by Umberto - venerdì 5 luglio 2019
Il nostro Ninja Bean viene utilizzato anche senza il sistema di aspirazione ed in questo caso lo utilizziamo per la rottura delle arachidi.
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by Umberto - giovedì 4 luglio 2019
Come dicevamo, il bean to bar è universale e così se tre Rumbo arrivano in Costarica, altre tre stanno partendo per Taiwan.
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by Umberto - giovedì 4 luglio 2019
Il bello del bean to bar è la sua universalità. Ovunque il cioccolato artigianale è una risorsa e spesso, come in Costarica, permette di fare cioccolato ai farmers che per decenni sono stati costretti ad accettare un prezzo irrisorio per il loro validissimo cacao. Ora la musica è cambiata ed in Costarica è arrivato un bel carico di Rumbo, il nostro mulino a pietra per il cioccolato.
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by Umberto - mercoledì 3 luglio 2019
Eh già, un altro mulino a sfere è appena arrivato nella culla del cacao...
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by Umberto - mercoledì 3 luglio 2019
Ed anche qui, il bean to bar termina sempre con la nostra Unica, la temperatrice più famosa per i chocolate makers, anche importanti come un Relais Dessert.
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by Umberto - martedì 2 luglio 2019
Ed anche i Relais Dessert si sono innamorati della nostra famosissima Rumbo. Pietra su pietra come i vecchi mulini del secolo scorso ma con la tecnologia e la meccanica di oggi...
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by Umberto - lunedì 1 luglio 2019
Sempre più universali ma anche sempre più vicini ai chocolate makers che vogliono trasformare il loro cacao...
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by Umberto - venerdì 28 giugno 2019
Dopo aver prodotto la nostra granella con il Ninja Bean, si velocizza la produzione con Grindgo. E lo spettacolo del bean to bar continua...
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by Umberto - mercoledì 26 giugno 2019
Dopo aver tostato le fave di cacao si prosegue con la rottura e pulizia dei semi. Ovviamente il metodo più rapido ed efficiente è Ninja Bean che tramite le regolazioni degli spessori e della potenza di motori si adatta alla diversa consistenza dell'origine del cacao.
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