by Umberto - martedì 20 febbraio 2018
Ricevere la visita di Andrea Slitti nel proprio stand è sempre un grande piacere. Uno dei brand italiani di cioccolato artigianale più importanti che apre negozi ovunque in quanto apprezzato per la qualità e lo stile unico.
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by Umberto - lunedì 19 febbraio 2018
Alessandro Boccardo nel nostro stand del Salon du Chocolat di Milano. Viganotti è una realtà che ha una storia che inizia nel 1866. Il Cioccolato prodotto dai semi di cacao viene lavorato anche a Genova con Fbm.
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by Umberto - lunedì 19 febbraio 2018
Marco Colzani, uno dei principali produttori di cioccolato bean to bar che, sin dai tempi del padre, lavora il suo cioccolato con Fbm. Pluripremiato ed uno dei più apprezzati cioccolati italiani nel mondo. Venduto ed apprezzato in Usa, Europa ed in altre parti del mondo il cioccolato di Marco Colzani, Amaro, ha la prerogativa del monorigine con il quale esalta la provenienza di diversi tipi di cacao.
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by Umberto - lunedì 19 febbraio 2018
Altri pionieri del bean to bar italiano che ci sono venuti a trovare al Salon du Chocolat di Milano. Cioccolato Argento ed il bean to bar sono una storia particolare perchè iniziata con grande pianificazione ed attenzione a tutte le possibili complicazioni che si possono incontrare per produrre cioccolato artigianale. Anche loro, hanno scelto Fbm ed anche loro continuano a crescere.
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by Umberto - lunedì 19 febbraio 2018
Che produce il proprio cioccolato esclusivamente con Fbm. Urzi ha sempre avuto molti contatti "americani" ed è stato uno dei primi a sposare questo nuovo movimento quando, in Italia, il bean to bar non si sapeva ancora cosa fosse.
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by Umberto - domenica 18 febbraio 2018
Sentirsi dire da PierPaolo Ruta, principale e storico produttore di cioccolato modicano, che Fbm ha avuto una visione futurista abbracciando il "bean to bar" molti anni fa, è un piacere. Aiutare tutto il movimento "bean to bar" mondiale, ed ovviamente anche quello italiano, è una delle nostre più grandi soddisfazioni.
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by Umberto - sabato 17 febbraio 2018
Carmen Chavez, Direttrice del Ministero dell'Agricoltura del Perù, storica amica di Fbm con la quale ha già aiutato alcuni agricoltori peruviani a diventare produttori di cioccolato "from tree to bar", ci è venuta a salutare ed a ringraziarci per il lavoro comune che abbiamo svolto e che stiamo promuovendo insieme.
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by Umberto - martedì 13 febbraio 2018
Ma anche in Italia il bean to bar sta crescendo e la Toscana, dopo aver già avuto alcuni b2b che hanno scelto Fbm per la propria produzione, ora ne aggiunge ancora un'altro che produrrà il proprio cioccolato con Rumbo!
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by Umberto - martedì 13 febbraio 2018
Anche Aura sta iniziando ad essere apprezzata dai bean to bar. Del resto abbiamo in Texas ed alle Hawaii alcune nostre temperatrici da banco Aura che riescono a lavorare il cioccolato bean to bar ormai da più di 5 anni.
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by Umberto - lunedì 12 febbraio 2018
O meglio, "from tree to bar" in quanto la piantagione di cacao raccolto in Thailandia, una delle prime se non la prima, verrà trasformata totalmente con la tecnologia Fbm dal prossimo mese.
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