situato vicino a Chicago, aveva iniziato la propria produzione 2 anni fa scegliendo Unica, allestita con le modifiche per i "from beans". Ora, obbligato ad ingrandirsi per le maggiori richieste dei propri clienti, ha deciso di acquistare la sorella maggiore Maestria, chiedendoci  ancora le modifiche per cioccolato "from beans". Accontentato!

Leggi il resto del post »


 

L' Abc del cioccolato nella nostra Scuola continua...

by Umberto - domenica 15 marzo 2015

L' Abc del cioccolato nella nostra Scuola continua...

Spesso ci dimentichiamo di raccontare alcune cose... per esempio che continuano nella nostra Scuola i corsi per chi inizia a lavorare il cioccolato e ha bisogno di tutte le nozioni e le ricette iniziali per partire nella nuova avventura con il magico mondo del cioccolato... Il nostro Docente, Massimo Peruzzini, che ha più di quarant'anni di esperienza nel cioccolato, insegna le prime nozioni singolarmente a chi vuole iniziare questa fantastica avventura. Dopo che abbiamo ospitato "nuovi talenti" provenienti da tutto il mondo, dal Texas al Pakistan, dall'Australia al Sud Africa, ed altri in giro per l'Europa, gli ultimi, a richiedere questo primo corso di approccio con il fantastico mondo di cioccolato, sono questa coppia ligure!

Leggi il resto del post »


 
Indietro1234567891011121314151617Avanti