by Umberto - martedì 10 novembre 2020
Ancora "chocolate makers" che si rivolgono a noi per trasformare il cacao in cioccolato. Ancora un altro produttore francese!
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by Umberto - mercoledì 4 novembre 2020
State collegati, presto vi racconteremo..
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by Umberto - lunedì 2 novembre 2020
Se i due nuovi Tao Kid, mulino a sfere, e Ninja Kid, rompicacao, nati da pochi mesi, stanno già lavorando in molti laboratori "bean to bar" in giro per il mondo, anche il nostro storico Rumbo Kid è pronto per partire in giro per il mondo e continuare a macinare cacao e creare cioccolato. Dall' Africa al Medio Oriente, dall Europa alla lontana Indonesia. In un periodo complicato con questa pandemia, il "bean to bar" non si ferma, ma va avanti anche grazie ai "Kids".
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by Umberto - giovedì 29 ottobre 2020
Grindgo e Tao Kid. Utilizzando nocciole già spezzate con Ninja Kid, ecco la nostra base di nocciole creata in pochissimo tempo grazie a Grindgo ed a Tao Kid, il nostro nuovo e rivoluzionario mulino a sfere munito di una serie di grandi novità tecnologiche. Chi volesse scoprirle, non esiti a mandare un'email a fbm@boscolo.it e saremo lieti di condividerle!
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by Umberto - giovedì 29 ottobre 2020
Dal caffè, prodotto dal seme, al cioccolato. Il passaggio è semplice e naturale proprio come scegliere Fbm per produrre cioccolato in Giordania.
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by Umberto - martedì 27 ottobre 2020
Sempre più globale il cioccolato "bean to bar" e sempre più presente nei laboratori degli artigiani del cioccolato la tecnologia di Fbm!
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by Umberto - lunedì 26 ottobre 2020
Il cioccolato francese ha sempre avuto la propria arma vincente grazie all'artigianalità. E' per questo che Rumbo, il nostro mulino a pietra, è sempre più popolare nei laboratori francesi ed è per questo che il "bean to bar" sta avendo uno sviluppo davvero impressionante.
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by Umberto - lunedì 26 ottobre 2020
La funzionalità del nostro Grindgo è importantissima nel processo di trasformazione "dal cacao al cioccolato". Inserendo la granella di cacao nella tramoggia, si ottiene un "liquor" cremoso che permette di proseguire sia con il mulino a pietra che con il mulino a biglie riducendo del 40% i tempi di produzione. Una scelta che ormai quasi tutti i "chocolate makers" hanno visto come necessaria nell'ottimizzazione dei costi riferiti ai tempi di produzione del cioccolato artigianale.
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