Knam... due ricette speciali per questo mese!

by Umberto - venerdì 31 ottobre 2014

Knam... due ricette speciali per questo mese!

In attesa del corso nella nostra Scuola del "Re del cioccolato" per il  prossimo mese, ecco due ricette per i chupa chups ideati da Ernst Knam:

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Cioccolatino all'aglio nero

by Umberto - lunedì 29 settembre 2014

Cioccolatino all'aglio nero

L'aglio ed il cioccolato non sembrano essere complementari ma, credete,  scoprirete che l'aglio non sembra essere il "solito"...

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Dalla Scuola del cioccolato di Las Vegas: una ricetta elaborata!

by Umberto - domenica 31 agosto 2014

Dalla Scuola del cioccolato di Las Vegas: una ricetta elaborata!

Ecco una ricetta elaborata dal magico Jean-Marie Auboine: i cioccolatini Siviglia.

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Pralina con yuzuu, miele all'arancia e wax.

by Umberto - giovedì 31 luglio 2014

Pralina con yuzuu, miele all'arancia e wax.

Ecco una nuova ricetta di Ernst Knam nella nostra Scuola EliteFbm!

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La prima ricetta della Scuola di Las Vegas: il torrone morbido con cioccolato.

by Umberto - martedì 8 luglio 2014

La prima ricetta della Scuola di Las Vegas: il torrone morbido con cioccolato.

Ecco il torrone visto e prodotto  da Jean-Marie nella Scuola del Cioccolato di  Las Vegas.

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Ecco la ricetta del mese: L'Antica.

by Umberto - lunedì 30 giugno 2014

Ecco la ricetta del mese: L'Antica.

Ecco la proposta della nostra Scuola di Giugno: un capolavoro semplice ma unico di Ernst Knam.

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Crostata di zucca al cioccolato, pistacchi e sale di Maldon

by Umberto - sabato 31 maggio 2014

Crostata di zucca al cioccolato, pistacchi e sale di Maldon

Ecco la ricetta di questo mese proposta ancora dal Re del cioccolato, Ernst Knam:

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MamAfrica di Stefan Krueger

by Umberto - mercoledì 30 aprile 2014

MamAfrica di Stefan Krueger

Ecco la ricetta del mese proposta da Stefan Krueger, nostro docente in Elite Fbm.

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La ricetta del mese: il mondo di Knam!

by Umberto - lunedì 31 marzo 2014


 

Cioccolato e zucca...

by Umberto - venerdì 28 febbraio 2014

Cioccolato e zucca...

Ganache:

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