Impianti e Macchine per la lavorazione del Cioccolato, Biscotti e Caffè, Temperatrice Cioccolato, Tostatrici Caffè, Scuola di Pasticceria, Maitre Chocolatier, FBM Boscolo.it

Il mondo sta cambiando velocemente e noi siamo pronti ad aiutare i nostri clienti a non farsi sorprendere dal cambiamento. Le spalmabili sono qualcosa che crea una buona marginalità ma spesso i macchinari per  questa produzione sono estremamente impegnativi per un piccolo o medio artigiano. Ora non c'e più questo problema. TaoKid è la versione minore di Taobroma.  Mulino a sfere con programmazione elettronica che gestisce il riscaldamento ed il raffreddamento. Pompa estremamente rapida e semplice da pulire perchè le ricette di un artigiano sono molte e differenti. Chi volesse informazioni può inviare un'email a fbm@boscolo.it.

Il momento è delicato e tutti dobbiamo trovare i mezzi migliori per superarlo. Da sempre Fbm produce macchine per i propri clienti e mai come in questi mesi, la scelta di un macchinario non ammette errori. Dopo Stilosa e Ninja Kid, abbiamo preparato un macchinario che permette anche ai più piccoli laboratori di creare prodotti di eccellenza in maniera professionale. Stay tuned.

Quando creiamo la nostra tecnologia vogliamo sempre permettere ad ogni "chocolate makers" di produrre con il macchinario più adatto. Per questo il nostro hastag preferito è #chocolateforall. Stay tuned...

Dopo Twin, Mono e Mini Mono, abbiamo la quarta fontana per i locali più innovativi. Ideale per decorare coni di gelato, dolci al banco e semifreddi. Pedale per bloccare il flusso, design e scheda elettronica che permette la corretta gestione a tutti gli utenti, esperti e meno esperti del settore...

Le cose stanno cambiando e noi lo sappiamo bene. Da sempre vediamo ed aiutiamo i nostri clienti ad avere la risposta migliore per i cambiamenti. Più di quarant'anni fa con le prime temperatrici continue. Poi con le prime colatrici da banco nel mercato mondiale. Qualche anno fa,  con la linea completa per il cioccolato "bean to bar" che ora produce in centinaia e centinaia di laboratori nel mondo. Le cose stanno cambiando anche ora e noi prepariamo i nostri clienti prima degli altri. Stilosa è la prima novità della nostra famiglia. Stay tuned.

Il segreto per temperare è avere un "delta" di temperature importante. Dalla scioglitura al raffreddamento, il cioccolato deve essere accompagnato verso la cristallizzazione. Molte temperatrici temperano in "vasca" così che dopo qualche stampo, iniziano ad inspessire il cioccolato nel centro della vasca. L'operatore deve interrompere il processo di tempera e sciogliere nuovamente il cioccolato. Fbm ha due sistemi separati indipendenti che sono reali e che permettono un "gap" di temperature importante.

Il nostro carrello ricopritore più piccolo è altamente professionale in quanto prodotto totalmente con spalle di supporto in acciaio inox,  ha ben tre motori, cascata a ponte per prodotti quadrati o alti e poi, ha anche questo affogatore per ricoprire il prodotto soltanto nella parte sottostante. Fbm è stata la prima a produrre questi tipi di carrelli per le piccole temperatrici e continua ad allestirli e migliorarli sempre con qualcosa di speciale...

Testando Maestria con il carrello di ricopertura con larghezza 40 centimetri. La forza produttiva e la tecnologia di Fbm permettono produzioni maggiori rispetto alle standard e così, un carrello standard da 30 puó crescere e diventare un carrello speciale da 40!

Fbm è sempre stata anni avanti nella tecnologia rispetto agli altri e anche questa volta abbiamo realizzato ció che sembrava impossibile, come la decorazione di praline dopo la ricopertura, lo abbiamo reso possibile. Un Robot che vede le praline e le decora con un logo colorato, una forchettata o un puntino in un angolo è ora possibile ed all'Host lo possono vedere tutti...

Il bello del "chocolate maker", quando inizia, è la produzione di piccole ma diverse percentuali ed origini di cioccolato. Spesso si parte con una sola Rumbo Kid e, la possibilità di smontare facilmente le parti interne, permette una rapida pulizia.