Rumbo. Non solo cioccolato.

by Umberto - lunedì 29 maggio 2023

Ecco un' altro produttore di "pralinè" che ha deciso di velocizzare la propria produzione grazie al nostro "melanger" Rumbo.
 


 

Bean to bar Area. Il concaggio.

by Umberto - lunedì 29 maggio 2023

Bean to bar Area. Il concaggio.

La magia di Kleego è sempre sorprendente per tutti i nostri corsisti. Il concaggio è la firma del cioccolatiere che va oltre la sola origine del cacao. Rendere il prodotto finale delicato o vivace è una prerogativa del concaggio e Kleego, grazie ad una notevole potenzialità permette di stabilizzare in maniera definitiva il sapore finale del cioccolato.
 

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Facce felici in Fbm!

by Umberto - venerdì 26 maggio 2023

Facce felici in Fbm!

Una visita gradita dalla Romania dove questo nostro cliente ha implementato il proprio parco macchine Fbm con la nostra "one-shot" Duplica

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Ricoprire con Compatta!

by Umberto - giovedì 25 maggio 2023

Anche con il cioccolato rosso si possono ricoprire gli amaretti alla Lazzaroni di Saronno...


 

Amaretti ricoperti con cioccolato rosso...

by Umberto - martedì 23 maggio 2023

Amaretti ricoperti con cioccolato rosso...

La temperatrice serve anche per il cioccolato colorato e con essa, anche il suo carrello ricopritore. Ecco come Compatta ha ricoperto gli amaretti! 
 

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Nuova collaborazione in Indonesia...

by Umberto - lunedì 22 maggio 2023

Nuova collaborazione in Indonesia...

Un' altra scuola locale di Jakarta ha scelto Compatta per la propria didattica sul cioccolato. 

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Duplica. Striscie ripiene.

by Umberto - venerdì 19 maggio 2023

Duplica. Striscie ripiene.

Un colaggio lungo di cioccolato al latte con un ripieno di ganache. Anche senza lo stampo, la nostra "one shot" Duplica riesce a creare un prodotto speciale come queste strisice di cioccolato ripiene.
 

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Una coppia di Prima in Arabia Saudita...

by Umberto - giovedì 18 maggio 2023

Una coppia di Prima in Arabia Saudita...

E due Prima sono pronte per raggiungere un produttore di cioccolato "bean to bar" a Jeddah! 
 

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Bastoncini di cioccolato...

by Umberto - mercoledì 17 maggio 2023

Bastoncini di cioccolato...

E dopo Maestria ed il suo carrello, si arriva alla fine del tunnel... Climatico.

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Facce felici dalla Macedonia...

by Umberto - venerdì 12 maggio 2023

Facce felici dalla Macedonia...

E dopo la prima, arriva sempre una seconda macchina di Fbm, anche in Macedonia. 
 

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