Ninja Bean arriva anche in Australia!

by Umberto - giovedì 28 giugno 2018

Ninja Bean arriva anche in Australia!

Come già detto, il nostro "rompicacao" è uno spettacolo che colpisce. Dal Guatemala all'Australia...

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Ninja Bean in Guatemala.

by Umberto - mercoledì 27 giugno 2018

Ninja Bean in Guatemala.

Basta fare una prova con Ninja Bean e poi si rimane subito innamorati. E così è successo anche con un produttore di cioccolato Bean to Bar del Guatemala.

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Arabia Saudita. Anche qui arriva il Bean to Bar.

by Umberto - mercoledì 27 giugno 2018

Arabia Saudita. Anche qui arriva il Bean to Bar.

Ed anche qui si produce il cioccolato con FBM e si crea la ricetta con la nostra Rumbo e si tempera e si cristallizza il cioccolato con la nostra linea di modellaggio...

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Modica. Linea di produzione di "drops"...

by Umberto - martedì 26 giugno 2018

Dosare il cioccolato Modicano non è semplice anzi è davvero molto complesso. Ma sempre più clienti desiderano poter produrre "drops" da distribuire ai loro clienti. Ebbene, ancora una volta, FBM ha creato il sistema adatto a questo tipo di dosaggio grazie a Maestria, un sistema di dosaggio connesso al nostro tunnel di raffreddamento, Climatico.


 

Modica. Linea di modellaggio per cioccolato modicano.

by Umberto - martedì 26 giugno 2018

Modica. Linea di modellaggio per cioccolato modicano.

Chi inizia con FBM, dopo aver provato anche gli altri, non può non continuare a crescere con FBM. Eccoci con Ciokarrua, una delle realtà emergenti più importanti di Modica che ormai da un paio di anni si è affidato ad FBM per la propria produzione.

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Toscana. Un Bean to Bar anche a Livorno.

by Umberto - martedì 26 giugno 2018

Toscana. Un Bean to Bar anche a Livorno.

Ancora la Toscana, terra di grande artigianalità e di grande dedizione per l'eccellenza nel food. Questa volta è di Livorno il nuovo chocolate maker che ha scelto FBM. Dopo averci seguito nei nostri corsi della nostra Bean to Bar Area, dopo aver testato i nostri macchinari, la scelta è stata rapida e sicura.

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Modica. 1,2,3... Quetzal !

by Umberto - lunedì 25 giugno 2018

Modica. 1,2,3... Quetzal !

Iniziarono con FBM grazie alla Unica 25. Proseguirono con la Maestria da 45 chili ed ora è in arrivo la Maestria da 60 chili studiata non solo per il cioccolato Bean to Bar ma anche per il cioccolato Modicano che risulta essere ancora più complesso e difficile da lavorare a causa della presenza di zucchero privo di raffinazione all suo interno.

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Costa d'Avorio. Bean to Bar con FBM.

by Umberto - lunedì 25 giugno 2018

Costa d'Avorio. Bean to Bar con FBM.

Anche in Africa, dove le grandi aziende monopolizzano la produzione di cacao, alcune piccole aziende di contadini provano ad uscire dal sistema che non permette loro di creare indipendenza professionale. Ancora una volta, FBM ha dato la possibilità di produrre cioccolato partendo dal seme di cacao ad una di queste piccole realtà. #chocolateforall

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Compatta in California

by Umberto - lunedì 25 giugno 2018

Compatta in California

Ancora USA ed ancora il nostro sistema di tempera dedicato al cioccolato creato artigianalmente. COMPATTA riesce a temperare il cioccolato Bean to Bar grazie a piccole grandi modifiche. Riuscire ad offrire temperatrici "personalizzate" è sempre nel nostro DNA. #chocolateforall

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Fbm. Bean to bar anche nel Maine...

by Umberto - domenica 24 giugno 2018

Fbm. Bean to bar anche nel Maine...

Sempre produzione di cioccolato "bean to bar" e sempre con Fbm in Usa. Questa volta siamo al fianco di un produttore di Rockland, nel Maine.

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