by Umberto - giovedì 24 maggio 2018
Arnesi e recipienti dedicati alla produzione del cacao. Simili attrezzature le abbiamo viste anche a Modica, in Italia, a testimonianza che la cultura e la comunità del cioccolato è sempre la stessa.
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by Umberto - mercoledì 23 maggio 2018
Alberi di cacao. Trinitario e, poco lontane, anche alcune piante di cacao criollo. Questo vicino a Villahermosa, Tabasco.
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by Umberto - martedì 22 maggio 2018
Quando si parla di "from tree to bar" si intende questo. Una grande "fazenda" dove si raccolgono i contadini con le loro famiglie e dove, nel retro, si inizia a fare la fermentazione del raccolto dai campi di cacao. Poi si continua con la tostatura e le varie lavorazioni fino al prodotto finito.
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by Umberto - sabato 19 maggio 2018
Pronti per un salto oltre Oceano per raggiungere lo stato di Tabasco, in Messico e più precisamente in una delle storiche località naturali dove vive il cacao nato e cresciuto in maniera naturale che ora viene raccolto e curato da un nostro carissimo amico e pruduttore di cioccolato "from tree to bar".
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by Umberto - mercoledì 16 maggio 2018
Anche in Perù si produce il cioccolato dal seme di cacao raccolto direttamente dall'albero. Anche in Perù si utilizza una nuova linea completa di Fbm giusto per confermare che il bean to bar, in ogni angolo del mondo, parla la nostra lingua...
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by Umberto - martedì 15 maggio 2018
Ancora un'azienda agricola del polmone del cacao più grande di tutta l'Asia che sceglie Fbm per creare dal cacao il cioccolato.
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by Umberto - martedì 15 maggio 2018
Tutta la linea di produzione di cioccolato che inizia partendo dal seme raccolto dai campi di cacao al fianco dell'azienda. Ancora un'altro che produce cioccolato dal seme di cacao e sceglie Fbm!
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by Umberto - venerdì 11 maggio 2018
Anche la nostra temperatrice statica, Quadro, fiore all'occhiello della nostra tecnologia, arriva in Usa per temperare altro cioccolato bean to bar.
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by Umberto - venerdì 11 maggio 2018
La nostra 15 chili è in partenza ancora per gli USA. Ed è diretta in una città a noi molto cara, Portland, una delle capitali del cioccolato bean to bar...
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by Umberto - giovedì 10 maggio 2018
Trovare poi anche uno dei primi "chocolate maker" che si è affidato a noi e che ora è sempre più presente e sempre più importante nel mercato locale e non, fa capire che oltre al business, stiamo facendo un gran bel lavoro per tutto questo fantastico settore.
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