Grindgo. Non solo cioccolato...

by Umberto - lunedì 8 novembre 2021

Se il nostro pre raffinatore è ormai un must per i "bean to bar" chocolate makers, riesce ad essere utile anche per creare creme con sesamo e cioccolato come in questo caso.

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Spalmabili con Taobroma...

by Umberto - venerdì 5 novembre 2021

Spalmabili con Taobroma...

Direttamente dall' Ucraina, ecco alcune spalmabili prodotte con i nostri Taobroma.

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Choco Zone Postcast. Episodio 3: il "bean to bar" trasforma la vita...

by Umberto - giovedì 4 novembre 2021

In questo episodio incontriamo un cioccolatiere del Texas che cambia la sua vita per fare il cioccolato. Ha iniziato da casa sua qualche anno fa e ora è un grande e importante cioccolatiere. Dà suggerimenti e racconta l'esperienza e alcuni trucchi su questo fantastico lavoro.


 

Francia. Dalla cioccolateria al "bean to bar"...

by Umberto - giovedì 4 novembre 2021

Francia. Dalla cioccolateria al "bean to bar"...

La storia di quelli che iniziano con Fbm e poi crescono e crescono ancora con Fbm. Un giovane cioccolatiere, una quindicina di anni fa, inizió con una temperatrice, poi un' altra e poi il tunnel. Ed ora cresce ancora con il "bean to bar" che in Francia sta diventando un vero e proprio must. Con chi affronta questa nuova esperienza? Indovinato!

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Aspettando Choco Zone Podcast...

by Umberto - martedì 2 novembre 2021

Ancora due giorni e ritorna il nostro Podcast con un nuovo episodio. Il "bean to bar"? Come suonare la chitarra... Vi aspettiamo!


 

Come per il cacao, anche con Fbm non si butta via niente...

by Umberto - venerdì 29 ottobre 2021

Vicino a Bolzano c'è un gran "chocolate maker" che produce cioccolato con alcune macchine di Fbm. Un'altra ne ha aggiunta in questi giorni e la scatola contenitiva è diventata un gioco. Come per il cacao, anche con Fbm non si butta via nulla!


 

Dall' Austria, un amico che produce "bean to bar" con Fbm...

by Umberto - venerdì 29 ottobre 2021

Dall' Austria, un amico che produce "bean to bar" con Fbm...

Alla fine il rapporto con i "chocolate makers" è sempre speciale e diventa amicizia. Lo è anche con Michi, giovane ed intraprendente creatore di cioccolato austriaco.

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C'è sempre chi inizia...

by Umberto - venerdì 29 ottobre 2021

C'è sempre chi inizia...

Con il cioccolato prodotto dalla fava di cacao e creato e temperato con Fbm!

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Costa Rica. Chi inizia con noi, continua a crescere...

by Umberto - venerdì 29 ottobre 2021

Costa Rica. Chi inizia con noi, continua a crescere...

E lo fa sempre con noi. Anni fa, questo laboratorio inizió a produrre cioccolato "bean to bar" a San Josè utilizzando le nostre macchine. Oggi diventa una vera e propria fabbrica ed ancora Fbm è al suo fianco.

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Choco Zone Poscast. Episodio 2: un nuovo mercato...

by Umberto - giovedì 28 ottobre 2021

In questo episodio affrontiamo per la prima volta nel nostro Podcast il mondo degli "edibles", mercato in crescita esponenziale negli USA con incredibili sviluppi e potenziali che vanno anche oltre la popolarità del cioccolato. Moises, il nostro ospite ha un'esperienza di "from tree to bar", "bean to bar", cioccolatiere affermato ed ora ci introduce in questo nuovo mondo della CBD.

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