Sold out anche il Corso di Las Vegas.

by Umberto - venerdì 11 maggio 2018

Sold out anche il Corso di Las Vegas.

Come già successo alcuni giorni fa per il corso dedicato al "bean to bar" di maggio nella nostra Bean to Bar Area di Legnano, anche il corso nella Scuola del cioccolato di JMA, a Las Vegas, è stato completato. Ancora poche settimane e ci si ritroverà ancora con Jean-Marie Auboine, Clay Gordon ed Umberto Boscolo.

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Mannori, anche lui nella nostra Scuola!

by Umberto - sabato 5 maggio 2018

Mannori, anche lui nella nostra Scuola!

Già, quest'anno abbiamo anche un Campione del Mondo di Pasticceria tra i nostri docenti. E non sarà l'unica novità.  Per chi vuole maggiori informazioni per il corso mandi una mail a marketing@boscolo.it.

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Ed il corso di maggio è "sold out"!

by Umberto - venerdì 4 maggio 2018

Ed il corso di maggio è "sold out"!

E nella nostra Bean to Bar Area, il corso di questo mese è già stato completamente prenotato. La dimostrazione che quando si parla di bean to bar, ad ogni latitudine, in ogni continente, Fbm sa spiegare ed offrire professionalità ed esperienza.

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Mentre a Las Vegas, stiamo preparando il corso bean to bar da J.M. Auboine!

by Umberto - venerdì 4 maggio 2018

Mentre a Las Vegas, stiamo preparando il corso bean to bar da J.M. Auboine!

Da parecchi anni, ormai, anche quest'anno, dal 29 al 31 Maggio, saremo insieme a Jean-Marie Auboine ed a Clay Gordon, ed ovviamente Umberto Boscolo, per un classico del bean to bar Usa: il corso dedicato agli artigiani che vogliono produrre cioccolato partendo dal seme di cacao. Ci sono ancora alcuni posti liberi. Chi volesse informazioni si rivolga a marketing@boscolo.it

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Bean to Bar Area. Il prossimo corso è a Maggio.

by Umberto - lunedì 23 aprile 2018

Appena terminato con successo il corso di Aprile e siamo già pronti ad organizzare il prossimo corso a Legnano che si terrà dal 21 al 23 Maggio. Tra l'altro a Maggio saremo impegnati anche a Las Vegas con il corso americano dedicato al bean to bar presso la Scuola del Cioccolato JMA. Chi volesse informazioni per entrambi i corsi, si rivolga a marketing@boscolo.it.


 

Bean to Bar Area. Terminato anche il corso di questo mese...

by Umberto - sabato 21 aprile 2018

Bean to Bar Area. Terminato anche il corso di questo mese...

Ed anche il corso di aprile è terminato. Tavolette bean to bar prodotte con semi di cacao colombiani. Vi aspettiamo il prossimo mese per un nuovo corso. Stay tuned.

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Unica, la storica temperatrice dei chocolate makers.

by Umberto - venerdì 20 aprile 2018

Unica, la storica temperatrice dei chocolate makers.

Sia Unica 25 che Unica 40, ormai in produzione da qualche tempo, sono famosissime per la produzione di bean to bar. Nella nostra Bean to Bar Area di Legnano si può capire il perchè...

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Il lavoro di Kleego.

by Umberto - giovedì 19 aprile 2018

Il lavoro di Kleego.

Se, con i semi di cacao della Colombia, ad acidità contenuta, Kleego fa il suo lavoro in pochissimo tempo, con l'origine delle Hawaii il lavoro di Kleego è molto importante e necessario...

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La magia di Pre-Grinder...

by Umberto - giovedì 19 aprile 2018

La magia di Pre-Grinder...

Fare il cioccolato iniziando dal seme di cacao è sempre qualcosa di magico. Tra i vari macchinari, anche utilizzare Pre-Grinder in un solo passaggio e ridurre la granella in un composto semi-liquido di cacao è magico!

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Winnower, rottura e pulizia.

by Umberto - mercoledì 18 aprile 2018

Winnower, rottura e pulizia.

Continua il corso nella nostra Bean to Bar Area con semi di cacao colombiani e dalle Hawaii...

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