Dalla Grecia per Proxima!

by Umberto - lunedì 4 giugno 2018

Dalla Grecia per Proxima!

Ecco una visita sempre gradita per noi. Efcharistíes!

Leggi il resto del post »


 

See u soon, Las Vegas!

by Umberto - lunedì 4 giugno 2018

See u soon, Las Vegas!

Terminato il corso, visita veloce ad alcuni vecchi amici nelle pasticcerie e nelle cucine di alcuni famosissimi Resort di Las Vegas, pronti per tornare presto a Las Vegas. See u soon, Las Vegas!

Leggi il resto del post »


 

Ed in California è arrivata ancora Proxima...

by Umberto - venerdì 1 giugno 2018

Ed in California è arrivata ancora Proxima...

E mentre stiamo producendo cioccolato nella Scuola di Las Vegas, è arrivata un'altra temperatrice Fbm in California: Proxima!

Leggi il resto del post »


 

Colombia: Unica con carrello per ricoprire Brownies...

by Umberto - giovedì 31 maggio 2018

Colombia: Unica con carrello per ricoprire Brownies...

E vicino a Bogotà, si utilizza la nostra temperatrice da 40 chili di vasca, con 3 settori di tempera, ed il carrello divisibile in 2 parti per ricoprire un gran numero di mini-brownies.

Leggi il resto del post »


 

Prima in Australia.

by Umberto - mercoledì 30 maggio 2018

Prima in Australia.

Ancora una nostra temperatrice Prima 10 chili, con il carrello ricopritore, diretta in Australia. Anche nella terra dei canguri sono sempre di più i cioccolatieri che amano produrre con Fbm.

Leggi il resto del post »


 

Pann 30. La produzione.

by Umberto - venerdì 25 maggio 2018

Eccoci con la ricopertura di nocciole...


 

Temperare tavolette al latte con inclusioni.

by Umberto - giovedì 24 maggio 2018

Temperare tavolette al latte con inclusioni.

Un 'altro produttore di cioccolato ha scelto la nostra tecnologia per produrre tavolette di cioccolato al latte con inclusioni.

Leggi il resto del post »


 

Ricoprire le "brownies balls" con Proxima!

by Umberto - mercoledì 23 maggio 2018

Con Fbm, anche quello che sembra complicato, non lo è. Test con questo produttore colombiano con esito positivo...


 

La lucidatura con Pann 30...

by Umberto - martedì 22 maggio 2018

Ecco come avviene la lucidatura con la nostra bassina Pann 30.


 

Clima 50 a Modica.

by Umberto - lunedì 21 maggio 2018

Clima 50 a Modica.

Non è il primo tunnel verticale che arriva a Modica ma sicuramente raggiungere ancora questo produttore, che già ci conosce avendo alcune temperatrici, ci inorgoglisce. Infatti, uno dei principali e storici produttori di cioccolato di Modica, Dolceria Bonajuto, ha scelto il nostro tunnel per cristallizzare le tavolette di sua produzione. Pur avendo provato in molti ad imitarci, i nostri 3 modelli di tunnel verticale, Clima 100, Clima 50 e Micro Clima, offrono affidabilità, elasticità e performance che li mantengono tra i must dei produttori semi-industriali di tavolettame di cioccolato.

Leggi il resto del post »


 
Indietro1234567891011121314151617Avanti