Ancora Bean to Bar a Mosca!

by Umberto - lunedì 22 ottobre 2018

Ancora Bean to Bar a Mosca!

Un'altro produttore di cioccolato Bean to Bar che si è affidato ad Fbm. Anche lui al "Salon" di Mosca.

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Bean to Bar a Mosca...

by Umberto - lunedì 22 ottobre 2018

Bean to Bar a Mosca...

Sempre più affermato il cioccolato artigianale prodotto dal seme di cacao. Ecco un nostro Cliente che aggiunge miele alla massa di cacao per creare il proprio cioccolato davvero molto buono.

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Bean to Bar a Lagos!

by Umberto - mercoledì 17 ottobre 2018

Bean to Bar a Lagos!

In Nigeria, presso una delle più importanti aziende dolciarie che si è dedicata al "Bean to Bar", arriva Fbm...

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Rumbo in Giappone...

by Umberto - venerdì 12 ottobre 2018

Rumbo in Giappone...

Perchè anche nel paese del "Sol Levante" il cioccolato artigianale creato del seme è apprezzatissimo e Rumbo è molto popolare anche qui...

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Facce felici con Fbm ed il Bean to Bar!

by Umberto - giovedì 11 ottobre 2018

Facce felici con Fbm ed il Bean to Bar!

Altre facce felici insieme ad Fbm.  Il Bean to Bar è importante anche qui in Spagna...

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Expo Nadal. Piccola lezione sul Bean to Bar...

by Umberto - mercoledì 10 ottobre 2018

Expo Nadal. Piccola lezione sul Bean to Bar...

Il cioccolato artiganale prodotto dal seme di cacao ... attira sempre di più...

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Expo Nadal. Nuova soluzione anche per RumboKid!

by Umberto - martedì 9 ottobre 2018

Expo Nadal. Nuova soluzione anche per RumboKid!

Fbm e le personalizzazioni sono sempre insieme. Così che un cliente ci ha chiesto il coperchio trasparente e la bocca di uscita come Rumbo. Accontentato...

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Bean to Bar Area. Anche il "packaging" è importante per i "chocolate makers"...

by Umberto - lunedì 8 ottobre 2018

Bean to Bar Area. Anche il "packaging" è importante per i "chocolate makers"...

L'importanza del packaging è sempre molto determinante per ogni prodotto. Il cioccolato Bean to Bar ha l'artigianalità anche in questo. Nel nostro corso cerchiamo di spiegare anche questa visione per offrire più informazioni possibili ai nostri "studenti"...

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Bean to Bar Area. Capire il concaggio...

by Umberto - lunedì 8 ottobre 2018

Bean to Bar Area. Capire il concaggio...

Anche il concaggio è essenziale per un buon cioccolato. Molti "chocolate makers" lo sottovalutano lasciando alla sola tostatura la possibilità di modificare il gusto. Noi, nel nostro corso, grazie a Kleego dimostriamo che il concaggio permette al "chocolate maker" di porre la firma al proprio cioccolato.

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Bean to Bar Area. Capire le origini...

by Umberto - lunedì 8 ottobre 2018

Bean to Bar Area. Capire le origini...

Quello che non tutti vogliono spiegare e che noi amiamo fare. Colombia, Vietnam, Repubblica Dominicana, Venezuela, Equador, Isole Salomone, Costarica e Perù. Le origini hanno sempre differenti caratteristiche che si possono alterare o restringere grazie alla tostatura. Con un semplice forno da pasticceria, proviamo a spiegare ai nostri corsisti il metodo migliore per riuscirci...

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