by Umberto - martedì 17 aprile 2018
E nel frattempo, nella nostra Bean to Bar Area è iniziata la selezione di semi di cacao di Colombia ed.... Hawaii. Si, questa volta, abbiamo il corso dedicato al Bean to Bar, con la speciale origine delle Hawaii, unica area americana dove si riesce a coltivare il cacao.
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by Umberto - martedì 17 aprile 2018
Ancora un produttore di cioccolato bean to bar che sceglie Fbm. Anche il Belgio, una delle nazioni più importanti per il consumo di cioccolato, ha nuovi produttori artigianali che preferiscono gestire direttamente tutti i passaggi dal seme di cacao.
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by Umberto - lunedì 16 aprile 2018
Ancora un produttore di cioccolato bean to bar in Usa che sceglie Fbm. Ancora un produttore di cioccolato che sceglie Clima 100 per produrre tavolette di cioccolato artigianale.
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by Umberto - lunedì 16 aprile 2018
Ancora "from bean to bar" ma con numeri davvero importanti. Ecco il nostro Clima 100 che lavora in continuo da qualche anno per produrre un numero mostruoso di tavolette di cioccolato artigianale!
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by Umberto - lunedì 16 aprile 2018
...To bar. Questo è il risultato ottenuto nella piantagione di questo cliente italiano trasferitosi in Costa Rica che ha iniziato a produrre cioccolato con noi.
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by Umberto - lunedì 16 aprile 2018
Visita molto gradita nella nostra Sede di Legnano da parte di Marco, italiano che da vent'anni vive in Costa Rica. Da pochi anni, ha comprato ed iniziato a coltivare una piantagione di cacao. E da qui, ha iniziato a produrre cioccolato con Fbm. Il processo si sta ampliando ed Fbm è sempre con lui!
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by Umberto - venerdì 13 aprile 2018
Ancora il nostro fiore all'occhiello. Ancora il cioccolato bean to bar made in Fbm. Ormai è quasi un trend il corso presso la nostra Bean to Bar Area. Lunedì si ritorna ancora a produrre cioccolato e questa volta l'origine del cacao sarà una sorpresa. Stay tuned. #chocolateforall.
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by Umberto - mercoledì 11 aprile 2018
Eccoci anche a Pisa dove anche qui c'è una coppia di Proxima che rende felice un'altro produttore di cioccolato.
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by Umberto - martedì 10 aprile 2018
A proposito di Unica. E' proprio vero, ormai, che un pezzo di storia del "bean to bar" nel mondo ha terminato il suo percorso. Eccola, l'ultima Unica da 25 chili in Repubblica Ceca presso un nostro affezionato cliente che continua a crescere con Fbm. La prossima volta, sarà Unica 40 chili!
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by Umberto - martedì 10 aprile 2018
Già, il sogno di tutti i "bean to bar " chocolate makers che vogliono temperare il cioccolato a 2 ingredienti è Unica. Fino a pochi mesi fa era con 25 chili di capacità di vasca mentre ormai Unica è cresciuta a 40 chili. Qui un nuovo proprietario che non riesce a non esternare il proprio sentimento per la nostra temperatrice da cioccolato bean to bar.
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