by Umberto - sabato 14 luglio 2018
Eccoci con un nuovo proprietario di Rumbo e Ninja Bean. Provare le macchine e poi comprarle è sempre un gran bel metodo per capire, apprezzare e vedere il proprio futuro con grande sicurezza e programmazione.
Leggi il resto del post »
by Umberto - venerdì 13 luglio 2018
Come diciamo da sempre, chi inizia con FBM, cresce, cresce, cresce ed ancora ... cresce con le nostre temperatrici. Ancora una Unica in partenza verso l'Illinois.
Leggi il resto del post »
by Umberto - mercoledì 11 luglio 2018
Ancora il nostro rompicacao è diretto in Francia presso il laboratorio di un produttore di cioccolato Bean to Bar. La pulizia e la semplicità di utilizzo rendono il nostro Ninja un vero e proprio aiuto per gli artigiani del cacao.
Leggi il resto del post »
by Umberto - lunedì 9 luglio 2018
Produrre cioccolato è una grande opportunità ma con 500 mila piante sparse nella regione di Chiang Mai e Chiang Tai, il cacao Thailandese ha grandi possibilità di raggiungere molti altri produttori di cioccolato "from Bean to Bar" nel mondo. Un augurio ma anche una promessa che faremo il possibile per aiutare questa grande opportunità per tutti.
Leggi il resto del post »
by Umberto - lunedì 9 luglio 2018
Ancora una volta lo spettacolo della creazione del cioccolato ha accolto altri professionisti nel nostro "club"!
Leggi il resto del post »
by Umberto - sabato 7 luglio 2018
A proposito di faccie felici che sono sempre al fianco di Fbm. Ecco Thip con Proxima ed il suo cioccolato prodotto dal cacao coltivato a fianco del suo stabilimento.
Leggi il resto del post »
by Umberto - venerdì 6 luglio 2018
Creare il proprio cioccolato facilmente con Rumbo e poi gestire il suo gusto con Kleego. Anche questo si fa in Thailandia presso questo produttore di cioccolato davvero unico in questo affascinante territorio.
Leggi il resto del post »
by Umberto - venerdì 6 luglio 2018
Pulizia, rapidità ed il migliore risultato nel minor tempo possibile. Questo è Ninja Bean e questo hanno potuto vedere ancora i nostri corsisti arrivati nella nostra Scuola per il corso dedicato al "Bean to Bar".
Leggi il resto del post »
by Umberto - giovedì 5 luglio 2018
I semi di cacao vengono mantenuti in camere dedicate. Da qui, iniziano a raggiungere già molti produttori di cioccolato Bean to Bar nel mondo ma alcuni sacchi rimangono per essere trasformati in cioccolato nello stesso stabile vicino alle piante di cacao.
Leggi il resto del post »
by Umberto - giovedì 5 luglio 2018
La rivoluzione del Bean to Bar arriva anche nella parte messicana della California e più precisamente a Tijuana. Cioccolato che trova nel Messico alcuni tra i semi di cacao migliori e che già viene lavorato con FBM in molte città del centro e sud del Messico. Da ora, anche nel nord.
Leggi il resto del post »