E Compatta è ideale anche per le boulangerie francesi...

by Umberto - giovedì 18 gennaio 2018

E Compatta è ideale anche per le boulangerie francesi...

Non solo oltre Manica ma Compatta è la macchina più adatta per le medie e piccole e rinomate boulangerie francesi. Vasca da 15 chili, possibilità di temperare in continuo per ore senza interruzioni, Compatta è la macchina che garantisce sempre il cioccolato pronto anche per gli esigenti e rinomati produttori francesi.

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Anche Compatta nel Regno Unito...

by Umberto - giovedì 18 gennaio 2018

Anche Compatta nel Regno Unito...

Dopo Unica e le macchine bean to bar gli ultimi giorni dello scorso anno, dopo Proxima, anche Compatta è in partenza per attraversare la Manica.

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Proxima nel Regno Unito...

by Umberto - mercoledì 17 gennaio 2018

Proxima nel Regno Unito...

Pronta per riscaldare, temperare e dosare. Proxima ha 2 circuiti separati e non utilizza lo scambiatore che risulta problematico per le produzioni continue in larga scala. Proxima ha anche i led di raggiungimento delle temperature che oltre a dare un look unico ed inimitabile, aiutano nella produzione dei laboratori con un certo numero di operatori.

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Dragees di lamponi negli Usa...

by Umberto - mercoledì 17 gennaio 2018

Dragees di lamponi negli Usa...

Con cioccolato bianco e nero. Prodotti con la nostra bassina a nastro. Semplice da utilizzare con il sistema di raffreddamento interno. #chocolateforall.

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Anche in Olanda i Dragees si producono con Pann 30...

by Umberto - martedì 16 gennaio 2018

Anche in Olanda i Dragees si producono con Pann 30...

I prodotti bassinati hanno 2 sistemi di produzione. Perla, la nostra storica bassina a tappeto e la classica Pann 30, la bassina a vasca verticale. In Olanda il cioccolato bianco avvolge le nocciole dentro la vasca di Pann 30!

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Facce Felici vicino a New York.

by Umberto - lunedì 15 gennaio 2018

Facce Felici vicino a New York.

Eccoci con dei nostri Clienti di New York e con la nostra Compatta con carrello che, presentata alla scorsa fiera di Philadelphia, è un'altra delle nostre macchine dedicate al cioccolato che rimangono nel suolo americano in questo inizio di 2018.

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Portogallo. Visite in Fbm.

by Umberto - lunedì 15 gennaio 2018

Portogallo. Visite in Fbm.

Ancora un produttore di ricoperture dedicate alla produzione di gelati. Prima di Natale abbiamo prodotto una linea customizzata per un cliente tedesco mentre ora siamo con questo produttore proveniente dal Portogallo. Come fare a riempire un cono in automatico? Tranquilli, c'è Fbm!

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Fluxo arriva anche a Palma di Maiorca.

by Umberto - venerdì 12 gennaio 2018

Fluxo arriva anche a Palma di Maiorca.

Un nuovo lussuosissimo locale dedicato al cioccolato ed alla gelateria sarà inaugurato questo mese a Palma di Maiorca. Per mantenere la linea ad un livello di eleganza molto elevato, anche questo locale ha scelto Fluxo, il nostro muro di cioccolato largo 3 metri ed alto più di 2 metri. Del resto il cioccolato è anche emozione ed un incontro ravvicinato con una cascata così imponente non può non togliere il fiato ed invogliare all'acquisto chiunque abbia la fortuna di entrare in questo fantastico nuovo locale.

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Quando si parla di temperaggio inimitabile. Questa è la tempera di Fbm.

by Umberto - mercoledì 10 gennaio 2018

Quando si parla di temperaggio inimitabile. Questa è la tempera di Fbm.

La tempera non è marketing o qualcosa di non tangibile e che si può trovare ovunque e da chiunque. La temperatrice che lavora bene permette al cioccolatiere di differenziarsi. Questo è quello che si vede con i migliori come, per esempio, Fruition Chocolate di New York che ha vinto negli ultimi anni i più importanti e svariati premi e riconoscimenti mondiali. Queste praline di Frution sembrano plastificate da quanto sono riflettenti, ma la realtà è che sono soltanto temperate con una temperatrice Fbm!

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Jumbo. Destinazione Russia.

by Umberto - mercoledì 10 gennaio 2018

Jumbo. Destinazione Russia.

Jumbo la nostra super-temperatrice con 3 stadi ed una vasca di 100 chili è pronta con destinazione Russia. Dopo avere testato vari fornitori di temperatrici con queste capacità importanti, questo produttore russo ha scelto la qualità e la precisione di tempera di Jumbo.

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