Tre temperatrici ed una bassina per il cioccolato...

by Umberto - venerdì 24 maggio 2024

Tre temperatrici ed una bassina per il cioccolato...

Tre Compatta di cui una con il carrello ricopritore che si puó utilizzare con ciascuna sono pronte per il fondente, latte e cioccolato bianco. Insieme, godono della compagnia di Pann 30, la nostra bassina per i dragees al cioccolato.

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Bean to bar Area. Velocizzare la produzione con Grindgo...

by Umberto - venerdì 24 maggio 2024

Bean to bar Area. Velocizzare la produzione con Grindgo...

Eccoci ancora al racconto del nostro corso "bean to bar" ed ora stiamo trasformando la granella in pasta di cacao con Grindgo per ridurre i tempi di trasformazione del cacao. 

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Bean to bar Area. La forza di Ninja Bean!

by Umberto - mercoledì 22 maggio 2024

Bean to bar Area. La forza di Ninja Bean!

Lo spettacolo ed il profumo che emana la rottura del cacao con Ninja Bean è unico ed apprezzato dai nostri corsisti nella nostra Fbm Area di Legnano.

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Bean to bar Area. La selezione.

by Umberto - martedì 21 maggio 2024

Bean to bar Area. La selezione.

I corsi nella nostra Bean to bar Area sono dedicati a conoscere le regole per produrre cioccolato iniziando dal seme di cacao. La tecnologia è di Fbm ma le regole per trasformare il cacao in cioccolato ed i trucchi per evitare errori sono universali e figli della nostra esperienza con centinaia e centinaia di nuovi "chocolate makers" in ogni angolo del mondo.
Anche in questo corso, spieghiamo come selezionare il cacao.

 

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Puoi produrre anche le spalmabili...

by Umberto - martedì 21 maggio 2024

Puoi produrre anche le spalmabili...

Nelle offerte di Primavera arrivano anche le spalmabili. Dal Ninja Bean al TaoMax passando per Grindgo oppure sempre Grindgo e Taokid per chi vuole produzioni meno intensive di spalmabile.

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Tutto pronto per il corso "bean to bar" di Maggio!

by Umberto - lunedì 20 maggio 2024

Tutto pronto per il corso "bean to bar" di Maggio!

Il cacao sta aspettando i nuovi corsisti insieme a Rumbo, Kleego, Unica e tutte le altre macchine pronte per la trasformazione del cacao in cioccolato. Ed anche questa volta, oltre al mulino con le ruote di pietra, utilizzeremo anche il mulino a sfera, Taokid
 

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Nelle offerte di Primavera ci sono anche i professionisti del "bean to bar"...

by Umberto - lunedì 20 maggio 2024

Nelle offerte di Primavera ci sono anche i professionisti del "bean to bar"...

Con Rumbo Kid o con Rumbo si puó utilizzare questa bella opportunità per il proprio laboratorio "bean to bar"

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Offerte di Primavera per chi inizia con il "bean to bar"...

by Umberto - venerdì 17 maggio 2024

Offerte di Primavera per chi inizia con il "bean to bar"...

Il momento ideale per aggiungere una produzione di cioccolato che inizi dal seme di cacao è arrivato. Ecco due belle opportunità per la produzione di cioccolato "bean to bar". Da Ninja Kid a Rumbaby oppure arrivando a Compatta con Sting, la pressa per il burro di cacao utilissima in un momento speciale per il cacao come questo. 
 

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Un' altro Ninja Kid scelto da un produttore di "bean to bar"...

by Umberto - giovedì 16 maggio 2024

Un' altro Ninja Kid scelto da un produttore di "bean to bar"...

In Repubblica Ceca si produce cioccolato con Fbm da parecchi anni ed in parecchi lavoratori. Siamo contenti che un' altro nuovo "chocolate maker" ha scelto di migliorare la propria produzione grazie alla capacità di rompere e pulire le fave di cacao di Ninja Kid...
 

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Ancora Rumbo per produrre "bean to bar"...

by Umberto - martedì 14 maggio 2024

Ancora Rumbo per produrre "bean to bar"...

Ancora una nuova Rumbo in un laboratorio per la produzione di cioccolato "bean to bar". Unica ed inimitabile con il "touch screen" che regola velocità ruote, aria e temperatura aria. 
 

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