Senza sosta con Sintesi...

by Umberto - lunedì 13 maggio 2024

Produrre biscotti con Sintesi è un piacere. Zero fatica e tanta continuità.


 

Sintesi, precisione e produttività...

by Umberto - lunedì 6 maggio 2024

Sintesi, precisione e produttività...

Produrre biscotti in un laboratorio di pasticceria è un lavoro stancante che richiede attenzione e consistenza. Meglio lasciarlo fare a Sintesi e dedicarsi alle mansioni che richiedono creatività e fantasia. 
 

Leggi il resto del post »


 

Il pan di spagna con Tower Drop!

by Umberto - venerdì 3 maggio 2024

E tra la tante produzioni che si possono ottenere con Tower Drop, c è anche il pan di spagna. Mettere la teglia sul nastro e lasciare che  faccia il suo lavoro.


 

Fluxo, per il vero cioccolato...

by Umberto - martedì 30 aprile 2024

Ormai anche i bimbi vedono la differenza tra "l' acqua colorata" ed il vero cioccolato. Ma non tutti possono utilizzare il cioccolato perchè bisogna essere capaci di mantenerlo costantemente loquido per tutte le giornate. Fluxo ha questa tecnomogia e Fluxo viene scelta dalle migliori gelaterie che vogliono il cioccolato vero nelle pareti del loro locale.


 

Biscotti colati a ciambella...

by Umberto - venerdì 19 aprile 2024

Colare con Sintesi i biscotti a forma di ciambella si puó o con il beccuccio ad angolo e lo stampo giro oppure.... stay tuned!


 

Quando il biscotto ha il buco...

by Umberto - giovedì 18 aprile 2024

Quando il biscotto ha il buco...

Prodotti con Sintesi questi biscotti possono avere il buco ma, togliendo l' "anima" centrale dallo stampo, possono essere anche interi. Magia creativa di Fbm!

Leggi il resto del post »


 

Prodotti con Tower Drop!

by Umberto - martedì 16 aprile 2024

Prodotti con Tower Drop!

I macarons sono uno dei biscotti più venduti al mondo e per produrli si deve stare attenti al colaggio manuale che deve essere continuo e rapido. Con FBM questo problema non esiste. Si carica l' impasto nella tramoggia, si posiziona la teglia e poi si mette nel forno. Colori e sapori prodotti con Tower Drop
 

Leggi il resto del post »


 

Facce felici con Tower Drop!

by Umberto - lunedì 15 aprile 2024

Facce felici con Tower Drop!

Un' altra visita piacevole in Fbm dove troviamo il titolare di una pasticceria vicino a Venezia che ha scelto Tower Drop per la propria produzione...

Leggi il resto del post »


 

Colare biscotti al cioccolato con inclusioni...

by Umberto - venerdì 12 aprile 2024

Si, Tower Drop non smette mai di sorprendere e talvolta anche noi siamo stupiti della sua duttilità. Dopo gli impasti liquidi come le basi delle torte, gli impasti montati, quelli con la pasta di mandorle, eccoci che produce anche cookies con inclusioni di mandorla.


 

Biscotti con il buco...

by Umberto - mercoledì 10 aprile 2024

Biscotti con il buco...

Tra le tante produzioni di biscotti che Sintesi e Tower Drop possono fare ci sono anche queste bellissime forme rotonde colate su teglia da 40 cm per 60. 

Leggi il resto del post »


 
Indietro1234567891011121314151617Avanti