Sigep. Facce felici, "chocolate makers" con Fbm!

by Umberto - martedì 15 marzo 2022

Sigep. Facce felici, "chocolate makers" con Fbm!

Anche a Rimini stiamo accogliendo nostri storici e nuovi clienti. Eccoci con un "chocolate maker" che dal Venezuela è arrivato in Italia per produrre "bean to bar" con Fbm! 
 

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Bean to bar Area. La foto finale.

by Umberto - venerdì 11 marzo 2022

Bean to bar Area. La foto finale.

Ed anche questo corso è terminato. Presenze dal Medio Oriente, Sud America, Africa, Europa. Tutti innamorati della trasformazione del cacao in cioccolato e tutti molto felici di aver frequentato il corso di Fbm.
 

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Bean to Bar Area. Il diploma.

by Umberto - giovedì 10 marzo 2022

Bean to Bar Area. Il diploma.

Dopo un corso di tre giorni, con innumerevoli informazioni e test dedicati al cacao, alla sua trasformazione ed alla creazione del cioccolato, è più che meritato un riconoscimento per aver frequentato il nostro Corso dedicato al "bean to bar"...

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Bean to bar Area. Il confezionamento.

by Umberto - mercoledì 9 marzo 2022

Bean to bar Area. Il confezionamento.

La soddisfazione del gruppo di lavoro nel nostro corso è alta quando ci si preparano le tavolette di cioccolato artigianale prodotto dal seme in tre giorni di lavoro. Ognuno poi si porta a casa la propria creazione e può inziare a testare con amici e parenti il risultato del proprio lavoro.

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Laboratorio di cioccolato "bean to bar"...

by Umberto - martedì 8 marzo 2022

Laboratorio di cioccolato "bean to bar"...

In Francia, dopo la prima temperatrice Fbm, arriva sempre la seconda...

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Bean to bar Area. Il temperaggio.

by Umberto - martedì 8 marzo 2022

Bean to bar Area. Il temperaggio.

Continua il nostro racconto del corso "bean to bar" di Legnano. Dopo aver concato il cioccolato inizia il divertimento della produzione di tavolette e per farlo bisogna passare alla temperatrice. Unica è l'ideale per la produzione di cioccolato a due ingredienti in quanto ha delle opzioni particolari dedicate alla produzione di questo tipo di cioccolato più "complicato".
 

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Bean to bar Area. Il concaggio.

by Umberto - lunedì 7 marzo 2022

Ecco il momento del carico del cioccolato da Rumbo per decidere il sapore della nostra produzione. Nel nostro corso stiamo usando cacao dall'Ecuador.


 

Bean to Bar Area. Raffinazione con Rumbo.

by Umberto - venerdì 4 marzo 2022

Bean to Bar Area. Raffinazione con Rumbo.

E poi arriva lo spettacolo di Rumbo, il nostro mulino a pietra dove amalgamiamo zucchero e massa di cacao e poniamo le basi per il nostro cioccolato.

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Bean to bar Area. Il lavoro di Ninja Bean.

by Umberto - giovedì 3 marzo 2022

Bean to bar Area. Il lavoro di Ninja Bean.

Ninja Bean è più produttivo rispetto al Ninja Kid ed ha anche un comodo tappeto che raccoglie la granella di cacao.

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Santo Domingo. Un'altro "chocolate maker" con Fbm!

by Umberto - mercoledì 2 marzo 2022

Santo Domingo. Un'altro "chocolate maker" con Fbm!

Ancora produttori di "bean to bar" che scelgono Fbm per la loro produzione. L' isola di Santo Domingo ha già parecchi produttori di cacao che trasformano il loro prodotto in cioccolato con Fbm ed ora ne abbiamo uno nuovo. Grazie per la fiducia! 

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