by Umberto - mercoledì 20 luglio 2022
Sempre ed ovunque i "chocolate makers" sono con Fbm, anche nelle Filippine!
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by Umberto - mercoledì 20 luglio 2022
Dopo la tostatura, siamo impegnati nella rottura e pulizia del cacao con Ninja Kid (foto) e Ninja Bean!
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by Umberto - martedì 19 luglio 2022
Proprio vero. Appena terminato un corso che ne iniziamo un' altro nuovo dedicato al "bean to bar". Corsisti dalla Costa d' Avorio, Francia, Sao Tome, Svizzera e Perù. Un'altra dimostrazione che Fbm è tecnologia ma anche "know how" per la produzione "bean to bar".
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by Umberto - venerdì 15 luglio 2022
Come sempre è un' esperienza entusiasmante sia per i partecipanti che per noi. Tre giorni speciali dove cerchiamo di diffondere tutta la nostra esperienza che abbiamo raccolto lavorando con più di 1000 produttori di bean to bar in ogni angolo del mondo. E lunedì iniziamo un nuovo corso "bean to bar"!
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by Umberto - mercoledì 13 luglio 2022
Ed una volta creato il nostro cioccolato con Rumbo, si decide il gusto con Kleego, la nostra conca verticale...
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by Umberto - martedì 12 luglio 2022
Ed eccoci pronti a caricare la massa di cacao nella Rumbo, aggiungeremo lo zucchero ed attenderemo la completa raffinazione.
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by Umberto - martedì 12 luglio 2022
Anche qui si produce cioccolato con la tecnologia di Fbm...
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by Umberto - martedì 12 luglio 2022
Anche nel paradiso terreste di Tahiti si produce il cioccolato dal seme si cacao con Fbm!
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by Umberto - lunedì 11 luglio 2022
Con Grindgo si carica nella tramoggia la granella e si ottiene un "liquor"di cacao pronto per il mulino.
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by Umberto - venerdì 8 luglio 2022
Il cacao è una risorsa che negli ultimi anni ha dato benefici a poche multinazionali che hanno fatto margini importanti. Ora, il mercato sta cambiando e sempre di più i "farmers" iniziano a creare un futuro migliore grazie alla trasformazione di parte del loro cacao in cioccolato. Fbm è al loro fianco con la tecnologia in ogni angolo del mondo, anche nel Borneo...
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