Unica anche per chi lavora il cioccolato dal 1948!

by Umberto - sabato 14 marzo 2015

Unica anche per chi lavora il cioccolato dal 1948!

A San Sepolcro esiste un locale bellissimo dove si lavora il cioccolato dal 1948. Il laboratorio di questo locale fornisce anche altri brand della pasticceria italiana tra i quali uno tra i più famosi al mondo! Da sempre qui si lavora il cioccolato con Fbm e negli ultimi dieci anni la scelta è sempre stata il terzo stadio per la curva di tempera del cioccolato di Unica. Anche quest'anno la scelta è stata confermata!

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Unica per "from beans" di Washington D.C.

by Umberto - venerdì 13 marzo 2015

Unica per "from beans" di Washington D.C.

Un altro produttore di cioccolato artigianale Usa ha scelto Unica. Questa volta il cioccolato viene prodotto nella capitale, Washington, e per la tostatura dei beans viene utilizzato un comune forno statico.

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Eccoci a Chocoa!

by Umberto - giovedì 5 marzo 2015

Eccoci a Chocoa!

Nella cornice dello storico salone delle trattative della Borsa di Amsterdam, eccoci con Rumbo, Unica e Proxima! E non poteva mancare nella manifestazione europea dedicata al cioccolato "from beans" una vera e propria Autorità proveniente dagli Usa: Clay Gordon.

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...domani gli amanti del cioccolato sono tutti ad Amsterdam!

by Umberto - mercoledì 4 marzo 2015

...domani gli amanti del cioccolato sono tutti ad Amsterdam!

Non si può perdere l'appuntamento con una delle poche manifestazioni europee interamente dedicate al mondo del cioccolato artigianale  "from beans" . Ad Amsterdam, nella cornice bellissima dell' antico Palazzo della Borsa, si tiene per 4 giorni una manifestazione dedicata , nei primi 2 giorni, ai professionisti e, nel week end, aperta al pubblico. Quello che negli anni scorsi si è tenuto in molte città americane, ora lo si può apprezzare pure qui, nella vecchia Europa.

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Ancora Scozia, Edimburgo ed Fbm!

by Umberto - giovedì 26 febbraio 2015

Ancora Scozia, Edimburgo ed Fbm!

Un nuovo laboratorio di cioccolato scozzese si è affidato ad Fbm per la propria produzione: Chocolab è stata la scelta motivata dalla versatilità e dalla comodità di lavorazione!

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Cioccolato dal Messico: qualcosa in più del "from beans"...

by Umberto - lunedì 16 febbraio 2015

A proposito di Hector Galvan e della piantaggione di cacao dalla quale trasforma il proprio cioccolato in Messico.


 

Il Franchising del Bahrain ha scelto Unica!

by Umberto - giovedì 5 febbraio 2015

Il Franchising del Bahrain ha scelto Unica!

Anche uno dei più lussuosi franchising della penisola Araba e del Bahrain ha scelto Unica per la propria lavorazione del cioccolato. Guidato da un importante Chef francese , dopo aver analizzato le potenzialità delle varie offerte del mercato, ha deciso che la completezza tecnica di Unica fosse la scelta giusta!

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Proxima anche a Jedda!

by Umberto - giovedì 5 febbraio 2015

Proxima anche a Jedda!

Sempre in Arabia Saudita ma a Jedda. Anche questa nuova pasticceria saudita ha scelto Proxima per la propria produzione.

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Ancora ad Hong Kong!

by Umberto - lunedì 2 febbraio 2015

Ancora ad Hong Kong!

Una nuova temperatrice Prima con carrello ricopritore è in arrivo ad Hong Kong per una cioccolateria elegante e molto famosa. Le dimensioni ridotte, la continuità di lavorazione per il cioccolato , il carrello di piccole dimensioni ma assolutamente profesionale e versatile si sono rivelate la risposta giusta alle esigenze di questo nuovo Cliente Fbm!

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Cioccolato nel Borgo Medievale...

by Umberto - venerdì 30 gennaio 2015

Cioccolato nel Borgo Medievale...

Nell'ultime settimane  la nostra temperatrice continua Proxima è stata scelta ovunque nel centro sud dell'Italia...  fino a Mondavio, vicino ad Urbino, in un Borgo Medievale che merita di essere visitato. Già nostro Cliente storico, ha voluto proseguire con Fbm per la propria lavorazione del cioccolato acquistando la nuova temperatrice ultramoderna e tutta leds, Proxima!

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