Bean to bar Area. Con Grindgo è più facile...

by Umberto - lunedì 20 giugno 2022

Bean to bar Area. Con Grindgo è più facile...

Con Grindgo si risparmia tempo per il processo bean to bar ed è anche questo che viene dimostrato durante il corso nella nostra Bean to bar Area di Legnano. 

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Germania: un' altro "chocolate maker" con Fbm...

by Umberto - lunedì 20 giugno 2022

Germania: un' altro "chocolate maker" con Fbm...

Il cioccolato artigianale prende sempre più importanza nel mercato tedesco ed anche qui la tecnologia Fbm segue i produttori di bean to bar...
 

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Bean to bar Area. Il momento del Ninja!

by Umberto - venerdì 17 giugno 2022

Ninja Bean, che qui vediamo alla fine della sua produzione, e Ninja Kid hanno affiancato i corsisti nella nostra nuova "Bean to bar Area"! 
 


 

Bean to bar Area. Tostatura del cacao...

by Umberto - venerdì 17 giugno 2022

Bean to bar Area. Tostatura del cacao...

Spiegare e fare capire come puó cambiare il cacao con semplici variazioni nella tostatura è sempre una delle lezioni più avvincenti del nostro corso, oltre ad essere il primo capitolo.
 

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Bean to bar Area. Iniziato il corso di giugno!

by Umberto - giovedì 16 giugno 2022

Bean to bar Area. Iniziato il corso di giugno!

Nella nuova area dedicata alla didattica, abbiamo iniziato un nuovo corso dedicato alla produzione di cioccolato artigianale. Abbiamo corsisti arrivati dal Giappone, Francia, Irlanda, Somalia, Italia, Polonia, grazie alla posizione strategica di Fbm, a pochi chilometri dal centro economico di Milano e letteralmente attaccata all' aeroporto internazionale di Malpensa.  E poi, nella storia del "bean to bar" Fbm con più di mille "chocolate makers" nel mondo, sa bene cosa insegnare e quali sono le problematiche e le soluzioni per il risultato migliore. 
 

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In fila per tre...

by Umberto - mercoledì 15 giugno 2022

Sotto il velo di cioccolato, diretti dentro il tunnel...
 


 

Bean to bar in Giordania...

by Umberto - mercoledì 15 giugno 2022

Bean to bar in Giordania...

Ad Amman, ed anche qui la tecnologia che supporta questo produttore di "bean to bar" è sempre creata da Fbm. 

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Bean to bar in Marocco...

by Umberto - mercoledì 15 giugno 2022

Bean to bar in Marocco...

Ed anche qui, a Casablanca, la tecnologia di Fbm è al fianco di questo produttore di cioccolato "bean to bar" molto raffinato.

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Rumboland...

by Umberto - martedì 14 giugno 2022

Rumboland...

A Lilla, in uno dei luoghi più belli per la produzione di cioccolato artigianale dove produce Chocolat Encuentro, ci sentiamo proprio a casa con questa fila di Rumbo in continua produzione...

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Germania. Ancora "chocolate maker" con Fbm!

by Umberto - martedì 14 giugno 2022

Germania. Ancora "chocolate maker" con Fbm!

Sempre in Germania ma quesra volta siamo presso un laboratorio di produzione per "bean to bar", Dos Estaciones, dove si è capita la differenza tra una temperatrice commerciale ed una temperatrice Unica dedicata al cioccolato artigianale. E così che nasce l' amore per la tecnologia di Fbm, grazie a Corinna per la sua immagine. 
 

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