Maestria. "I got the power"...

by Umberto - venerdì 5 ottobre 2018

Maestria. "I got the power"...

Temperare il cioccolato con 2 ingredienti è sempre uno "show". Chi produce cioccolato "Bean to Bar" lo sa bene che non è semplice riuscire a temperare cioccolati con densità importanti e privi di aggiunta di burro di cacao. Il sistema che utilizziamo per temperare, i tre stadi, la vasca con il bagnomaria, insomma il sistema Fbm per il "Bean to Bar", è sempre affascinante per i nostri corsisti.

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Bean to Bar Area. Grindgo velocizza la produzione di cioccolato.

by Umberto - mercoledì 3 ottobre 2018

Bean to Bar Area. Grindgo velocizza la produzione di cioccolato.

Anche in questo corso utilizziamo Grindgo per rendere più rapida la produzione del nostro cioccolato con semi del Costarica.

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Unica a Madrid...

by Umberto - mercoledì 3 ottobre 2018

Unica a Madrid...

Anche in Spagna il cioccolato artigianale diventa cioccolateria di qualità. Cacao panamense e produzione con Fbm.

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Bean to Bar in Tirolo...

by Umberto - martedì 2 ottobre 2018

Bean to Bar in Tirolo...

Anche l'Italia si sta accorgendo di quanto sia diverso ed unico il cioccolato prodotto artigianalmente dal seme di cacao. Anche nella parte nord-orientale dell'Italia!

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Bean to Bar a Milano

by Umberto - lunedì 1 ottobre 2018

Bean to Bar a Milano

Fbm non solo nel lontano Oceano Pacifico ma anche vicino a noi. A Milano si produce cioccolato Bean to Bar e si sceglie l'intera linea di produzione creata da Fbm.

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Quattro Proxima in California.

by Umberto - lunedì 1 ottobre 2018

Quattro Proxima in California.

Proseguendo in questo giro del mondo, dopo Hawaii, eccoci nella costa californiana dove si produce cioccolato Bean to Bar e dove si tempera con un buon gruppo di temperatrici continue di Fbm.

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Maui, Hawaii: ancora Fbm...

by Umberto - lunedì 1 ottobre 2018

Maui, Hawaii: ancora Fbm...

Dopo Australia, Isole Salomone ed Isole Fiji eccoci fino alle Hawaii, dove abbiamo già parecchi amici e clienti ed ora ne abbiamo uno nuovo che produce anche lui cioccolato partendo dal seme di cacao.

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Isole Fiji. Il "from tree to bar" sceglie Fbm anche qui!

by Umberto - sabato 29 settembre 2018

Isole Fiji. Il "from tree to bar" sceglie Fbm anche qui!

Ovunque, nel mondo, il "bean to bar" è un successo. Il mercato vuole il cioccolato artigianale ed ha imparato ad apprezzarlo tantissimo. Il mercato dei "bean to bar" ed ora, sempre di più, quello dei "from tree to bar" apprezza tantissimo anche la  tecnologia offerta da Fbm. Anche nel mezzo dell'Oceano Pacifico!

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Bean to Bar a Taiwan!

by Umberto - venerdì 28 settembre 2018

Bean to Bar a Taiwan!

Sempre più popolari anche a Taiwan, dove il cioccolato Bean to Bar ed Fbm sono sempre più ricercati ed apprezzati. Eccone un altro...

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Ancora Colombia.

by Umberto - venerdì 28 settembre 2018

Ancora Colombia.

Una gradita visita di un'altro produttore di cioccolato Bean to Bar in Fbm!

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