by Umberto - venerdì 11 luglio 2025
Dagli Usa in Fbm per progetti nuovi e per due Unica "bean to bar"...
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by Umberto - giovedì 10 luglio 2025
Ed alla fine, si conclude con un sacco di informazioni e metodi sulla produzione del cioccolato "bean to bar" , tante tavolette di cioccolato ed un diploma da portare via con una foto di gruppo ricordo su Rumbo, la regina del corso "bean to bar"...
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by Umberto - mercoledì 9 luglio 2025
RumboKid è un mulino a pietra duttile ed apprezzato sempre di più grazie al suo computer che permette di gestire le ricette, grazie all' aria calda che aiuta il concaggio e la miscelazione uniforme del prodotto e grazie alle sicurezza che nella maggior parte dei "melangers" sono alquanto inesistenti. E così nell' ultimo mese il nostro mulino a pietra è partito per laborarori in giro per il mondo; da Milano a Los Angeles, dal Perù all' Arabia Saudita...
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by Umberto - martedì 8 luglio 2025
Ecco il capitolo finale della produzione di cioccolato"bean to bar" nel nostro corso di Legnano dove Unica da il meglio per una tavoletta gustosa, lucida e croccante.
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by Umberto - martedì 8 luglio 2025
Grindgo è ideale per creare pasta di cacao ma anche per nocciole, anacardi, pistacchio e tanta altra frutta secca...
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by Umberto - lunedì 7 luglio 2025
Insieme a TaoKid, anche Rumbo, il "Re" della linea Fbm dedicata al bean to bar, sfoggia il suo fascino e qui riusciamo anche a produrre cioccolato a due ingredienti, senza aggiunta di burro di cacao
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by Umberto - lunedì 7 luglio 2025
Una volta ottenuta la pasta di cacao, iniziamo a produrre il nostro cioccolato con TaoKid, il mulino a sfere nel quale aggiungiamo burro di cacao e zucchero. Questo per spiegare ai corsisti che ci sono vari modi di produrre cioccolato ed il mulino a sfere è uno di questi.
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by Umberto - lunedì 7 luglio 2025
Ninja Bean, Rumbo, Rumbo Kid ed altre macchine che compongono la nostra linea "bean to bar" sono arrivate in Arabia Saudita per produrre cioccolato...
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by Umberto - venerdì 4 luglio 2025
Dal Venezuela al Perù, dalla Colombia a Trinidad y Tobago, Rumbaby sembra il "grinder" migliore per chi vuole sicurezza, qualità ed aria calda per aiutare il concaggio del cioccolato mentre viene creato.
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by Umberto - giovedì 3 luglio 2025
Il cioccolato ed i bimbi sono un binomio indissulubile e se insieme ci mettiamo anche una Maestria, lo spettacolo è assicurato!
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