by Umberto - martedì 21 dicembre 2021
Una fabbrica nata nel 1840 che produce cioccolato dal seme di cacao in maniera artigianale. Da molti anni in meno, ma comunque, da più di venti, Fbm è al loro fianco ed oggi ancora di più.
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by Umberto - martedì 21 dicembre 2021
Un' altro chocolatier che diventa anche chocolate maker...
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by Umberto - lunedì 20 dicembre 2021
Ed anche qui c'è l'aiuto di Fbm!
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by Umberto - lunedì 20 dicembre 2021
A nord di Parigi c'è un altro produttore di cioccolato "bean to bar" che cresce. Dopo l prima e la seconda coppia di Unica e Rumbo, ora ne arriva una terza!
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by Umberto - giovedì 16 dicembre 2021
Uno dei primi chocolate maker nella casa dei cioccolatieri. Parliamo con Aurelien, fondatore de La Baleine a Cabosse, del movimento dei cioccolatieri bean to bar in Francia, dove il cioccolato fa parte della cultura, ma la creazione di cioccolato dalle fave di cacao non è così comune almeno fino all'arrivo di un nuova importante associazione "bean to bar France".
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by Umberto - giovedì 16 dicembre 2021
La lunga onda del "bean to bar" e la tecnologia di Fbm sono sempre più unite...
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by Umberto - mercoledì 15 dicembre 2021
Con Grindgo nel nostro corso "bean to bar"a Legnano...
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