Thai Fbm Area. Dall'albero al cioccolato...

by Umberto - venerdì 7 dicembre 2018

Thai Fbm Area. Dall'albero al cioccolato...

Abbiamo definito il calendario ed il programma dei corsi nella nostra nuova Scuola di Chang Mai dove, per la prima volta, a differenza di tutte le altre nostre cinque scuole, aggiungeremo due giorni ai soliti tre dedicati al processo "bean to bar". I due giorni saranno dedicati alla raccolta e fermentazione del cacao ed all'aggiunta di burro di cacao per cioccolati da ricopertura utilizzando il nostro TaoBroma.

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Bean to bar Area. Terminato un'altro corso...

by Umberto - giovedì 6 dicembre 2018

Bean to bar Area. Terminato un'altro corso...

Ma abbiamo ancora altri appuntamenti prima della fine dell'anno. Il prossimo 17 iniziamo l'ultimo corso del 2018!

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Bean to bar Area. Thailandia.

by Umberto - lunedì 3 dicembre 2018

Bean to bar Area. Thailandia.

La nuova sede Thai della nostra Scuola sta prendendo vita sempre di più. Eccoci pronti per un nuovo corso insieme ai gestori della Scuola di Chang Mai per educare e insegnare alcuni passaggi essenziali nell'utilizzo della nostra conca.

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Bean to bar Area. Novembre. (Ultimo capitolo).

by Umberto - mercoledì 28 novembre 2018

Bean to bar Area. Novembre. (Ultimo capitolo).

Ecco la foto finale del corso dedicato al cioccolato bean to bar prodotto nella nostra Scuola di Legnano. Grazie a tutti i partecipanti che, come sempre, hanno apprezzato e capito che il bean to bar artigianale è qualcosa di speciale.

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Bean to Bar Area. Corso Novembre. (Capitolo I).

by Umberto - venerdì 23 novembre 2018

Bean to Bar Area. Corso Novembre. (Capitolo I).

Si inizia con la tostatura e questa volta abbiamo "studenti" da quasi tutti i continenti. Giappone, Brasile, Svizzera, Spagna, Korea del Sud ed ovviamente Italia.

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Italian Fbm Area. Iniziato un nuovo corso...

by Umberto - lunedì 19 novembre 2018

Italian Fbm Area. Iniziato un nuovo corso...

Anche Novembre ha il suo corso dedicato al bean to bar nella nostra Scuola di Legnano. Ed anche in questo mese le partecipazioni sono sempre più importanti ed anche questa volta arrivano da molto lontano. La dimostrazione che il mercato dei "chocolate makers" non solo ha sempre più bisogno di supporto tecnico di qualità, ma anche di esperienza e "know how" per evitare errori gravi ed inutili ed iniziare a crescere nel minor tempo possibile.

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American Fbm Area. Immagini (Ultimo Capitolo)

by Umberto - venerdì 2 novembre 2018

American Fbm Area. Immagini (Ultimo Capitolo)

Terminato il nostro corso, ecco la foto finale con partecipanti e lavorazioni eseguite nei tre giorni di Las Vegas. Ci vediamo molto presto!

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A Novembre torna la "Bean to Bar Area" di Legnano.

by Umberto - mercoledì 31 ottobre 2018

A Novembre torna la "Bean to Bar Area" di Legnano.

Chi volesse prenotare il nostro affollatissimo corso dedicato al processo "Bean to Bar" si può rivolgere a marketing@boscolo.it. Il prossimo ed ultimo corso del 2018 sarà il 19, 20 e 21 di Novembre. Vi aspettiamo!

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Terminato il corso a Bogotà...

by Umberto - lunedì 29 ottobre 2018

Terminato il corso a Bogotà...

Il primo corso dedicato al Bean to Bar nella nostra Colombian Fbm Area è terminato. Il prossimo mese torniamo ancora visto l'interesse che abbiamo riscontrato con molti nuovi "chocolate makers" colombiani...

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Las Vegas. Ancora insieme a Clay Gordon...

by Umberto - venerdì 26 ottobre 2018

Las Vegas. Ancora insieme a Clay Gordon...

Oltre a Jean-Marie Auboine che dirige il corso "Beyond the Bean to Bar", abbiamo invitato anche Clay Gordon che riteniamo sempre una fonte inesauribile di esperienze ed aneddoti nel mondo del cioccolato e che ci aiuta sempre pre rendere unici i nostri corsi di Las Vegas.

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