by Umberto - giovedì 29 marzo 2018
Eccoci ad Abidjan, la città principale della Costa d'Avorio, il primo produttore mondiale di cacao. Il bean to bar è sempre più spesso "from tree to bar". Tanto che una coppia di milanesi qualche anno fa ha deciso di intraprendere una fantastica avventura con la "onlus" di Comunità Abel. E cosa c'è di meglio da fare presso il primo produttore di cacao al mondo? Una piccola fabbrica di cioccolato per aiutare i più deboli a provare ad uscire dal loro difficile stato. Continua...
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by Umberto - mercoledì 28 marzo 2018
Eccoci con Michelle nella nostra Bean to Bar Area mentre stiamo producendo cioccolato con Rumbo.
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by Umberto - martedì 27 marzo 2018
Torna il nostro corso bean to bar. Ad Aprile, il 16,17 e 18 saremo ancora al lavoro nella nostra Bean to Bar Area della nostra Scuola del cioccolato. Corso apprezzato e seguitissimo visto che ormai sono 300 i produttori di cioccolato bean to bar nel mondo che ci hanno ascoltato e seguito negli ultimi anni. Vi aspettiamo numerosi. Chi volesse informazioni si rivolga a marketing@boscolo.it.
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by Umberto - sabato 24 marzo 2018
E ne parla con Madre Chocolate, un'altro produttore di cioccolato creato dal seme di cacao che lavora con Fbm. Se Forbes, che aveva già parlato di un'altro nostro cliente di Haiti, continua a spiegare cos'è il cioccolato artigianale creato dal seme, significa che finalmente anche i grandi networks di comunicazione si stanno accorgendo di questo cambiamento nel mondo del cioccolato.
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by Umberto - martedì 20 marzo 2018
Arrivato ad Abidjan, un carico contenente gran parte della tecnologia Fbm dedicata al bean to bar. Tra pochi giorni, un nuovo produttore di cioccolato "from tree to bar" si aggiunge alla nostra lista di cioccolaterie artigiane.
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by Umberto - lunedì 19 marzo 2018
Oggi è iniziato un'altro corso bean to bar nella nostra Bean to Bar Area. Nonostante la Pasqua sia vicina e molti siano tremendamente impegnati con la produzione, anche questo corso è frequentato da alcuni nuovi potenziali produttori.
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by Umberto - sabato 10 marzo 2018
Il nostro storico amico e cliente Pieter De Villiers ormai ha un gran numero di macchinari Fbm per il suo bean to bar. Ora, crescono ancora il gruppo di Proxima e si consolida ulteriormente nel territorio attorno a Paarl con ben 3 locali dedicati al suo cioccolato!
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by Umberto - venerdì 9 marzo 2018
Già, nel sud dell'India ci sono dei farmers che hanno del cacao pronto per essere trasformato in cioccolato. Ed anche qui si produce con Fbm!
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by Umberto - giovedì 8 marzo 2018
Anche dall'altra parte del pianeta, in Colombia, a Cali nel distretto di Acopi, il cioccolato che nasce dai semi di cacao crudi, si lavora grazie ad Fbm. Questo è il fantastico movimento artigianale dei produttori di cioccolato "bean to bar" che ormai è presente in ogni angolo del pianeta e che sempre più spesso è prodotto anche grazie a noi.
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by Umberto - giovedì 8 marzo 2018
E se negli anni la Malesia, il Vietnam e l'Indonesia hanno iniziato a popolarsi di produttori di cioccolato bean to bar orientali, ora anche la Thailandia sta iniziando sempre più a seguire questa linea artigianale. Ebbene si, anche Rumbo e Kleego sono in partenza per un nuovo produttore di cioccolato in uno dei posti più spettacolari d'Oriente.
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