Bean to bar Area. Novembre. (Capitolo IV).

by Umberto - lunedì 26 novembre 2018

Bean to bar Area. Novembre. (Capitolo IV).

Ninja Bean. Come creare la granella. Sempre a Bogotà per la dimostrazione che solitamente eseguiamo nella nostra Colombian Fbm Area...

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Colombian Fbm Area. Un corso in fiera... (Capitolo I).

by Umberto - lunedì 26 novembre 2018

Colombian Fbm Area. Un corso in fiera... (Capitolo I).

Il successo ottenuto poche settimane fa nella nostra Scuola di Bogotà ci ha convinti a creare un micro-stage nel nostro stand al Choco Show Colombiano. Iniziamo con la spiegazione della selezione.

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Bean to Bar Area. Novembre. (Capitolo III).

by Umberto - lunedì 26 novembre 2018

Bean to Bar Area. Novembre. (Capitolo III).

Ridurre la granella a poche decine di micron per poi darla a Rumbo per creare il "liquor" che sarà la base del nostro cioccolato.

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Bean to Bar Area. Novembre. (Capitolo II).

by Umberto - venerdì 23 novembre 2018

Bean to Bar Area. Novembre. (Capitolo II).

Dopo la selezione e la tostatura, ci dedichiamo alla rottura del cacao tostato ed alla sua divisione. Processo che richiede la precisione e la rapidità di un "Ninja", il nostro Ninja Bean!

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A proposito di Venezuela. Un'altro bean to bar con Fbm!

by Umberto - giovedì 22 novembre 2018

A proposito di Venezuela. Un'altro bean to bar con Fbm!

Ancora un nuovo trasformatore bean to bar che sceglie Fbm in uno dei luoghi dove cresce il miglior cacao del mondo...

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ICA. Anche Ara Chocolat tra i premiati.

by Umberto - giovedì 22 novembre 2018

ICA. Anche Ara Chocolat tra i premiati.

Dal Venezuela a Parigi per creare un bean to bar molto apprezzato e prodotto anch'esso con Fbm.

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Ica. Fruition Chocolate, continua ad avere qualcosa di speciale...

by Umberto - mercoledì 21 novembre 2018

Ica. Fruition Chocolate, continua ad avere qualcosa di speciale...

Sarà la formazione professionale di Brian Graham, sarà la varietà di proposte che Fruition Chocolate propone al mercato da anni, ma Fruition Chocolate anche quest'anno torna a New York con il suo prestigioso nuovo riconoscimento dall'International Chocolate Awards. Bello sapere che anche Brian ha scelto da anni anche Fbm per la propria produzione.

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Ica. Anche Maranà rimane vincente.

by Umberto - mercoledì 21 novembre 2018

Ica. Anche Maranà rimane vincente.

Giuseppe Cassinelli ed il suo cioccolato brandizzato Maranà torna dalla finale dell'International Chocolate Awards con altri premi. Anche Giuseppe iniziò qualche anno fa con Fbm ed anche quest'anno ha continuato a crescere sempre con noi.

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Ica. CacaoSuyo è una conferma.

by Umberto - mercoledì 21 novembre 2018

Ica. CacaoSuyo è una conferma.

Ancora vincente all'ICA il nostro caro amico Humberto Sami Giha ed il suo cioccolato impareggiabile. CacaoSuyo è sempre uno dei migliori cioccolati al mondo ed è prodotto da sempre con i macchinari di Fbm.

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ICA. Conferma anche per Chocolate Wolter...

by Umberto - martedì 20 novembre 2018

ICA. Conferma anche per Chocolate Wolter...

Che ha tutta la propria produzione bean to bar con Fbm. Tra l'altro in questi giorni c'è anche il Festival del Chocolate a Tabasco, terra di questo fantastico produttore messicano!

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