Bean to bar Area. Piccolo corso dedicato...

by Umberto - mercoledì 13 gennaio 2021

Bean to bar Area. Piccolo corso dedicato...

Creazione del cioccolato "bean to bar" con cacao del Camerun. La pandemia ci limita ma il "bean to bar" resiste e continua! 

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Il tutorial di Rumbaby...

by Umberto - martedì 12 gennaio 2021

Qualche informazione in più della nostra Rumbo, mulino a pietra, più piccola...


 

Nuovi "bean to bar" in Usa...

by Umberto - martedì 12 gennaio 2021

Nuovi "bean to bar" in Usa...

Nella patria del "bean to bar" il cioccolato artigianale è sempre più popolare e, con esso, anche Fbm non è da meno.

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Clima 100 ed un altro "chocolate maker" che cresce con Fbm...

by Umberto - lunedì 11 gennaio 2021

Test prima di imballare il nostro "big one" per il raffreddamento verticale. Ed un'altra dimostrazione che il "bean to bar" è crescita anche in un periodo complicato come questa pandemia sta portando. L'automazione permette di alleggerire costi e di crescere la produttività.


 

Bean to bar in Europa...

by Umberto - venerdì 8 gennaio 2021

Ecco come il cioccolato prodotto dal seme di cacao, con aggiunta di zucchero e burro di cacao, può creare dei cuori di cioccolato ricoperti su una Maestria con carrello da 40 centimetri in Danimarca...


 

Choco Zone Podcast. Episodio 7.

by Umberto - giovedì 7 gennaio 2021

Per il nuovo anno, un cioccolato fuori dal comune. Direttamente dagli Emirati Arabi, ecco il cioccolato al latte di cammello prodotto a Dubai da un'azienda nata grazie ad un'idea alternativa che ha avuto successo in molte parti del mondo.


 

Bean to bar in Asia...

by Umberto - giovedì 7 gennaio 2021

Bean to bar in Asia...

Anche vicino a Kuala Lumpur, in Malesia, si lavora con Fbm...

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Choco Zone Podcast. Pronti per un nuovo episodio.

by Umberto - mercoledì 6 gennaio 2021

Domani torna il nostro Podcast con una storia dedicata ad un'altro cioccolato  di nicchia, speciale ed innovativo.


 

"Bean to bar" in Sud America...

by Umberto - martedì 5 gennaio 2021

"Bean to bar" in Sud America...

Un'altro laboratorio di cioccolato "bean to bar" in Sud America, a Lima, in Peru. Pronti per ripartire per un nuovo anno di cioccolato artigianale con due Unica, la nostra temperatrice più famosa per il "bean to bar" preparate per il cioccolato a due ingredienti.

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"Bean to bar" in Africa...

by Umberto - lunedì 4 gennaio 2021

"Bean to bar" in Africa...

Anche in Africa il "bean to bar" è un'occasione di rinascita e rivincita per "farmers" e per artigiani. Anche qui, a Città del Capo, si produce il cioccolato dal seme di cacao grazie ad Fbm.

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