by Umberto - giovedì 23 febbraio 2023
Prosegue la nostra settimana di lavorazioni con il cioccolato a Legnano e qui ci sono alcuni soggetti creati dall' inconfondibile immaginazione di Maurizio Frau. Proxima e Compatta al fianco del Maestro che tornerà ancora con altre creazioni durante questa settimana.
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by Umberto - mercoledì 22 febbraio 2023
Non c' erano dubbi sulle capacità tecniche incredibili di Luis Amado ma la sua abilità è anche nella disponibilità a spiegare ed a coinvolgere tutto il pubblico nella nostra FbmArena.
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by Umberto - martedì 21 febbraio 2023
E nel primo giorno del nostro evento abbiamo anche Andrea Tortora che utilizzando TaoKid e Rumbaby ha creato due spalmabili davvero speciali.
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by Umberto - lunedì 20 febbraio 2023
Con le praline speciali ed uniche di Luis Amado e con il "Bean to bar" di Fbm. Si inizia subito con lo stile e la sostanza. Con Proxima e Rumbo!
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by Umberto - venerdì 17 febbraio 2023
Siamo pronti per un' evento straordinario ed ambizioso. Tutte le produzoni legate al cioccolato saranno spiegate e provate. Temperaggio, ricopertura, decorazioni, praline, tavolette, "bean to bar", cristallizzazione del cioccolato. Aura, Rumbaby, Taokid, fino ad Unica, Duplimax e Climatico. Da Maurizio Frau a Monica Meschini, da Andrea Tortora a Luis Amado. Un centro di conoscenza e di qualità alla portata di tutti!
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by Umberto - lunedì 13 febbraio 2023
Si, manca soltanto una settimana ad un'evento mai visto sulla lavorazione del cioccolato. Chef eccellenti che produrranno differenti concetti legati al cioccolato. Dai dragees alle praline, dal "bean to bar" alle spalmabili, dal capire le differenze di valutazione di un cacao alla tecnologia dedicata al cioccolato. Tutto in cinque giorni di immersione totale nel fantastico mondo e nella dolce tecnologia del cioccolato. Da Rumbo a Pann 30. Da TaoKid ad Unica. Da Luis Amado a Maurizio Frau, da Monica Meschini ad Andrea Tortora. Un vero e proprio evento mai visto!
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by Umberto - martedì 7 febbraio 2023
Tra i grandi ospiti di #Chocolateforall week che inizia il prossimo 20 febbraio ci sarà anche Monica Meschini che introdurrà le linee guida della degustazione del cioccolato che nasce dalla comprensione del cacao. La conca Kleego aiuta a gestire il sapore del cioccolato ma bisogna comprendere come e Monica, membro dell' International Chocolate Award sarà con noi a spiegarcelo.
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by Umberto - lunedì 6 febbraio 2023
Dal 20 al 24 febbraio a Legnano, presso Fbm, ci sarà #Chocolateforall week, un' evento mai visto prima dove ci saranno tutte le differenti produzioni possibili con il cioccolato. Andrea Tortora, che non ha bisogno di presentazioni, sarà uno dei Maestri che terrá corsi su dragees e spalmabili. Fbm non fa cose ovvie ed anche in questo evento, con Andrea, sapremo stupire ed indicare le migliori soluzioni per due produzioni che vivono un mercato di crescita come la produzione di "dragees" che verrà presentata con Pann 30 e Pann 60, e la produzione di spalmabili che sarà presentata con Taokid e Taobroma.
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by Umberto - venerdì 3 febbraio 2023
Frau è uno dei migliori cioccolatieri italiani ed è un consilente per molte aziende e pasticcerie emergenti verso le quali offre una varietà ed unicità di prodotti al cioccolato. Poterlo vedere ed interagire è un' occasione speciale che Fbm vuole offrire in questo evento unico e mai visto prima. Anche Maurizio sarà accompagnato da Proxima, Compatta ed Aura ma durante il suo corso presenteremo una novità della tecnologia di Fbm.
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by Umberto - giovedì 2 febbraio 2023
Estro, unicità e raffinatezza. Questo porterà Luis Amado dal prossimo 20 febbraio. Una possibilità di vederlo in Italia la offre Fbm con questo evento speciale ed unico in Italia dove ci sarà l'eccellenza in diverse produzioni e creazioni con il cioccolato. Da Chicago a Legnano per i primi tre giorni dell'evento ma Luis non sarà l'unico ospite speciale.
Proxima, Compatta ed Unica saranno le sue accompagnatrici per tre giorni e Luis metterà tutto se stesso per insegnare che stupire con il cioccolato non è impossibile quando c'è passione e tecnologia.
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