Impianti e Macchine per la lavorazione del Cioccolato, Biscotti e Caffè, Temperatrice Cioccolato, Tostatrici Caffè, Scuola di Pasticceria, Maitre Chocolatier, FBM Boscolo.it

Umberto Boscolo e Giuseppe Di Chiano raccontano la loro storia al fianco dei cioccolatieri degli ultimi vent'anni. Spiegano com'era e come è cambiato il mercato negli ultimi anni. Questo episodio è l'introduzione al percorso che verrà sviluppato nelle successive puntate nelle quali saranno ospiti alcuni tra i migliori protagonisti, opinion leaders e produttori di questo fantastico mondo del cioccolato e del cacao. Lasciati trasportare per mezz'ora nel Choco Zone Podcast e sicuramente capirai meglio cosa c'è dietro il cibo degli dei.

Finalmente parte il nostro Podcast e tra poche ore sarà "online" il primo episodio. Ogni giovedì ne pubblicheremo uno nuovo. Lo potrete trovare in formato audio-video sul nostro blog, sul nuovo canale Youtube  "Choco Zone Podcast" e su IGTV di Fbm nel social Instagram. Lo troverete anche soltanto in formato audio su Spreaker e Spotify. Buon Choco Zone Podcast!

Tempo di Natale e tempo di offerte speciali. La tecnologia "bean to bar" ha differenti livelli di "chocolate makers" e di aziende. Così, abbiamo pensato a dei pacchetti speciali suddivisi in differenti livelli. La prima offerta che presentiamo è "bronze". Permette di produrre cioccolato "bean to bar" per chi vuole iniziare a fare il primo "step" e non vuole comprare macchinari che arrivano dall'Extra Europa senza le sicurezze meccaniche ed elettriche che la Certificazione CE obbliga a tutela dell'utilizzatore. Tutte 3 le macchine dell'offerta "bronze" hanno un PLC che permette un'utilizzo multiplo e che fa di Fbm l'azienda leader nella tecnologia dedicata alla produzione di cioccolato "bean to bar" in questo segmento di mercato.

Il "bean to bar" è ovunque proprio come Fbm. Il mercato sta iniziando finalmente a capire la differenza tra il cioccolato commerciale ed il cioccolato artigianale creato dalla fava di cacao. A Torino come ad Abidjan, a Bastogne come a Lille il cioccolato "bean to bar" è prodotto ricercato dai veri "chocolate lovers".

Ed anche qui si userà Rumbaby. La rinascita per le comunità africane di contadini non puó non passare dalla piccola trasformazione di parte del raccolto in cioccolato. Forza Africa!

Anche Rumbo continua ad essere la scelta dei "chocolate maker". Eccone un paio appena arrivate in un laboratorio "bean to bar"...

Nemmeno il tempo di presentarla e già bisogna iniziare a spedire le nostre "Baby" per il mondo. 

Rumbaby è qualcosa di unico. Non solo ha la vasca che si toglie in un minuto per permettere una pulizia estremamente semplice, ma ha anche un computer che permette la gestione, programmazione e ricettario. In questo modo il "chocolate maker" può memorizzare diverse ricette con un'unica macchina e quindi diventa ideale per tutti coloro che stanno iniziando questa meravigliosa avventura: produrre cioccolato dal seme di cacao.

Una parte della linea "bean to bar" di Fbm è arrivata ad Haiti, nell' Oceano Atlantico dove da qualche anno ci sono alcuni "chocolate makers" che creano cioccolato con il cacao locale, prodotto in una delle zone più povere e sfortunate del pianeta. La trasformazione in cioccolato è un'occasione di sviluppo sempre più concreta per queste aree disagiate. #chocolateforall.

 

Anche a Bastogne, nella culla della cultura del cioccolato belga, si produce "bean to bar" artigianale ed ovviamente, anche qui, lo si crea con la nostra "star": Rumbo.