by Umberto - venerdì 9 maggio 2025
Grazie ai partecipanti ed allo Chef Andrea Tortora che ci ha deliziati con le sue spalmabili prodotte con Rumbokid, Rumbaby e Taokid e Rollercook5H plus.
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by Umberto - lunedì 5 maggio 2025
Con Andrea Tortora è iniziato il corso Fbm dedicato alle spalmabili. Dalle più famose al pralinè. Dalla raffinazione a biglie con TaoKid alla raffinazione a pietra con Rumbaby e RumboKid.
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by Umberto - lunedì 18 novembre 2024
Pronti per i corsi ad Arte Dolce di Rimini con Marco Massi, direttore e le nostre temperatrici Proxima.
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by Umberto - martedì 2 luglio 2024
E lunedì 8 luglio ci sarà l' ultimo corso prima della pausa estiva: trasformazione del cacao dalla selezione, tostatura, conoscenza dei profili di tostatura, pulizia e rottura del cacao, riduzione e creazione del cioccolato sia con il sistema a pietra che a sfere, concaggio, temperaggio ed infine il confezionamento. Per chi vuole più informazioni si puó scrivere a marketing@boscolo.it
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by Umberto - martedì 18 giugno 2024
Sabila, chef del cioccolato con esperienze in Usa, Francia, Regno Unito ed ovviamente Medio Oriente sarà partner della nostra sede di Fbm Middle East a Dubai dove offrirà corsi di gruppo e singoli dedicati a molteplici lavorazioni con il cioccolato. Vi aspettiamo in Bussiness Bay, sotto il Burj Khalifa con Sabila ed Fbm!
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by Umberto - giovedì 13 giugno 2024
Cioccolato, zucchero, cacao, caramello, cremino, pistacchio, fava di cacao, pop corn, mandorle ed altre fantastiche idee per bassinare con Pann 30 e RollerSweet 3 e RollerchocosweetPlus...
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by Umberto - martedì 11 giugno 2024
Ed ora, grazie a Rollermac, si puó produrre anche con lo zucchero...
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