Choco Zone Podcast. Episodio 7.

by Umberto - giovedì 7 gennaio 2021

Per il nuovo anno, un cioccolato fuori dal comune. Direttamente dagli Emirati Arabi, ecco il cioccolato al latte di cammello prodotto a Dubai da un'azienda nata grazie ad un'idea alternativa che ha avuto successo in molte parti del mondo.


 

Bean to bar in Asia...

by Umberto - giovedì 7 gennaio 2021

Bean to bar in Asia...

Anche vicino a Kuala Lumpur, in Malesia, si lavora con Fbm...

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Choco Zone Podcast. Pronti per un nuovo episodio.

by Umberto - mercoledì 6 gennaio 2021

Domani torna il nostro Podcast con una storia dedicata ad un'altro cioccolato  di nicchia, speciale ed innovativo.


 

"Bean to bar" in Sud America...

by Umberto - martedì 5 gennaio 2021

"Bean to bar" in Sud America...

Un'altro laboratorio di cioccolato "bean to bar" in Sud America, a Lima, in Peru. Pronti per ripartire per un nuovo anno di cioccolato artigianale con due Unica, la nostra temperatrice più famosa per il "bean to bar" preparate per il cioccolato a due ingredienti.

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"Bean to bar" in Africa...

by Umberto - lunedì 4 gennaio 2021

"Bean to bar" in Africa...

Anche in Africa il "bean to bar" è un'occasione di rinascita e rivincita per "farmers" e per artigiani. Anche qui, a Città del Capo, si produce il cioccolato dal seme di cacao grazie ad Fbm.

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"Bean to bar" in California...

by Umberto - sabato 2 gennaio 2021

"Bean to bar" in California...

Un'altro "chocolate maker" nella patria del moderno movimento del cioccolato artigianale diventato famoso come "bean to bar", gli USA, che produce cioccolato con Fbm!

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Ricoprire con il cioccolato "bean to bar" in Africa...

by Umberto - mercoledì 30 dicembre 2020

Ricoprire con il cioccolato "bean to bar" in Africa...

Se in Francia si ricoprono le praline, in Africa il nostro carrello ricopre del fantastico mango disidratato. Ogni temperatrice di Fbm ha la predisposizione per il carrello ed ogni cliente può acquistare tempo dopo il carrello semplice da utilizzare con tutti i tipi di cioccolato, anche con il cioccolato artigianale.

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Il lavoro di Unica a Parigi...

by Umberto - martedì 29 dicembre 2020

Ricoprire praline a Parigi con il cioccolato "bean to bar" è uno spasso quando si usa Unica ed il suo carrello, facile da pulire e per niente ingombrante...


 

Facce felici con TaoKid ...

by Umberto - lunedì 28 dicembre 2020

Facce felici con TaoKid ...

Questo è l'anno delle creme spalmabili anche grazie a TaoKid e alle sue sfere in ceramica che non lasciano sgradevoli odori di metallo nel prodotto finale! Ecco altri clienti felici che hanno diversificato la produzione di frutta secca aggiungendo la produzione di spalmabili grazie ad una macchina di pulizia facile e veloce come la nostra TaoKid. Anche in un anno in cui le cose non sono andate come tutti speravano all'inizio, la diversificazione è stata la risposta vincente per tante aziende agricole o dolciarie che hanno saputo creare una nuova produzione alternativa che ha portato margini che, con la crisi pandemica, si sarebbero ridotti. La tecnologia TaoKid permette di creare creme spalmabili in tempi brevi, gestiti da un computer che memorizza le ricette e con la possibilità di pulire e cambiare la materia prima in poco tempo, grazie alla tecnologia Fbm dedicata al nuovo sistema di estrazione e pulizia del pompa.

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Choco Zone Podcast. Episodio 6.

by Umberto - giovedì 24 dicembre 2020

Un grande regalo di Natale speciale  dal nostro Podcast. Eccoci con un  super ospite  per il mondo del cioccolato e del cacao come Martin Christy, fondatore dell'Academy dell'International Chocolate Awards.


 
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