Rumbo Kid in Francia...

by Umberto - venerdì 3 dicembre 2021

Rumbo Kid in Francia...

Anche i famosi "chocolatiers" francesi hanno capito che creare il proprio cioccolato con Rumbo, Rumbo Kid e Rumbaby premette di essere sempre più speciali.

Leggi il resto del post »


 

Choco Zone Postcast. Episodio 7: Ronald Utz ci racconta la sua nuova vita con il cioccolato bean to bar.

by Umberto - giovedì 2 dicembre 2021

In questo episodio lasciamo gli USA per fare un salto nel cuore dell'Europa, in Germania, dove c'è Ronald che ha cambiato vita quando ha incontrato le potenzialità del gelato e del cibo fatto con passione, cercando l'alta qualità e lavorandoci con amore.


 

Choco Zone Podcast. Si torna in Europa...

by Umberto - martedì 30 novembre 2021

Il prossimo episodio avrà come ospite Roman Utz che produce "bean to bar" in Germania. Origini sudamericane, una vita nella finanza tra Usa e Singapore fino alla decisione di cambiare vita e ripartire in Germania tra la produzione di gelato e di cioccolato mettendo come "must" assoluto l'artigianalità e la qualità della materia prima e dei suoi processi di trasformazione. Un'altra grande storia grazie al "bean to bar"!


 

Uno, due, tre Proxima... in Indonesia!

by Umberto - lunedì 29 novembre 2021

Uno, due, tre Proxima... in Indonesia!

Un' altro produttore di cioccolato "bean to bar" che ha scelto Fbm sta continuando a crescere con noi! 

Leggi il resto del post »


 

Anche in Spagna si fa il "bean to bar" con Rumbo!

by Umberto - venerdì 26 novembre 2021

Anche in Spagna si fa il "bean to bar" con Rumbo!

Un mulino a pietra che sorregge il "chocolate maker" non solo per sedersi. Orgoglio di Rumbo!

Leggi il resto del post »


 

Francia. Ovviamente Rumbo...

by Umberto - venerdì 26 novembre 2021

Francia. Ovviamente Rumbo...

Poi c' è la macchina più classica e spettacolare per produrre "bean to bar" in Francia come Rumbo...
 

Leggi il resto del post »


 

Un'altro TaoKid in Francia...

by Umberto - venerdì 26 novembre 2021

Un'altro TaoKid in Francia...

Il "bean to bar" si produce anche con TaoKid, il nostro mulino a sfere più piccolo che produciamo. Semplice da pulire con l' estrazione delle biglie e della pompa, TaoKid è un vero gioiello per produrre cioccolato e/o spalmabili...
 

Leggi il resto del post »


 

Choco Zone Podcast. Episodio 6: Brian Cisneros ed il North West Chocolate Festival!

by Umberto - giovedì 25 novembre 2021

In questa puntata incontriamo Brian Cisneros fondatore del più famoso festival dedicato agli artigiani del cioccolato e uno dei più importanti testimoni dello sviluppo di questo mercato nel mondo. Un grande episodio con qualcuno che conosce il movimento bean to bar sin dall'inizio!


 

Bean to bar Area. Pronti per essere consegnati...

by Umberto - giovedì 25 novembre 2021

Bean to bar Area. Pronti per essere consegnati...

I diplomi per i partecipanti dei nostri corsi "bean to bar". Dalla Svizzera al Portorico, dall' Italia al Nord Europa, noi ed i nostri corsisti siamo estremamente carichi per i giorni trascorsi insieme tra cacao e cioccolato...
 

Leggi il resto del post »


 

Bean to bar Area. L' importanza della tostatura e dell'origine...

by Umberto - mercoledì 24 novembre 2021

Bean to bar Area. L' importanza della tostatura e dell'origine...

Una delle tante cose che facciamo capire nei nostri corsi è l' importanza che la materia prima ha grazie alla diversa origine e nella sua prima trasformazione con la tostatura. La differenza è sempre nei particolari che non tutti notano...

Leggi il resto del post »


 
Indietro1234567891011121314151617Avanti