Cambogia. A proposito di "tree to bar"...

by Umberto - martedì 7 dicembre 2021

Cambogia. A proposito di "tree to bar"...

Un motivo di orgoglio e di speranza per l' esistenza di molti  "farmers" è anche questo. Trasformare il cacao nei paesi dove cresce è una delle opportunità più valide per molte aree dove le opportunità sono davvero minime. Essere parte di questo processo è una grande soddisfazione che non ha prezzo...
 

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Indonesia. Temperare il cioccolato "tree to bar"...

by Umberto - lunedì 6 dicembre 2021

Ecco la nostra Compatta nella missione più temuta delle temperatrici. Temperare il cioccolato artigianale è complicato ma non per Fbm.


 

Ed anche a nord di Seattle...

by Umberto - lunedì 6 dicembre 2021

Ed anche a nord di Seattle...

Si produce cioccolato con infuso di mariuana grazie ad Fbm e Maestria...
 

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Ancora Usa. Ancora linea di modellaggio tavolette...

by Umberto - lunedì 6 dicembre 2021

Ancora Usa. Ancora linea di modellaggio tavolette...

Con la nostra temperatrice più grande, Jumbo, il carrello caricastampi ed il nostro tunnel verticale più grande, Clima 100...

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Un'altra Maestria in Spagna...

by Umberto - venerdì 3 dicembre 2021

Un'altra Maestria in Spagna...

Qualche mese fa la prima ed ora è in arrivo la seconda...

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Rumbo Kid in Francia...

by Umberto - venerdì 3 dicembre 2021

Rumbo Kid in Francia...

Anche i famosi "chocolatiers" francesi hanno capito che creare il proprio cioccolato con Rumbo, Rumbo Kid e Rumbaby premette di essere sempre più speciali.

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Choco Zone Postcast. Episodio 7: Ronald Utz ci racconta la sua nuova vita con il cioccolato bean to bar.

by Umberto - giovedì 2 dicembre 2021

In questo episodio lasciamo gli USA per fare un salto nel cuore dell'Europa, in Germania, dove c'è Ronald che ha cambiato vita quando ha incontrato le potenzialità del gelato e del cibo fatto con passione, cercando l'alta qualità e lavorandoci con amore.


 

Choco Zone Podcast. Si torna in Europa...

by Umberto - martedì 30 novembre 2021

Il prossimo episodio avrà come ospite Roman Utz che produce "bean to bar" in Germania. Origini sudamericane, una vita nella finanza tra Usa e Singapore fino alla decisione di cambiare vita e ripartire in Germania tra la produzione di gelato e di cioccolato mettendo come "must" assoluto l'artigianalità e la qualità della materia prima e dei suoi processi di trasformazione. Un'altra grande storia grazie al "bean to bar"!


 

Uno, due, tre Proxima... in Indonesia!

by Umberto - lunedì 29 novembre 2021

Uno, due, tre Proxima... in Indonesia!

Un' altro produttore di cioccolato "bean to bar" che ha scelto Fbm sta continuando a crescere con noi! 

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Anche in Spagna si fa il "bean to bar" con Rumbo!

by Umberto - venerdì 26 novembre 2021

Anche in Spagna si fa il "bean to bar" con Rumbo!

Un mulino a pietra che sorregge il "chocolate maker" non solo per sedersi. Orgoglio di Rumbo!

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