Temperare il bean to bar a San Francisco...

by Umberto - venerdì 6 aprile 2018

Temperare il bean to bar a San Francisco...

Ancora nuovi produttori di cioccolato bean to bar che crescono con Fbm in California, una delle terre dei "chocolate makers"...

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Sempre al fianco dell'International Chocolate Awards!

by Umberto - giovedì 5 aprile 2018

Sempre al fianco dell'International Chocolate Awards!

Anche quest'anno, Fbm rimane il Main Sponsor dell'International Chocolate Awards. Sin dall'inizio in questo mercato del bean to bar, Fbm ha cercato le organizzazioni più serie e competenti nella crescita del mercato mondiale del cioccolato artigianale. L'International Chocolate Awards lo è e continua a dimostrare di esserlo. Anche nel 2018, siamo al fianco di questo progetto.


 

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Regno Unito. Un nuovo produttore bean to bar con Fbm!

by Umberto - giovedì 5 aprile 2018

Regno Unito. Un nuovo produttore bean to bar con Fbm!

Ancora uno che cresce con Fbm. Nella nazione Europea che ha più produttori di cioccolato bean to bar, Fbm rimane Leader e continua ad essere al fianco di tutti i più importanti produttori.


 

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Piccola fabbrica di cioccolato in Costa d'Avorio (Ultimo capitolo).

by Umberto - giovedì 5 aprile 2018

Piccola fabbrica di cioccolato in Costa d'Avorio (Ultimo capitolo).

Creare il cioccolato con Rumbo Kid anche in Africa. Un nuovo giorno per molti giovani che iniziano a conoscere una tecnologia che può dare una speranza ed un futuro nella zona più produttiva al mondo per il cacao.


 

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Anche Estella, giudice di Bake Off Israele!

by Umberto - mercoledì 4 aprile 2018

Anche Estella, giudice di Bake Off Israele!

Già, anche i migliori passano da Fbm per capire e conoscere il "bean to bar". Il cioccolato viene prodotto e non si trova in natura. Il cioccolato si produce anche artigianalmente. Giusto pochi giorni fa, abbiamo avuto la visita di Estella che, oltre ad essere giudice di Bake Off, è anche un'affermata Chef e Docente nella propria scuola.

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Piccola fabbrica di cioccolato in Costa d'Avorio (IV°capitolo).

by Umberto - martedì 3 aprile 2018

Piccola fabbrica di cioccolato in Costa d'Avorio (IV°capitolo).

Eccoci con i gestori italiani della piccola fabbrica di cioccolato ivoriana. Francesca e Leone, milanesi trasferitisi in quest'area per aiutare i più deboli e per far crescere una piccola economia di scala dedicata al cioccolato. Qui, posano con il nostro Winnower, dopo aver rotto e pulito il cacao.

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Piccola fabbrica di cioccolato in Costa d'Avorio. (III°capitolo)

by Umberto - lunedì 2 aprile 2018

Piccola fabbrica di cioccolato in Costa d'Avorio. (III°capitolo)

Appena fuori da Abidjan, in una bella struttura di Gran Bassam, sta nascendo una piccola fabbrica di cioccolato "from bean to bar" ed anche questa ha la tecnologia di Fbm.

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Omaggi dalle Hawaii...

by Umberto - lunedì 2 aprile 2018

Omaggi dalle Hawaii...

Dopo la visita di alcuni nostri Clienti delle Hawaii. Cioccolato, cacao, dolci e caffè. Non tutto prodotto con Fbm ma più della metà arriva con la nostra tecnologia.

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Banane, ananas, frutta e... cioccolato con Fbm.

by Umberto - venerdì 30 marzo 2018

Banane, ananas, frutta e... cioccolato con Fbm.

E' bello incontrare ancora i rappresentanti di Dole e vedere che anche i giganti del food, hanno capito che il "from tree to bar" artigianale ha un fascino particolare. Anni fa ci hanno dato fiducia ed oggi continuano ancora insieme a noi. Il cacao arriva dall'Isola di O'hau e viene trasformato a pochi chilometri di distanza con la nostra linea dedicata al bean to bar.

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Piccola fabbrica di cioccolato in Costa d'Avorio. (II capitolo)

by Umberto - venerdì 30 marzo 2018

Piccola fabbrica di cioccolato in Costa d'Avorio. (II capitolo)

Pur essendo il primo produttore di cacao al mondo, le piccole aziende "bean to bar" hanno sempre molte difficoltà per ottenere il cacao ma, se la causa è nobile come questa con Comunità Abel, alla fine non è così complicato.

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