L'importanza del concare con Kleego...

by Umberto - mercoledì 3 marzo 2021

L'importanza del concare con Kleego...

La nostra conca verticale è sempre più apprezzata dagli storici e dai nuovi "chocolate makers". Eccola in Belize!

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Choco Zone Podcast. Pronti per l'Episodio 15...

by Umberto - martedì 2 marzo 2021

Ancora due giorni ed andiamo a trovare un'ospite che risulta essere uno dei produttori di cioccolato più premiati al mondo. Vi aspettiamo!


 

Ancora a Cuneo. Ma questa volta è "bean to bar"...

by Umberto - martedì 2 marzo 2021

Ancora a Cuneo. Ma questa volta è "bean to bar"...

Anche nella terra delle langhe si produce cioccolato artigianale partendo dalla fava. Con Ninja Kid si inizia la rottura e la pulizia dei semi di cacao.

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A Cuneo arriva un'altra Proxima!

by Umberto - martedì 2 marzo 2021

A Cuneo arriva un'altra Proxima!

Anche a Cuneo, chi inizió vent'anni fa con noi, continua con Fbm!

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Il cioccolato di Siddha...

by Umberto - lunedì 1 marzo 2021

Sempre in Usa, ma questa volta in California. Un'altra linea di produzione di cioccolato "bean to bar" per un brand molto raffinato.


 

Anche in Ohio, chi inizia con Fbm cresce con Fbm!

by Umberto - lunedì 1 marzo 2021

Anche in Ohio, chi inizia con Fbm cresce con Fbm!

La prima temperatrice per iniziare, poi ancora ed ancora. Si cresce sempre con noi!

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Dubai. Linea di bottoni di cioccolato.

by Umberto - venerdì 26 febbraio 2021

La nostra Jumbo e Climatico stanno producendo bottoni di cioccolato per la vendita a professionisti. Un altro modo di utilizzare la tecnologia di Fbm!


 

Produrre tavolette di cioccolato a Santa Cruz...

by Umberto - venerdì 26 febbraio 2021

Produrre tavolette di cioccolato a Santa Cruz...

In California, utilizzando la tecnologia di modellaggio creata da Fbm...

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I macarons con Tower Drop...

by Umberto - venerdì 26 febbraio 2021

I macarons con Tower Drop...

Uno dei biscotti più belli e popolari al mondo, il macaron.

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Choco Zone Podcast. Episodio 14.

by Umberto - giovedì 25 febbraio 2021

In questa puntata torniamo in Europa dove abbiamo un ospite speciale dalla Germania, Patrick Walter, fondatore di Choco del Sol. È uno dei primi cioccolatieri "bean to bar" d'Europa e parliamo della storia degli ultimi dieci anni del movimento artigianale del cioccolato e di ciò di cui ha bisogno il futuro del bean to bar.


 
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