by Umberto - martedì 5 marzo 2019
Togliere l'acidità di un cioccolato prodotto con un cacao difficile è semplice con Kleego. Anche a Grasse, lo hanno verificato ed hanno risolto il problema con Fbm...
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by Umberto - martedì 5 marzo 2019
A proposito di Sud America, il cioccolato si produce anche con il nostro mulino a sfere verticale. Dopo test e verifiche, c'é l'ok per attraversare l'Atlantico...
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by Umberto - lunedì 4 marzo 2019
Il 18 di marzo saremo nella nostra Scuola in Thailandia per il nostro consolidato ed ormai famoso corso dedicato al "bean to bar". Soltanto che questa volta, dedicheremo un giorno in più anche al capitolo coltivazione, raccolta, fermentazione e deposito del cacao.
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by Umberto - lunedì 4 marzo 2019
Ed anche in una delle nazioni più importanti per la lavorazione del cioccolato arriva Rumbo, il nostro famoso "mulino a pietra"...
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by Umberto - lunedì 4 marzo 2019
Ancora il nostro "mulino a pietra" per la creazione di cioccolato destinato al fantastico mondo dei "from tree to bar" del Sud America...
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by Umberto - venerdì 1 marzo 2019
Sempre più popolare in Italia il cioccolato creato dal seme di cacao. Ovviamente, anche qui, il cioccolato si fa con Fbm!
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by Umberto - giovedì 28 febbraio 2019
Dalle linee di ricopertura alle temperatrici grandi e piccole passando dal bean to bar. Sempre clienti con facce felici!
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by Umberto - martedì 26 febbraio 2019
Tempo di corsi e di Bean to Bar. Il prossimo 4 Marzo ritorna a Legnano il corso per "chocolate makers" più apprezzato!
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by Umberto - lunedì 25 febbraio 2019
Ad Antigua si è felici e si scherza con il cioccolato e con i macchinari bean to bar di Fbm...
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by Umberto - lunedì 25 febbraio 2019
Juan Pablo, fondatore di Nahua, cacao e cioccolato del Costa Rica più famoso nel mondo del bean to bar, storico cliente ed amico di Fbm.
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