Clima 50. Freddo verticale...

by Umberto - lunedì 10 dicembre 2018

Clima 50. Freddo verticale...

Ancora il nostro tunnel verticale diretto oltreoceano. Sebbene alcuni cerchino di fare imitazioni simili, Clima 100, Clima 50 e MicroClima rimangono inimitabili per produttività, qualità ed affidabilità.

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Facce felici dalla Palestina...

by Umberto - lunedì 10 dicembre 2018

Facce felici dalla Palestina...

Mentre ci troviamo ancora a Modica per il termine del CioccoModica, in Fbm ci sono visite...

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Facce felici a Bari...

by Umberto - venerdì 7 dicembre 2018

Facce felici a Bari...

Eccoci con il titolare di una nuova ed importante gelateria di Bari dove è stata posizionata la nostra fontana per cioccolato vero, Fluxo.

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E Jumbo ricopre in Molise...

by Umberto - giovedì 6 dicembre 2018

E Jumbo ricopre in Molise...

Ancora la nostra temperatrice più grande: Jumbo. Dopo la produzione di tavolette, ora si raddoppia con un'altra Jumbo ed il suo carrello per ricoprire...

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Due linee di ricopertura per panettoni...

by Umberto - giovedì 6 dicembre 2018

Due linee di ricopertura per panettoni...

Ricoprire i panettoni senza sporcare o togliere il pirottino non è semplice. Fbm lo sa fare da parecchi anni e, ormai, sono molti i produttori di panettoni ricoperti che utilizzano la nostra tecnologia per questo tipo di produzione. Una linea per il fondente ed una seconda linea per il cioccolato bianco. Entrambe con Fbm!

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Fluxo a Bari.

by Umberto - mercoledì 5 dicembre 2018

Ancora il nostro muro di cioccolato alto più di due metri e largo più di tre.


 

Un paio di Maestria con Perla...

by Umberto - martedì 4 dicembre 2018

Un paio di Maestria con Perla...

Le nostre temperatrici e la nostra bassina a nastro sono andate ad aiutare un grande cioccolatiere italiano che sta crescendo sempre di più grazie al proprio talento...

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A Modica il cioccolato si tempera con Fbm...

by Umberto - martedì 4 dicembre 2018

A Modica il cioccolato si tempera con Fbm...

E per chi dubitava che il cioccolato modicano potesse essere lucido perchè molto denso e complicato da temperare, ecco la risposta di Fbm.

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Ricoprire le fiamme...

by Umberto - lunedì 3 dicembre 2018

Ricoprire le fiamme...

Prodotti alti e con una conformazione complicata per la ricopertura. Tranquilli che Fbm ci riesce...

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Temperare il cioccolato al latte...

by Umberto - lunedì 3 dicembre 2018

Temperare il cioccolato al latte...

La tempera serve per dare un bell'aspetto al cioccolato. Con il latte è più complicato ma non per Fbm. L'effetto specchio grazie alle nostre temperatrici lo abbiamo anche qui.

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