Tunnel piccolo ma produttivo!

by Umberto - venerdì 1 dicembre 2023

Tunnel piccolo ma produttivo!

Foto di gruppo di cioccolatieri, il tank K 100, Maestria e Climatico di 4 metri con spazio per le decorazioni prima della bocca di entrata!

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Facce felici dalla Svezia!

by Umberto - giovedì 30 novembre 2023

Facce felici dalla Svezia!

Una piacevole visita da parte di uno dei "chocolate makers" produttori di cioccolato "bean to bar" più importanti di Svezia.

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Il lavoro di Rumbo!

by Umberto - mercoledì 29 novembre 2023

Ed alla fine del ciclo di raffinazione, il cioccolato esce dal nostro mulino a pietra Rumbo con una lucentezza ed omogeneità che fanno invidiare il lavoro di "chocolate maker".


 

Bean to bar Area. La foto finale del corso!

by Umberto - venerdì 24 novembre 2023

Bean to bar Area. La foto finale del corso!

E dopo tre giorni di corso "bean to bar" anche questa volta siamo arrivati alla foto finale. Grazie a tutti i partecipanti! 

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Un' altro "chocolate maker" in Malesia...

by Umberto - giovedì 23 novembre 2023

Un' altro "chocolate maker" in Malesia...

Ancora la tecnologia di Fbm per la produzione "bean to bar" ed ancora un Rumbaby in Malesia!

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Dalla Colombia per il "bean to bar" prodotto da Fbm!

by Umberto - mercoledì 22 novembre 2023

Dalla Colombia per il "bean to bar" prodotto da Fbm!

Ancora facce felici ed ancora clienti che apprezzano Ninja Bean, Rumbo ed Unica!

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Bean to bar Area. L' emozione del modellaggio.

by Umberto - mercoledì 22 novembre 2023

Bean to bar Area. L' emozione del modellaggio.

Una volta concato il cioccolato con Kleego, si passa alla temperatrice Unica che permette a tutti di modellare la propria tavoletta di cioccolato. Un' emozione per tutti dopo 3 giorni di corso è poter finalmente vedere il risultato del processo di produzione "bean to bar".
 

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Facce felici dal Regno Unito!

by Umberto - martedì 21 novembre 2023

Facce felici dal Regno Unito!

Altri clienti felici dopo il collaudo del nostro tank K 200 con Maestria, il carrello ricopritore e Climatico, il nostro tunnel orizzontale.

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Bean to Bar Area, il momento di concare!

by Umberto - lunedì 20 novembre 2023

Bean to Bar Area, il momento di concare!

Concare il cioccolato è importante ed è molto "easy" con Kleego. Non si deve spiegare molto perchè basta soltanto fare assaggiare i vari stadi di concaggio. La forza di Kleego è la rapiditá con la quale raggiunge il risultato!

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Bean to bar Area. E poi c è il "melanger"...

by Umberto - venerdì 17 novembre 2023

E poi arriva Rumbo per amalgamare e raffinare il nostro cioccolato nella Bean to bar Area di Legnano...


 
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