Parigi. Facce felici e fedeli...

by Umberto - mercoledì 7 novembre 2018

Parigi. Facce felici e fedeli...

Eccoci con un'altra coppia di cioccolatieri che ci è venuta a trovare a Parigi ed ha un gran numero di macchinari Fbm per la propria produzione. Iniziarono con noi quasi venti anni fa ed ora continuano ancora a crescere con noi...

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Un altra Proxima entra in servizio...

by Umberto - venerdì 2 novembre 2018

Un altra Proxima entra in servizio...

Ancora in Trentino ed ancora una nostra temperatrice continua da venticinque chili di vasca è pronta per aiutare un'altro artigiano del dolce...

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American Fbm Area. Immagini (Capitolo 6)...

by Umberto - venerdì 2 novembre 2018

American Fbm Area. Immagini (Capitolo 6)...

Ancora magnifiche produzioni create nel corso "Beyond the Bean to Bar" andato in scena la scorsa settimana nella American Fbm Area di Las Vegas.

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American Fbm Area. Immagini. (Capitolo 5)

by Umberto - mercoledì 31 ottobre 2018

American Fbm Area. Immagini. (Capitolo 5)

Prodotti con la nostra bassina Pann 30. Semplice, rapida e con innumerevoli regolazioni per dare ad ognuno il proprio metodo preferito per i dragees...

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Eurochocolate. Ancora Bean to Bar.

by Umberto - mercoledì 31 ottobre 2018

Eurochocolate. Ancora Bean to Bar.

Ed ancora un cioccolato artigianale da Torino. Ed ancora prodotto con Fbm...

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American Fbm Area. Immagini. (Capitolo 4)

by Umberto - mercoledì 31 ottobre 2018

American Fbm Area. Immagini. (Capitolo 4)

Cioccolato al latte, ganache interna con il frutto della passione e coloranti naturali con burro di cacao.

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American Fbm Area. Immagini. (capitolo 3).

by Umberto - martedì 30 ottobre 2018

Prospettiva superiore per le ricoperture con Maestria ed il tunnel di cristallizzazione Climatico.

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Pann 30 a Las Vegas...

by Umberto - martedì 30 ottobre 2018

Pann 30 a Las Vegas...

Semplice e rapida. La nostra bassina è un successone anche nel nostro corso "beyond the bean to bar" dell'American Fbm Area.

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American Fbm Area. Immagini (Capitolo 2)

by Umberto - lunedì 29 ottobre 2018

American Fbm Area. Immagini (Capitolo 2)

La presentazione e l'impatto a Las Vegas sono unici. Uno spettacolo a Las Vegas sono queste praline create nella nostra Scuola. Ganache al lime con cioccolato bianco e decorazione con burro cacao colorato con ingredienti naturali.

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American Fbm Area. Immagini ( Capitolo 1).

by Umberto - lunedì 29 ottobre 2018

American Fbm Area. Immagini ( Capitolo 1).

Cremini ricoperti con fondente.  Maestria con carrello ricopritore e tunnel climatico. La sapiente tecnica di Jean-Marie Auboine e degli studenti del corso "Beyond the Bean to Bar".

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