by Umberto - lunedì 26 luglio 2021
Uno dei grandi vantaggi della nostra tecnologia dedicata alla produzione di biscotti è la possibilità di utilizzare gli stessi beccucci che si usano manualmente in modo da non avere alcuna differenza nel prodotto finale tra lavorazione manuale ed automatica...
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by Umberto - lunedì 26 luglio 2021
Il cioccolato prodotto artigianalmente dal seme di cacao è sempre più richiesto nel mondo ed in Spagna sta vivendo una vera e propria ondata di entusiasmo. Sempre di più abbiamo produttori storici e nuovi che vengono a trovarci per nuove produzioni di "bean to bar"...
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by Umberto - venerdì 23 luglio 2021
Fbm è stata la prima nel 2005 ad inventare la coclea estraibile per il cambio rapido del cioccolato. Poi sono arrivati quasi tutti a fare sistemi simili al nostro che comunque richiedono pochissimo tempo per estrarre la coclea ma poi ci sono lunghe attesa per pulire con acqua ed asciugare le parti interne per togliere l'umidità che è pericolosa per il cioccolato. Semplice dire togli la coclea in un attimo. Un attimo per togliere la coclea ma parecchio tempo per cambiare il cioccolato che comunque ne rimane sempre una parte tra vasca e colonna temperante. Ora c'è una nuova dimostrazione che Fbm rimane l'avanguardia della tecnologia ed ha creato un nuovo sistema chiamato "quick clean" che permette di cambiare il colore del cioccolato in pochissimo tempo e senza utilizzo di acqua nella macchina. Chi volesse saperne di più, può venire nei nostri stabilimenti di Legnano e sarà un piacere offrire un test. Vi aspettiamo!
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by Umberto - venerdì 23 luglio 2021
Masfino è uno dei chocolate makers più famosi di Taiwan. Fbm è ormai da molti anni al fianco di questo produttore di cioccolato "bean to bar" che raccoglie il cacao dalla propria nazione di origine, l'Ecuador, e lo trasforma vicino a Yilan, a sud di Taipei, con Fbm.
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by Umberto - venerdì 23 luglio 2021
Ancora clienti che continuano a crescere dopo aver iniziato con noi. Ed ancora la loro scelta rimane Fbm!
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by Umberto - venerdì 23 luglio 2021
Chi ha mai detto che gli artigiani che trasformano il cacao in cioccolato fanno soltanto le tavolette? Ecco come un nostro cliente in Portorico trasforma il cacao: praline create con una qualità artistica davvero invidiabile!
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by Umberto - giovedì 22 luglio 2021
Ed anche qui il "bean to bar" si rivolge ad Fbm. #chocolateforall.
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by Umberto - giovedì 22 luglio 2021
Ed ancora Fbm. Già, sempre di più nel Sud America si produce cioccolato grazie ai vicini campi di cacao e sempre di più il mezzo per creare questo processo arriva dalla tecnologia di Fbm.
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by Umberto - mercoledì 21 luglio 2021
Ancora un "chocolate maker" che produce un cioccolato davvero raffinato con cacao panamense ed una location davvero speciale a Las Palmas...
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