by Umberto - sabato 3 marzo 2018
Anche York Cocoa House ha scelto Fbm per la produzione del proprio cioccolato. Ormai il Regno Unito sta primeggiando in Europa per i produttori di cioccolato che iniziano il loro processo partendo dal seme di cacao.
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by Umberto - venerdì 2 marzo 2018
In Arkansas, dove un produttore di cioccolato artigianale ha iniziato da alcuni anni con Fbm e dopo la prima, la seconda, ora ha scelto la terza temperatrice Proxima per il proprio cioccolato bean to bar. Anche nel nuovo mondo del Bean to Bar, chi inizia con Fbm, continua a crescere!
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by Umberto - giovedì 1 marzo 2018
Presso HB ingredients, una giornata per parlare di cioccolato in una delle maggiori strutture ad esso dedicato del Regno Unito. In questa immagine si può riassumere tutto quello che serve per creare cioccolato!
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by Umberto - martedì 27 febbraio 2018
Dopo i corsi dedicati al cioccolato artigianale di Gennaio e di Febbraio, abbiamo aperto le iscrizioni per il nuovo corso "bean to bar" nella nostra Bean to Bar Area di Legnano. Il 19,20 ed il 21 di Marzo aspettiamo tutti coloro che vogliono provare a sentirsi artigiani del cioccolato. Il bean to bar vi aspetta a Legnano!
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by Umberto - venerdì 23 febbraio 2018
Un altro amico della Colombia. Un produttore della Comunità Aruhaco che produce un gran cioccolato e che sicuramente otterrà grandi riconoscimenti internazionali.
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by Umberto - venerdì 23 febbraio 2018
E più precisamente a Grenada, in Nicaragua, dove questo cioccolatiere belga si è trasferito per produrre il proprio cioccolato a 2 ingredienti.
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by Umberto - venerdì 23 febbraio 2018
Eccoci con Jonas, ormai storico Cliente di Fbm. Iniziato con Prima, oggi ha 2 Maestria e parte delle nostre macchine per il bean to bar...
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by Umberto - giovedì 22 febbraio 2018
Dopo poco più di un anno, eccoci ancora nel Sud della Francia, vicino a Cannes, dove un produttore di cioccolato bean to bar che ha iniziato soltanto lo scorso anno ci ha chiamato ancora per incrementare la sua produzione. Non so se portiamo fortuna oppure se diamo i consigli migliori per crescere un passo alla volta, ma ormai non riusciamo più a contare i produttori che crescono dopo che hanno iniziato e si sono affidati ad Fbm.
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by Umberto - martedì 20 febbraio 2018
Ed anche Peggy e Patrick sono arrivati a Milano per il Salon du Chocolat e non potevano non passare dal nostro Stand. Storico Cliente e storici amici di Fbm. Pionieri con noi del movimento bean to bar europeo.
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by Umberto - martedì 20 febbraio 2018
Ricevere la visita di Andrea Slitti nel proprio stand è sempre un grande piacere. Uno dei brand italiani di cioccolato artigianale più importanti che apre negozi ovunque in quanto apprezzato per la qualità e lo stile unico.
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