by Umberto - martedì 25 agosto 2020
La più grande soddisfazione per noi di Fbm è che accompagnamo da 10 anni i produttori di cioccolato "bean to bar" nel loro inizio e crescita in ogni angolo del mondo.
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by Umberto - giovedì 30 luglio 2020
Il nostro Ninja Kid è già un successo. Testato ed acquistato da alcuni "chocolate makers". Eccolo con uno dei nuovi utilizzatori, Piccola Pasticceria di Casale Monferrato, uno dei "chocolate makers" più emergenti del panorama italiano.
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by Umberto - mercoledì 29 luglio 2020
Dal padre al figlio. Dopo tanti anni, venticinque, uno dei ristoratori più famosi delle Catalogna torna a lavorare il cioccolato e continua ancora a farlo con Fbm.
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by Umberto - martedì 28 luglio 2020
Il nostro nuovo mulino a sfere TaoKid è già al lavoro presso alcuni clienti. Eccone due in Francia che hanno aggiunto anche la nostra temperatrice Compatta.
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by Umberto - lunedì 27 luglio 2020
Ecco Jonas Hoekman, uno dei primi "chocolate makers" che già molti anni fa ha scelto la tecnologia di Fbm e che da qualche anno produce prodotti "diary free". Ora Jonas sta iniziando un nuovo percorso ambizioso e chi volesse avere informazioni può saperne di più a questo link: https://www.kickstarter.com/projects/jonashoekman/be-happy-belgian-organic-chocolate-and-dairy-free-alternatives
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by Umberto - venerdì 24 luglio 2020
Anche in Belgio, nella patria del cioccolato, molti artigiani stanno abbandonando il cioccolato commerciale ed iniziano a creare il proprio cioccolato utilizzando il mulino a pietra, utilizzando Rumbo. La differenza è totale, dal sapore all'unicità del cioccolato, dalla presentazione del proprio laboratorio alla variabilità della produzione.
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by Umberto - martedì 21 luglio 2020
E qui siamo in Malesia, a Kuala Lumpur dove abbiamo già alcuni clienti che producono "bean to bar" con Fbm ma ora se ne aggiunge un'altro che trasformerà il cacao in cioccolato con la nostra Rumbo.
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by Umberto - lunedì 20 luglio 2020
La versione minore del "Ninja Bean" ha lo stesso "target". Ed anche qui si possono utilizzare prodotti come mandorle, nocciole, pistacchi e qualsiasi altra materia prima che si voglia trasformare in granella. Il "Ninja" sa come si taglia...
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by Umberto - martedì 14 luglio 2020
Quando iniziammo, quasi dieci anni fa, con le prime linee per la produzione di cioccolato "bean to bar", c'era gente che parlava di una moda passeggera e che il cioccolato dovevano farlo solo le grandi industrie. Molti hanno provato ad isolarci ed a spaventare chi voleva iniziare. Per questo abbiamo fatto le scuole in tutto il mondo e per questo seguiamo i nostri clienti sempre, ben oltre la vendita e la garanzia. Ora tutti si sono accorti che il "bean to bar" è la rivincita dell'artigiano sui "big". E' la qualità artigianale che nessuno può rendere industriale. E' il prodotto prima del margine. Ed ora ovunque il "bean to bar" è vincente ed anche in un momento difficile come questo rimane la gioia dei clienti che vogliono evadere gustandosi una tavoletta con un sapore unico e speciale, anche in Svezia!
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