Terminato il corso nella Thai Fbm Area!

by Umberto - domenica 1 dicembre 2019

Terminato il corso nella Thai Fbm Area!

Grazie a tutti i partecipanti. Ci rivediamo presto!

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Thai Fbm Area. Si tempera il "bean to bar"...

by Umberto - venerdì 29 novembre 2019

Thai Fbm Area. Si tempera il "bean to bar"...

Continua la produzione nel nostro corso in Thailandia. Dopo aver tostato, rotto, pulito, ridotto e concato il nostro cioccolato si tempera.

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Thai Fbm Area. Il momento del concaggio...

by Umberto - giovedì 28 novembre 2019

Thai Fbm Area. Il momento del concaggio...

Quando abbiamo ottenuto il nostro cioccolato, dobbiamo determinare il suo gusto e, per farlo, dobbiamo concare. Anche in Thailandia, la conca si chiama Kleego!

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Rumbo Kid in Thailandia!

by Umberto - mercoledì 27 novembre 2019

Continua il corso nella nostra scuola thailandese con il mulino a ruota...


 

Thai Fbm Area. Il momento del "Ninja"...

by Umberto - mercoledì 27 novembre 2019

Thai Fbm Area. Il momento del "Ninja"...

Anche in Thailandia, il corso dedicato alla produzione di cioccolato dal cacao passa dal nostro Ninja Bean!

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Thai Fbm Area. Inizia il corso!

by Umberto - martedì 26 novembre 2019

Thai Fbm Area. Inizia il corso!

Con arrivi da molte parti dell'Asia, inizia il corso "from tree to bar" nella nostra scuola di Chiang Mai. Unico corso che prevede un quarto giorno da dedicare ai campi di cacao.

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Thai Fbm Area. Pronti per il "tree to bar"...

by Umberto - lunedì 25 novembre 2019

Thai Fbm Area. Pronti per il "tree to bar"...

Appena terminato il corso a Legnano, siamo già pronti per un nuovo corso a Chiang Mai, nel nord della Thailandia dove creaimo un corso speciale con un giorno in più dedicato ai campi di cacao.

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Terminato un nuovo corso "bean to bar"...

by Umberto - lunedì 25 novembre 2019

Terminato un nuovo corso "bean to bar"...

E poi, alla fine delle giornate, si ricevono i riconoscimenti di frequenza e si fanno le foto di gruppo. Grazie a tutti i partecipanti, ci ritroveremo presto!

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Confezionando il "bean to bar"...

by Umberto - lunedì 25 novembre 2019

Confezionando il "bean to bar"...

Nell'ultima parte del nostro corso, si confeziona e poi...

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Thai Fbm Area. Tutto pronto per il corso!

by Umberto - venerdì 22 novembre 2019

Thai Fbm Area. Tutto pronto per il corso!

Continuano i nostri apprezzatissimi e famosissimi corsi dedicati alla produzione di cioccolato "bean to bar". Mentre questa settimana stiamo terminando il corso nella Italian Fbm Area di Legnano, lunedì prossimo si riparte per Chiang Mai, in Thailandia, dove il corso sarà speciale. Infatti, durerà un giorno in più per dedicarlo alle piante di cacao, coltivazione, raccolta, fermentazione e stoccaggio. Ecco il programma!

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