Fare "bean to bar" a Taiwan...

by Umberto - mercoledì 11 dicembre 2019

Fare "bean to bar" a Taiwan...

Produrre cioccolato e temperarlo non è per tutte le temperatrici ma noi sappiamo come si fa.

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Francia. Dosare il "bean to bar "con Proxima...

by Umberto - martedì 10 dicembre 2019

Francia. Dosare il "bean to bar "con Proxima...

Il dosaggio di Fbm non è mai scontato. Abbiamo sistemi automatici, con il carrello carica stampi. Abbiamo sistemi dedicati a cioccolato con inclusioni con Nucleo ed il suo carrello per stampi. E poi abbiamo Proxima che dosa senza problemi il cioccolato bean to bar. Ecconeun'altra che ha raggiunto le proprie "sorelle" in Francia. Sì, ancora una volta, chi inizia con Fbm, poi cresce e... continua sempre con noi.

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A Vancouver una linea automatica per le tavolette di cioccolato.

by Umberto - martedì 10 dicembre 2019

A Vancouver una linea automatica per le tavolette di cioccolato.

Ecco un altro produttore di cioccolato "bean to bar" che partendo dalle nostre Rumbo arrivando al Clima 50 e passando per il carrello carica stampi con piastra di dosaggio dedicata, produce un cioccolato artigianale di alta qualità.

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Praline romane...

by Umberto - domenica 8 dicembre 2019

Praline romane...

Con Fbm si produce cioccolato bean to bar e si creano anche queste bellissime praline...

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Ancora Svizzera. Ancora "bean to bar"...

by Umberto - sabato 7 dicembre 2019

Ancora Svizzera. Ancora "bean to bar"...

Un altro produttore svizzero di cioccolato artigianale che ha scelto la tecnologia di Fbm per la propria produzione.

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Rumbo Kid anche per il sesamo nero...

by Umberto - venerdì 6 dicembre 2019

Rumbo Kid anche per il sesamo nero...

Chi ha detto che il nostro mulino funziona soltanto per il cacao? Dopo le nocciole, i pistacchi, ecco anche il sesamo nero. Chi sarà il prossimo?

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Il "Bean to Bar" su "France 2"...

by Umberto - giovedì 5 dicembre 2019

Il "Bean to Bar" su "France 2"...

A proposito di "chocolate makers" nel mondo e dell'importanza del bean to bar nel mercato del cioccolato, eccoci questa mattina sulla TV nazionale francese che ha fatto visita ad un altro nostro cliente che produce cioccolato artigianale. #chocolateforall

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La fabbrica di cioccolato Fbm in Costa Rica...

by Umberto - giovedì 5 dicembre 2019

Eccoci ancora a San Josè dove si produce uno dei migliori cioccolati della Costa Rica, presentato anche all'International Chocolate Awards, è un altro dei "chocolate makers" nel mondo che si sono affidati totalmente alla tecnologia per il "bean to bar" di Fbm...


 

Una gran cioccolato a San Josè con Fbm...

by Umberto - giovedì 5 dicembre 2019

Una gran cioccolato a San Josè con Fbm...

Una linea completa di trasformazione del cacao e di produzione di cioccolato con Fbm in Costa Rica...

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Un altro Ninja Bean in Africa!

by Umberto - mercoledì 4 dicembre 2019

Un altro Ninja Bean in Africa!

Ancora un produttore di "from tree to bar" che sceglie Fbm. Questa volta arriviamo fino a Kampala, in Uganda!

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