by Umberto - venerdì 20 aprile 2018
Ancora un altro fantastico produttore di fudge ricoperto con il cioccolato che qualche anno fa iniziò con Fbm ed oggi raddoppia, anzi triplica!
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by Umberto - venerdì 20 aprile 2018
A Nottingham si impara anche a conoscere il cioccolato. All'Università di Nottingham si usa la nostra temperatrice per il cioccolato.
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by Umberto - giovedì 19 aprile 2018
Un muro di cioccolato. Cioccolato vero e non paraffina o colorante. Lo spettacolo di Fluxo in allestimento in un altro locale stiloso...
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by Umberto - mercoledì 18 aprile 2018
Bianco, latte e fondente. 15, 25 e 40 chili. Tempera continua, coclea estraibile, led di raggiungimento temperatura e tanta potenza sotto il carter...
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by Umberto - venerdì 13 aprile 2018
Il nostro tunnel di raffreddamento per prodotti ricoperti è davvero speciale. Non ha aria che arriva direttamente sul prodotto. Ha una camera di diffusione che impedisce l'aggressione del processo di cristallizzazione da parte dell'aria. Ha i coperchi che si alzano con un solo "clic". E' così speciale che quando un cliente inizia con il primo, dopo poco, ne acquista subito un secondo!
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by Umberto - venerdì 13 aprile 2018
Già, ricoprire con una temperatrice da 10 chili di vasca non sembra semplice, ma se si utilizza un carrello con 3 motorizzazioni separate, la ricopertura è professionale e stilosa!
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by Umberto - venerdì 13 aprile 2018
Dopo 2 Maestria da 45 chili ed una Proxima da 25 chili, a Grenoble sta arrivando un'altra Maestria. Ma questa è la nostra Maestria a led con 3 settori di controllo della tempera del cioccolato e con la vasca di scioglitura da 60 chili.
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by Umberto - giovedì 12 aprile 2018
Ancora in Francia ed ancora con Fbm ed un'altro cioccolatiere transalpino. La ricopertura con una temperatrice continua da soli 10 chili di vasca? Si può, con Prima ed, ora, anche ad Asnieres-sur-Siene...
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by Umberto - giovedì 12 aprile 2018
Sempre in Francia. Ancora temperare e ricoprire. Con la nostra Compatta da 15 chili di vasca è semplice. Ora lo è anche a Carbonne.
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by Umberto - giovedì 12 aprile 2018
Piccola trasferta in Francia per una linea ricopritrice di cioccolato. Maestria e Climatico, pronti per il loro lavoro.
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