Dal Regno Unito: 140 ore ogni settimana!

by Umberto - giovedì 29 gennaio 2015

Dal Regno Unito: 140 ore ogni settimana!

Dal Regno Unito ci arrivano altre belle notizie:  un ottimo produttore di gocce di cioccolato che utilizza Maestria e ne sta aggiungendo altre! Ci confessa un utlizzo che ci inorgoglisce anche se sono in molti a "spremere"  le nostre macchine. Utilizza le nostre temperatrici dosatrici quasi  per 24 ore al giorno e per 6 giorni la settimana senza alcuna interruzione! Quando si dice tempera continua, poi, lo si deve sapere fare!

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Anche le ricopritrici Fbm in Belize!

by Umberto - lunedì 26 gennaio 2015

Anche le ricopritrici Fbm in Belize!

Un nuovo produttore di cioccolato ha scelto Fbm. Direttamente dalle piantagioni di cacao si trasformerà il cioccolato made in Belize! Ed oltre alla classica tavoletta, questa volta,  si utilizzeranno anche i carrelli ricopritori per rivestire con il cioccolato...

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Cioccolato from beans: cresce anche in Germania...

by Umberto - sabato 24 gennaio 2015

Cioccolato from beans: cresce anche in Germania...

Un quarto produttore di cioccolato from beans ci ha scelti ancora in Germania. Qualche anno fa gli Usa hanno scoperto quanto fosse piacevole creare il proprio cioccolato direttamente dalla fava. Piano piano sono arrivati piccoli produttori in giro per tutto il mondo e  poi il Regno Unito, ancora alcuni piccolissimi produttori del nord Europa ed ora questo movimento inizia ad essere reale pure in Germania! Ancora una Unica con "upgrade" per i from beans.

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3 Amici ...

by Umberto - domenica 18 gennaio 2015

3 Amici ...

Jean Marie Auboine, Umberto Boscolo e Gary Rulli. Il Direttore della Scuola del cioccolato di Las Vegas, il Proprietario di Fbm ed uno dei più importanti e storici Clienti di Fbm di San Francisco. 3 Amici che si ritrovano a Rimini dopo essersi incontrati lo scorso Autunno in Nevada. E' stato definito il prossimo corso in Usa ad Aprile per i "from beans" nella Scuola di Las Vegas che, per l'occasione, avrà l'utilizzo di una nuova sala interamente dedicata alla produzione di cioccolato. Più avanti spiegheremo meglio il programma e le date.

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Chocolab nel centro di Bologna.

by Umberto - giovedì 15 gennaio 2015

Chocolab nel centro di Bologna.

Rimanendo vicini, questo bellissimo locale, Colazione da Bianca, ha scelto Chocolab per ampliare la propria produzione dando una svolta importante alla produzione con cioccolato. Chocolab ha la possibilità di creare notevoli produzioni diverse pur avendo una vasca di soli 12 chili.

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Ed anche una linea di ricopertura per cioccolato ...

by Umberto - mercoledì 14 gennaio 2015

Ad Angera, sul Lago Maggiore, una piccola linea di  ricopertura e cristallizzazione per cioccolato composta da un Climatico da 4 metri ed una temperatrice continua Maestria!


 

Proxima vicino a Milano...

by Umberto - martedì 13 gennaio 2015

Proxima vicino a Milano...

A Cuggiono, vicino a Milano, è nata una nuova pasticceria di qualità che ha scelto per la propria lavorazione del cioccolato Proxima con carrello ricopritore. Ecco alcune produzioni.

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Hotel California...

by Umberto - venerdì 9 gennaio 2015

Hotel California...

Dopo molte località della California dove abbiamo lasciato le nostre temperatrici per il cioccolato e colatrici per i biscotti, ecco che il nostro Hotel California si ingrandisce raggiungendo Granite Bay dove un altro "from beans" ci ha scelti per la tempera del proprio cioccolato!

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Sempre alle Hawaii...

by Umberto - mercoledì 7 gennaio 2015

Sempre alle Hawaii...

Non solo Manoa ma anche a Hilo, sempre nelle isole Hawaii, in questo nuovo locale di produzione di frutta, torte e cioccolato hanno scelto Fbm per questo inizio 2015!

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Ancora Hawaii: Manoa, 3 Fbm in 3 anni!

by Umberto - martedì 6 gennaio 2015

Ancora Hawaii: Manoa, 3 Fbm in 3 anni!

Dylan, il titolare di Manoa chocolate, il "from beans to bars" più famoso delle Hawaii non è soltanto un Cliente ma ormai è un grande Amico di Fbm. Anche quest'anno ha acquistato la sua terza Fbm per la propria fabbica. Un piacere fare gli "start up" via Skype ed un piacere avere un Referente, grande conoscitore delle nostre temperatrici, anche alle Hawaii.

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