Un'altro "bean to bar" con Fbm...

by Umberto - mercoledì 20 luglio 2022

Un'altro "bean to bar" con Fbm...

Sempre ed ovunque i "chocolate makers" sono con Fbm, anche nelle Filippine! 
 

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Bean to bar Area. Rottura del cacao...

by Umberto - mercoledì 20 luglio 2022

Bean to bar Area. Rottura del cacao...

Dopo la tostatura, siamo impegnati nella rottura e pulizia del cacao con Ninja Kid (foto) e Ninja Bean!

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Luglio è un mese di corsi "bean to bar"!

by Umberto - martedì 19 luglio 2022

Luglio è un mese di corsi "bean to bar"!

Proprio vero. Appena terminato un corso che ne iniziamo un' altro nuovo dedicato al "bean to bar". Corsisti dalla Costa d' Avorio, Francia, Sao Tome, Svizzera e Perù. Un'altra dimostrazione che Fbm è tecnologia ma anche "know how" per la produzione "bean to bar".
 

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Bean to bar Area. Terminato il corso.

by Umberto - venerdì 15 luglio 2022

Bean to bar Area. Terminato il corso.

Come sempre è un' esperienza entusiasmante sia per i partecipanti che per noi. Tre giorni speciali dove cerchiamo di diffondere tutta la nostra esperienza che abbiamo raccolto lavorando con più di 1000 produttori di bean to bar in ogni angolo del mondo. E lunedì iniziamo un nuovo corso "bean to bar"!

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Bean to bar Area. Il concaggio...

by Umberto - mercoledì 13 luglio 2022

Bean to bar Area. Il concaggio...

Ed una volta creato il nostro cioccolato con Rumbo, si decide il gusto con Kleego, la nostra conca verticale...
 

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Bean to bar Area. Il momento di Rumbo...

by Umberto - martedì 12 luglio 2022

Bean to bar Area. Il momento di Rumbo...

Ed eccoci pronti a caricare la massa di cacao nella Rumbo, aggiungeremo lo zucchero ed attenderemo la completa raffinazione. 

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Bean to bar anche in Trinidad y Tobago...

by Umberto - martedì 12 luglio 2022

Bean to bar anche in Trinidad y Tobago...

Anche qui si produce cioccolato con la tecnologia di Fbm...

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Bean to bar a Tahiti!

by Umberto - martedì 12 luglio 2022

Bean to bar a Tahiti!

Anche nel paradiso terreste di Tahiti si produce il cioccolato dal seme si cacao con Fbm! 
 

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Bean to bar Area. Velocizzare la produzione "bean to bar"...

by Umberto - lunedì 11 luglio 2022

Bean to bar Area. Velocizzare la produzione "bean to bar"...

Con Grindgo si carica nella tramoggia la granella e si ottiene un "liquor"di cacao pronto per il mulino. 
 

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Tree to bar nel Borneo...

by Umberto - venerdì 8 luglio 2022

Tree to bar nel Borneo...

Il cacao è una risorsa che negli ultimi anni ha dato benefici a poche multinazionali che hanno fatto margini importanti. Ora, il mercato sta cambiando e sempre di più i "farmers" iniziano a creare un futuro migliore grazie alla trasformazione di parte del loro cacao in cioccolato. Fbm è al loro fianco con la tecnologia in ogni angolo del mondo, anche nel Borneo...
 

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