by Umberto - martedì 8 settembre 2020
Eccoci a selezionare il cacao prima della sua tostatura. Pronti per produrre il nostro cioccolato partendo dai semi di cacao dell' Equador.
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by Umberto - lunedì 7 settembre 2020
Dopo alcuni mesi di stop forzato, finalmente riprendono i corsi che ci hanno resi famosi in tutti i continenti. Con un numero limitato rispetto al passato, con degli accorgimenti per garantire la sicurezza di tutti, ma sempre con la magia dei veri "chocolate makers".
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by Umberto - martedì 10 marzo 2020
Ad Aprile, il 27,28 e 29, torniamo nella nostra scuola in Australia per il nuovo corso dedicato alla creazione del cioccolato dal seme di cacao.
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by Umberto - martedì 3 marzo 2020
Vi aspettiamo a Maggio per due giorni con Jean-Marie Auboine nella sede di Las Vegas. Praline ricoperte, ripiene. Creme e dragees. Questo è Fbm Area a Las Vegas!
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by Umberto - venerdì 28 febbraio 2020
Ecco come si presenta in Texas la USA Fbm Area!
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by Umberto - venerdì 28 febbraio 2020
Non solo tecnologia ma anche conoscenza, esperienza, trucchi ed innumerevoli concetti del cioccolato bean to bar si trovano con Fbm. Centinaia e centinaia di produttori in tutto il mondo hanno scelto Fbm per iniziare, vincere e continuare a crescere in questo mercato che rimane una delle poche occasioni per cambiare la propria professione.
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by Umberto - venerdì 28 febbraio 2020
Dopo l'Italian, Australian, Netherlands, Thai, Colombian e American a Las Vegas, nasce ad Austin la settima scuola.
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by Umberto - sabato 22 febbraio 2020
Un ringraziamento a tutti i partecipanti, dalla Repubblica Ceca, dal Portogallo, dalla Francia, dall'Austria, dai Caraibi ed ovviamente anche dall'Italia. Tutto il mondo è sempre più coinvolto con il cioccolato bean to bar...
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by Umberto - venerdì 21 febbraio 2020
Ed è stato un bel successo al punto che molto probabilmente lo ripeteremo...
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by Umberto - venerdì 21 febbraio 2020
Ecco l'ultimo step del nostro corso "bean to bar", quando ognuno si prepara il proprio "trofeo" che accompagnerà il ricordo di questi giorni insieme...
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