Italian Fbm Area. Due corsi Bean to Bar a luglio...

by Umberto - mercoledì 26 giugno 2019

Italian Fbm Area. Due corsi Bean to Bar a luglio...

Eccezionalmente, il prossimo mese faremo due corsi dedicati al processo "bean to bar". Ebbene si, le nostre Scuole nel mondo sono sempre più seguite ed il nostro sistema didattico per la produzione del cioccolato dal seme di cacao, è sempre più apprezzato. A luglio avremo un corso, il 15-16-17, che è già "sold out" ed un secondo corso la settimana successiva, il 22-23-24, che ha ancora pochi posti disponibili. Chi volesse informazioni puó inviare un'email a marketing@boscolo.it.

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Italian Fbm Area. Corso individuale di pralineria.

by Umberto - mercoledì 26 giugno 2019

Italian Fbm Area. Corso individuale di pralineria.

Terminato il corso di pralineria con Massimo Peruzzini dedicato a formazione e didattica per praline di cioccolato. Sempre di più, sempre meglio. #chocolateforall.

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Decomatico. Un Robot per la decorazione...

by Umberto - mercoledì 26 giugno 2019

Decomatico. Un Robot per la decorazione...

Siamo sempre stati pionieri nella tecnologia ed abbiamo sempre prodotto macchinari che il mercato inizialmente osservava con sorpresa, fino a capire che la nostra tecnologia era la soluzione perfetta per crescere e ridurre i costi. Anche questa volta con Decomatico sorprenderemo tutti. Avere un robot che decora migliaia di praline è un risparmio ed un grande aiuto che offre sviluppo e qualità a tutti coloro che lo sceglieranno.
 

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California. Ricoprire e granellare...

by Umberto - mercoledì 26 giugno 2019

California. Ricoprire e granellare...

La possibilità di personalizzare i nostri macchinari per quello che serve al cliente è la specialità di Fbm, anche in California.

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Un Relais Dessert francese nel Bean to Bar. (Capitolo 2).

by Umberto - mercoledì 26 giugno 2019

Un Relais Dessert francese nel Bean to Bar. (Capitolo 2).

Dopo aver tostato le fave di cacao si prosegue con la rottura e pulizia dei semi. Ovviamente il metodo più rapido ed efficiente è Ninja Bean che tramite le regolazioni degli spessori e della potenza di motori si adatta alla diversa consistenza dell'origine del cacao.

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Italian Fbm Area. Concluso il corso Bean to Bar!

by Umberto - martedì 25 giugno 2019

Italian Fbm Area. Concluso il corso Bean to Bar!

Anche questo corso è terminato. Grazie a tutti partecipanti. Ci vedremo ancora molto presto!

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Cubetti di fichi...

by Umberto - martedì 25 giugno 2019

Cubetti di fichi...

Sintesi produce biscotti con svariati impasti, anche con pasta di fichi...

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Italian Fbm Area. Tavolette ed inclusioni...

by Umberto - martedì 25 giugno 2019

Italian Fbm Area. Tavolette ed inclusioni...

In questo corso di giugno abbiamo voluto aggiungere alle classiche tavolette, che ognuno si puó confezionare e portare a casa, anche tavolette speciali con inclusioni di granella di cacao che possono essere prodotte molto facilmente con la nostra nuova temperatrice Nucleo.

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Ancora una Fluxo in Africa...

by Umberto - martedì 25 giugno 2019

Un muro di cioccolato alto più di due metri e mezzo per una larghezza di tre sta partendo per l'Africa, a Libreville.


 

Duplica è facile...

by Umberto - lunedì 24 giugno 2019

Duplica è facile...

Produrre praline con differenti tipi di ripieni è proprio semplice con la nostra dosatrice a due tramoggie che, con un unico colpo di colaggio produce camicia, ripieno e chiusura. Tutto viene fatto in pochissimi secondi e tutto viene fatto con la stessa cura dei migliori cioccolatieri grazie a Duplica.

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