by Umberto - martedì 23 novembre 2021
Continua il nostro racconto dedicato al corso di Novembre. Unica è la temperatrice che abbiamo usato per temperare il nostro cioccolato a 2 ingredienti...
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by Umberto - martedì 23 novembre 2021
Il potere del "bean to bar" è anche questo. Rumbo sui camion in giro per l' Europa!
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by Umberto - martedì 23 novembre 2021
Altre Rumbo in arrivo in Francia...
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by Umberto - lunedì 22 novembre 2021
E poi c'è chi ci viene a trovare a Legnano e torna a casa con una Prima...
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by Umberto - lunedì 22 novembre 2021
Un' altro laboratorio che lavora il cioccolato con Fbm...
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by Umberto - venerdì 19 novembre 2021
Continua il corso dedicato al "bean to bar"nella nostra scuola di Legnano. Tutti presi dallo spettacolo della macina a pietra per il cacao...
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by Umberto - venerdì 19 novembre 2021
Rumbo Kid al lavoro in Francia dove ha raffinato il "pralinè" al pistacchio. Anche Rumbo Kid è un valido alleato non solo per la produzione di cioccolato "bean to bar" ma per spalmabili e basi per creme o gelato.
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by Umberto - venerdì 19 novembre 2021
Ecco Tao Kid al lavoro per la raffinazione della pasta di nocciola che poi verrà utilizzata per la creazione di cremini. Il nostro piccolo mulino a sfere è rapidissimo nel lavaggio e semplice nell' utilizzo... anche da remoto.
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