by Umberto - lunedì 8 novembre 2021
Se il nostro pre raffinatore è ormai un must per i "bean to bar" chocolate makers, riesce ad essere utile anche per creare creme con sesamo e cioccolato come in questo caso.
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by Umberto - venerdì 5 novembre 2021
Direttamente dall' Ucraina, ecco alcune spalmabili prodotte con i nostri Taobroma.
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by Umberto - giovedì 4 novembre 2021
La storia di quelli che iniziano con Fbm e poi crescono e crescono ancora con Fbm. Un giovane cioccolatiere, una quindicina di anni fa, inizió con una temperatrice, poi un' altra e poi il tunnel. Ed ora cresce ancora con il "bean to bar" che in Francia sta diventando un vero e proprio must. Con chi affronta questa nuova esperienza? Indovinato!
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by Umberto - venerdì 29 ottobre 2021
Alla fine il rapporto con i "chocolate makers" è sempre speciale e diventa amicizia. Lo è anche con Michi, giovane ed intraprendente creatore di cioccolato austriaco.
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by Umberto - venerdì 29 ottobre 2021
Con il cioccolato prodotto dalla fava di cacao e creato e temperato con Fbm!
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by Umberto - venerdì 29 ottobre 2021
E lo fa sempre con noi. Anni fa, questo laboratorio inizió a produrre cioccolato "bean to bar" a San Josè utilizzando le nostre macchine. Oggi diventa una vera e propria fabbrica ed ancora Fbm è al suo fianco.
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by Umberto - giovedì 28 ottobre 2021
In questo episodio affrontiamo per la prima volta nel nostro Podcast il mondo degli "edibles", mercato in crescita esponenziale negli USA con incredibili sviluppi e potenziali che vanno anche oltre la popolarità del cioccolato. Moises, il nostro ospite ha un'esperienza di "from tree to bar", "bean to bar", cioccolatiere affermato ed ora ci introduce in questo nuovo mondo della CBD.
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