by Umberto - mercoledì 12 giugno 2019
Un altro produttore di cioccolato dai semi di cacao inizia a crescere con la nostra linea Bean to Bar. Dal Ninja Bean, Grindgo, Rumbo e Kleego, per finire con la linea di tempera e modellaggio...
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by Umberto - mercoledì 12 giugno 2019
Non solo per il cioccolato ma anche per una quantità infinita di "spalmabili", il nostro Taobroma è la scelta di sempre più produttori di creme nel mondo...
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by Umberto - martedì 11 giugno 2019
A Nassau c'è una strada dove si narra ci fosse il rifugio del pirata Graycliff. E' proprio in questa strada che nascono tutti i prodotti griffati con il marchio del Corsaro.
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by Umberto - lunedì 10 giugno 2019
Il Bean to Bar è universale e con esso abbiamo visitato quasi ogni angolo del mondo. Da posti complessi e talvolta non troppo ospitali a posti bellissimi dove la gentilezza e l'ospitalità sono davvero unici. A Nassau, alle Bahamas, abbiamo uno dei nostri primissimi "bean to bar" che produce cioccolato, sigari e vino ed è proprietario di uno dei più importanti centri di ospitalità dell'arcipelago. (Continua...)
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by Umberto - lunedì 10 giugno 2019
Anche in una delle patrie del cioccolato come la Francia, il "bean to bar" è sempre più popolare. Fbm lo è altrettanto...
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by Umberto - venerdì 7 giugno 2019
Ancora altre Kleego che partono con diverse destinazioni. Dalla Grecia al Portogallo, dal Belgio all'Australia e dal Giappone agli Stati Uniti. Kleego riesce a ridurre o elevare il gusto di ogni origine che viene utilizzata per creare il proprio cioccolato. Abbiamo chocolate makers che propongono identiche origini ed identiche composizioni di cioccolato con differenti tempi di concaggio e questo è solo merito di Kleego.
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by Umberto - giovedì 6 giugno 2019
Ancora un "chocolate maker" che si è affidato ad Fbm anni fa e che continua ancora con noi. Dopo la Unica 25 chili di qualche tempo fa, a Hartford, Adam ha scelto ancora Unica che ora è ancora più produttiva grazie alla vasca da 40 chili.
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by Umberto - giovedì 6 giugno 2019
La produzione bean to bar permette in tutto il mondo di creare un cioccolato unico e diverso da quello standard delle grandi industrie che spesso viene sciolto e riproposto come se fosse un prodotto artigianale. Ma questa produzione dal cacao al cioccolato è anche l'unica risorsa e l'unica speranza per comunità di contadini che da decenni sono schiacciati da regole di mercato umilianti. Poter trasformare una piccola quantità del loro cacao in cioccolato permette di avere una speranza di sviluppo e sognare finalmente un futuro più sereno. È per questo che siamo sempre più vicini anche ai farmers attorno all'equatore ed è per questo che siamo sempre di più la loro scelta tecnologica.
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by Umberto - mercoledì 5 giugno 2019
Dalla Francia, un giovane produttore bean to bar che si sta appassionando alla nostra Rumbo!
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