Italian Fbm Area. E poi si crea il cioccolato...

by Umberto - mercoledì 17 luglio 2019

Italian Fbm Area. E poi si crea il cioccolato...

Dopo Grindgo, arriva sempre il momento del nostro mulino a pietra, il momento di Rumbo.

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Italian Fbm Area. Ciak, Grindgo!

by Umberto - mercoledì 17 luglio 2019

Italian Fbm Area. Ciak, Grindgo!

La facilità con la quale il nostro Grindgo riduce la dimensione della granella di cacao merita una foto di tutti i partecipanti al nostro corso...

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Italian Fbm Area. Tempo di Ninja Bean.

by Umberto - mercoledì 17 luglio 2019

Italian Fbm Area. Tempo di Ninja Bean.

Prosegue il nostro corso dedicato al cioccolato bean to bar. Rottura e pulizia con il nostro Ninja Bean.

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Italian Fbm Area. Inizia un nuovo corso Bean to Bar...

by Umberto - martedì 16 luglio 2019

Italian Fbm Area. Inizia un nuovo corso Bean to Bar...

È iniziato un nuovo corso nella nostra Bean to Bar Area. Essendo state eccessive le iscrizioni, ripeteremo anche la prossima settimana un secondo corso. Oggi abbiamo "studenti" che arrivano dalla Nigeria, Taiwan, Belgio, Francia, Italia, Portogallo e Costa d'Avorio. Una grande soddisfazione aiutare questo movimento che permette di produrre cioccolato artigianale partendo dal seme di cacao.

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Colombian Fbm Area. Ancora bean to bar...

by Umberto - giovedì 27 giugno 2019

Colombian Fbm Area. Ancora bean to bar...

Sempre più #chocolateforall. In Colombia, a Bogotà abbiamo terminato un nuovo corso dedicato al cioccolato bean to bar. Finalmente anche in uno dei luoghi più importanti per il cacao si cresce nella produzione del cioccolato. E questo accade anche grazie a noi!

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Italian Fbm Area. Due corsi Bean to Bar a luglio...

by Umberto - mercoledì 26 giugno 2019

Italian Fbm Area. Due corsi Bean to Bar a luglio...

Eccezionalmente, il prossimo mese faremo due corsi dedicati al processo bean to bar. Ebbene si, le nostre Scuole nel mondo sono sempre più seguite ed il nostro sistema didattico per la produzione del cioccolato dal seme di cacao, è sempre più apprezzato. A luglio avremo un corso, il 15-16-17, che è già "sold out" ed un secondo corso la settimana successiva, il 22-23-24, che ha ancora pochi posti disponibili. Chi volesse informazioni puó inviare un'email a marketing@boscolo.it.

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Italian Fbm Area. Corso individuale di pralineria.

by Umberto - mercoledì 26 giugno 2019

Italian Fbm Area. Corso individuale di pralineria.

Terminato il corso di pralineria con Massimo Peruzzini dedicato a formazione e didattica per praline di cioccolato. Sempre di più, sempre meglio. #chocolateforall.

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Italian Fbm Area. Concluso il corso Bean to Bar!

by Umberto - martedì 25 giugno 2019

Italian Fbm Area. Concluso il corso Bean to Bar!

Anche questo corso è terminato. Grazie a tutti partecipanti. Ci vedremo ancora molto presto!

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Italian Fbm Area. Unica per temperare.

by Umberto - lunedì 24 giugno 2019

Italian Fbm Area. Unica per temperare.

Come sempre accade, anche nel corso di giugno, il temperaggio del nostro cioccolato prodotto da semi del Nicaragua avviene con Unica, la nostra temperatrice a tre stadi dedicata al cioccolato bean to bar.

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Italian Fbm Area. Kleego per creare il nostro gusto.

by Umberto - venerdì 21 giugno 2019

Italian Fbm Area. Kleego per creare il nostro gusto.

I nostri semi in questo corso arrivano dal Nicaragua ed hanno bisogno di ammorbidire il loro sapore. Dopo aver creato il cioccolato, Kleego ci aiuta con il sapore.

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