by Umberto - mercoledì 11 dicembre 2019
Produrre cioccolato e temperarlo non è per tutte le temperatrici ma noi sappiamo come si fa.
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by Umberto - martedì 10 dicembre 2019
Il dosaggio di Fbm non è mai scontato. Abbiamo sistemi automatici, con il carrello carica stampi. Abbiamo sistemi dedicati a cioccolato con inclusioni con Nucleo ed il suo carrello per stampi. E poi abbiamo Proxima che dosa senza problemi il cioccolato bean to bar. Ecconeun'altra che ha raggiunto le proprie "sorelle" in Francia. Sì, ancora una volta, chi inizia con Fbm, poi cresce e... continua sempre con noi.
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by Umberto - martedì 10 dicembre 2019
Ecco un altro produttore di cioccolato "bean to bar" che partendo dalle nostre Rumbo arrivando al Clima 50 e passando per il carrello carica stampi con piastra di dosaggio dedicata, produce un cioccolato artigianale di alta qualità.
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by Umberto - domenica 8 dicembre 2019
Con Fbm si produce cioccolato bean to bar e si creano anche queste bellissime praline...
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by Umberto - sabato 7 dicembre 2019
Un altro produttore svizzero di cioccolato artigianale che ha scelto la tecnologia di Fbm per la propria produzione.
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by Umberto - venerdì 6 dicembre 2019
Chi ha detto che il nostro mulino funziona soltanto per il cacao? Dopo le nocciole, i pistacchi, ecco anche il sesamo nero. Chi sarà il prossimo?
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by Umberto - giovedì 5 dicembre 2019
A proposito di "chocolate makers" nel mondo e dell'importanza del bean to bar nel mercato del cioccolato, eccoci questa mattina sulla TV nazionale francese che ha fatto visita ad un altro nostro cliente che produce cioccolato artigianale. #chocolateforall
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by Umberto - giovedì 5 dicembre 2019
Una linea completa di trasformazione del cacao e di produzione di cioccolato con Fbm in Costa Rica...
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by Umberto - mercoledì 4 dicembre 2019
Ancora un produttore di "from tree to bar" che sceglie Fbm. Questa volta arriviamo fino a Kampala, in Uganda!
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