by Umberto - mercoledì 3 aprile 2019
Ancora il nostro Ninja Bean, che aiuta nella rottura e nella pulizia delle fave, è pronto per salire in Belgio ed aiutare un'altro "chocolate maker".
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by Umberto - martedì 2 aprile 2019
Ancora nuovi produttori di cioccolato artigianale in Cina che scelgono Fbm.
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by Umberto - martedì 2 aprile 2019
Ogni mese, questo nuovo produttore di cioccolato vende una trentina di tonnellate alle multinazionali del cacao. Ora, una parte di questa quantità di cacao verrà trasformata per il proprio cioccolato...
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by Umberto - lunedì 1 aprile 2019
Continua il nostro racconto sul cioccolato prodotto dal cacao di Sumatra. Vicino a Padang ci sono dei "farmers" che da molti anni vendono il proprio cacao alle più grandi multinazionali del cioccolato nel mondo e che non hanno alcuna possibilità di crescita e sviluppo in quanto il prezzo viene determinato essenzialmente dal compratore. Il pianeta "bean to bar" è l'unica possibilità di crescita per questi produttori di cacao che si affidano ad Fbm per iniziare un cammino che sembra quasi impossibile ma che poi si rivela vincente.
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by Umberto - lunedì 1 aprile 2019
Come già detto prima, da una parte all'altra del Canada si produce cioccolato bean to bar con Fbm e con Rumbo!
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by Umberto - lunedì 1 aprile 2019
Nel Nord dell'America si produce cioccolato artigianale da molti anni. Negli Stati Uniti si è sviluppato questo nuovo movimento del Bean to Bar ma ora, sempre di più, anche nel vicino Canada si è scoperto quanto sia speciale il poter creare il proprio cioccolato dal seme di cacao. E così che anche qui, vicino a Vancouver, Fbm viene chiamata al fianco di nuovi "chocolate makers"...
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by Umberto - venerdì 29 marzo 2019
Fbm è leader nel mondo Bean to Bar perchè accompagna tutti i propri clienti dall'inizio alla crescita continua del loro sviluppo imprenditoriale. Nel mondo, ci sono scuole di pasticceria, vinicole, gelateria e cucina ma una realtà che insegni ed assista i nuovi trasformatori artigianali di cacao in cioccolato non hanno spesso dei professionisti capaci che possano seguire ed agevolare il loro percorso. Dopo più di 400 chocolate makers che si sono affidati a noi, Fbm puó fornire tutto ció, tanto che per ora tutti i clienti di Fbm sono ancora nel mercato e quasi tutti sono cresciuti. Oggi siamo a Sumatra dove un nuovo produttore di cacao ha deciso di iniziare a produrre il suo cioccolato. Continua...
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by Umberto - mercoledì 27 marzo 2019
Il movimento Bean to Bar è sempre più globale e chiunque lo inizi arriva a crescere seguendo sempre la tecnologia di Fbm. Anche in Corea del Sud...
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by Umberto - lunedì 25 marzo 2019
Ancora nuovi clienti che scelgono Taobroma. L'ultimo arrivato è un produttore di cioccolato russo.
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