by Umberto - mercoledì 27 giugno 2018
Ed anche qui si produce il cioccolato con FBM e si crea la ricetta con la nostra Rumbo e si tempera e si cristallizza il cioccolato con la nostra linea di modellaggio...
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by Umberto - martedì 26 giugno 2018
Chi inizia con FBM, dopo aver provato anche gli altri, non può non continuare a crescere con FBM. Eccoci con Ciokarrua, una delle realtà emergenti più importanti di Modica che ormai da un paio di anni si è affidato ad FBM per la propria produzione.
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by Umberto - martedì 26 giugno 2018
Ancora la Toscana, terra di grande artigianalità e di grande dedizione per l'eccellenza nel food. Questa volta è di Livorno il nuovo chocolate maker che ha scelto FBM. Dopo averci seguito nei nostri corsi della nostra Bean to Bar Area, dopo aver testato i nostri macchinari, la scelta è stata rapida e sicura.
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by Umberto - lunedì 25 giugno 2018
Iniziarono con FBM grazie alla Unica 25. Proseguirono con la Maestria da 45 chili ed ora è in arrivo la Maestria da 60 chili studiata non solo per il cioccolato Bean to Bar ma anche per il cioccolato Modicano che risulta essere ancora più complesso e difficile da lavorare a causa della presenza di zucchero privo di raffinazione all suo interno.
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by Umberto - lunedì 25 giugno 2018
Anche in Africa, dove le grandi aziende monopolizzano la produzione di cacao, alcune piccole aziende di contadini provano ad uscire dal sistema che non permette loro di creare indipendenza professionale. Ancora una volta, FBM ha dato la possibilità di produrre cioccolato partendo dal seme di cacao ad una di queste piccole realtà. #chocolateforall
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by Umberto - lunedì 25 giugno 2018
Ancora USA ed ancora il nostro sistema di tempera dedicato al cioccolato creato artigianalmente. COMPATTA riesce a temperare il cioccolato Bean to Bar grazie a piccole grandi modifiche. Riuscire ad offrire temperatrici "personalizzate" è sempre nel nostro DNA. #chocolateforall
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by Umberto - domenica 24 giugno 2018
Sempre produzione di cioccolato "bean to bar" e sempre con Fbm in Usa. Questa volta siamo al fianco di un produttore di Rockland, nel Maine.
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by Umberto - sabato 23 giugno 2018
Sempre in California e sempre il cioccolato creato dal seme di cacao. Produrre cioccolato è sempre più utile per creare il proprio brand e la propria identità ed Fbm offre a tutti questa possibilità vincente, anche a Palm Spring. Tecnologia, esperienza e corsi didattici. Forse anche per questo chi inizia con Fbm, poi continua a crescere ancora con Fbm! #chocolateforall
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by Umberto - venerdì 22 giugno 2018
Ancora in Francia ed ancora un'altro giovane produttore di cioccolato bean to bar. Yerè, cioccolato francese "from african beans".
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