Billionaire Shortbread cake con Fbm...

by Umberto - venerdì 7 settembre 2018

Dopo aver ricoperto la teglia con cioccolato bianco ( o fondente...), il nostro Cliente deve versare una minima quantità di lamponi disidratati e lo vuole fare con un sistema automatico. Ancora una volta Fbm asseconda i propri Clienti...


 

Gestione da remoto dei macchinari FBM? Si, anche.

by Umberto - martedì 28 agosto 2018

Gestione da remoto dei macchinari FBM? Si, anche.

Avere una ricopritrice, un tunnel di raffreddamento, altri accessori e poterli gestire anche da remoto è qualcosa di utile per determinati tipi di aziende produttive. FBM permette anche questo ai propri clienti ed in questo modo si ha non soltanto la gestione della produzione ma anche una verifica in tempo reale dello stato del processo produttivo.

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Ninja Bean. Qualcosa in più...

by Umberto - mercoledì 23 maggio 2018

Ninja Bean. Qualcosa in più...

Una macchina che taglia e pulisce i semi di cacao l'abbiamo già da anni. Il nostro Winnower è semplice, economico e già molto utilizzato nel mondo dei bean to bar. Ninja Bean è più produttivo e con molte comodità in più. La possibilità di regolare la dimensione del taglio secondo il calibro del seme di cacao. La possibilità di aumentare o rallentare la velocità di produzione secondo le caratteristiche del prodotto. Pulizia, niente perdite di nibs inutili e poi un carrello in Pvc che ti permette di raccogliere la granella in maniera automatica e semplice da controllare. Insomma, uno spettacolo di precisione e rapidità, un vero e proprio Ninja...

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Qualcosa di nuovo in arrivo...

by Umberto - martedì 22 maggio 2018

Qualcosa di nuovo in arrivo...

Ninja Bean! Come un Ninja. Preciso, pulito e veloce. Solo per i produttori di cioccolato bean to bar, è in arrivo una nuova macchina per una parte importante del processo di trasformazione. Stay tuned...

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Micro Clima. Tunnel verticale compatto...

by Umberto - giovedì 19 aprile 2018

Micro Clima. Tunnel verticale compatto...

Fbm ed i tunnel verticali. Siamo sempre all'avanguardia della tecnologia ed infatti siamo stati i primi anche in questo segmento di mercato dei tunnel per tavolette dedicati agli artigiani del cioccolato. Dopo Clima 100 e Clima 50, da quest'anno abbiamo presentato anche Micro Clima con capacità di quaranta stampi. Oltre alla consolidata tecnologia, Micro Clima ha i leds per accensione, attivazione dei 4 ascensori ed ovviamente per il raffreddamento. #chocolateforall.

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Climatico è anche "Extralarge"!

by Umberto - domenica 15 aprile 2018

Climatico è anche "Extralarge"!

Grandi stampi cavi? Torte alte e pesanti? Basta saperlo e Climatico si può anche costruire per le "taglie grandi"... Quando i Clienti vogliono le personalizzazioni, noi ci divertiamo! #chocolateforall

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Climatico. Sotto zero...

by Umberto - sabato 14 aprile 2018

Climatico. Sotto zero...

Fbm è il miglior "sarto tecnologico" per "vestire" tutti coloro che lavorano il cioccolato ed il  surrogato. Così, quando il produttore di torte utilizza un surrogato che non viene rovinato da temperature negative ma, anzi, le richiede per raggiungere maggiore produttività,  Fbm riesce a progettare una linea personalizzata di ricopertura con tunnel di raffreddamento che raggiunge temperature sotto zero e velocizza il processo produttivo. Un'altra dimostrazione di quanto sia bello per noi andare oltre lo standard insieme ai nostri clienti più esigenti! #chocolateforall

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Il potere delle temperatrici Fbm!

by Umberto - lunedì 9 aprile 2018

Il potere delle temperatrici Fbm!

Mantenere costante le due (tre per le temperatrici maggiori!) temperature separate di riscaldamento e raffreddamento dopo anche dieci ore è qualcosa che difficilmente si può trovare in giro. Questa è la nostra tempera continua. Il cioccolato non si ispessisce nel centro della vasca perchè abbiamo i circuiti separati che operano in maniera indipendente. Anche questa è una differenza tra Fbm e gli altri...

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Quadro è anche Quadro 50!

by Umberto - mercoledì 4 aprile 2018

Quadro è anche Quadro 50!

Sempre con lo stesso concetto di Quadro 10, la vasca di 50 è supportata da maggiori componenti produttivi, mantenendo le stesse peculiarità. Ancora una volta Fbm vuole offrire a tutti la possibilità di poter lavorare il cioccolato nel modo più adatto a ciascuna lavorazione. Oltre le temperatrici continue, ci sono anche le temperatrici statiche che Fbm produce già da qualche tempo. #chocolateforall.

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Quadro. Anche in Oceania.

by Umberto - martedì 3 aprile 2018

Le temperatici di Fbm non sono soltanto continue ma possono essere anche statiche. Qui ne abbiamo alcune che stanno per arrivare nella lontana Australia. Quadro è una temperatrice statica che risulta ideale per la tempera del cioccolato di piccole realtà produttive o con ingredienti complessi per una temperatrice continua. Inclusioni in grande quantità, ingredienti disgreganti per lo stesso cioccolato e la soluzione si chiama Quadro.


 
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