by Umberto - giovedì 10 luglio 2025
Ed alla fine, si conclude con un sacco di informazioni e metodi sulla produzione del cioccolato "bean to bar" , tante tavolette di cioccolato ed un diploma da portare via con una foto di gruppo ricordo su Rumbo, la regina del corso "bean to bar"...
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by Umberto - giovedì 10 luglio 2025
Tavolette di cioccolato, confezioni di praline, biscotti, torroni, croccante, mono-porzioni. Tutto quello che si vuole confezionare in orizzontale è perfetto con Rubio, la confezionatrice di Fbm.
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by Umberto - mercoledì 9 luglio 2025
Ed anche quest' anno siamo arrivati alla stagione più calda dell' anno nel quale si prerano i programmi ed i nuovi progetti per il futuro. Anche quest' anno saremo al fianco dei nostri clienti con delle offerte vantagiose ed irripetibili. Poche, non in tutte le aree ma sicuramente occasioni da non perdere. Da Aura a Prima, da Rollerchocosweet a Taokid...
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by Umberto - mercoledì 9 luglio 2025
RumboKid è un mulino a pietra duttile ed apprezzato sempre di più grazie al suo computer che permette di gestire le ricette, grazie all' aria calda che aiuta il concaggio e la miscelazione uniforme del prodotto e grazie alle sicurezza che nella maggior parte dei "melangers" sono alquanto inesistenti. E così nell' ultimo mese il nostro mulino a pietra è partito per laborarori in giro per il mondo; da Milano a Los Angeles, dal Perù all' Arabia Saudita...
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by Umberto - martedì 8 luglio 2025
Ecco il capitolo finale della produzione di cioccolato"bean to bar" nel nostro corso di Legnano dove Unica da il meglio per una tavoletta gustosa, lucida e croccante.
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by Umberto - martedì 8 luglio 2025
Grindgo è ideale per creare pasta di cacao ma anche per nocciole, anacardi, pistacchio e tanta altra frutta secca...
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by Umberto - lunedì 7 luglio 2025
Insieme a TaoKid, anche Rumbo, il "Re" della linea Fbm dedicata al bean to bar, sfoggia il suo fascino e qui riusciamo anche a produrre cioccolato a due ingredienti, senza aggiunta di burro di cacao
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by Umberto - lunedì 7 luglio 2025
Una volta ottenuta la pasta di cacao, iniziamo a produrre il nostro cioccolato con TaoKid, il mulino a sfere nel quale aggiungiamo burro di cacao e zucchero. Questo per spiegare ai corsisti che ci sono vari modi di produrre cioccolato ed il mulino a sfere è uno di questi.
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by Umberto - lunedì 7 luglio 2025
Ninja Bean, Rumbo, Rumbo Kid ed altre macchine che compongono la nostra linea "bean to bar" sono arrivate in Arabia Saudita per produrre cioccolato...
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by Umberto - venerdì 4 luglio 2025
Colati, strisciati, a ciambella o colati a giro ma sempre biscotti che si possono produrre con Tower Drop. Carichi la tramoggia, inserisci il programma, appoggi la teglia sul nastro e Tower Drop fa tutto.
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