Piña deshidratada y cubierta...

by Umberto - viernes, 3 de febrero de 2023

Piña deshidratada y cubierta...

Maestria y Climatico son la solución ideal para adaptarse al difícil recubrimiento de productos ultraligeros con diferentes formas. Algunas precauciones y se obtiene la cobertura.

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Estilo, imaginación y método. Esto traerá a Maurizio Frau a nuestra semana #Chocolateforall este mes.

by Umberto - viernes, 3 de febrero de 2023

Estilo, imaginación y método. Esto traerá a Maurizio Frau a nuestra semana #Chocolateforall este mes.

Frau es una de las mejores chocolaterías italianas y es consultora de muchas empresas emergentes y pastelerías a las que ofrece una variedad y singularidad de productos de chocolate. Poder verlo e interactuar con él es una ocasión especial que Fbm quiere ofrecer en este evento único nunca antes visto. Maurizio también estará acompañado por Proxima, Compatta y Aura pero durante su curso presentaremos una novedad de la tecnología Fbm.

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Un túnel en la pared...

by Umberto - jueves, 2 de febrero de 2023

Un túnel en la pared...

El Climatico en el vuelo está llegando al tercer piso de una fábrica de dulces. También será posible cristalizar el chocolate allí...

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Semana del #ChocolateForAll. Luis Amado con nosotros...

by Umberto - jueves, 2 de febrero de 2023

Semana del #ChocolateForAll. Luis Amado con nosotros...

Inspiración, singularidad y refinamiento. Así lo traerá Luis Amado a partir del próximo 20 de febrero. Una oportunidad de verlo en Italia la ofrece Fbm con este evento especial y único en Italia donde habrá excelencia en diferentes producciones y creaciones con chocolate. De Chicago a Legnano durante los primeros tres días del evento pero Luis no será el único invitado especial.
Proxima, Compatta y Unica serán sus acompañantes durante tres días y Luis pondrá todo de sí en enseñar que sorprender con chocolate no es imposible cuando hay pasión y tecnología.

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Fbm y Massari...

by Umberto - miércoles, 1 de febrero de 2023

Fbm y Massari...

¡Y luego hay otra verdadera leyenda internacional y orgullo italiano como Iginio Massari que ha estado usando la tecnología Fbm durante más de treinta años y que nunca nos olvida!

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Y también el depositante de cookies...

by Umberto - miércoles, 1 de febrero de 2023

Y también el depositante de cookies...

Siempre imágenes de Sigep y siempre caras felices que, en este caso, utilizan Tower Drop, nuestro dosificador de sobremesa para verter masa de galletas...

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Y el climatico también...

by Umberto - miércoles, 1 de febrero de 2023

Y el climatico también...

Y luego están los que siguen con Fbm y añaden Climatico, nuestro túnel para la cristalización del chocolate....

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Nuevos usuarios de templadoras...

by Umberto - miércoles, 1 de febrero de 2023

Nuevos usuarios de templadoras...

Bienvenido a un nuevo chocolatero que ha decidido obtener ayuda de la tecnología Compatta y Fbm para su producción.

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Lyon. No solo "del grano a la barra"...

by Umberto - martes, 31 de enero de 2023

Lyon. No solo "del grano a la barra"...

No todos los chocolateros transforman el chocolate a partir del grano de cacao. ¡Pero templar con Prima y Compatta siempre es un placer!

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Cuando la heladería descubre el chocolate...

by Umberto - martes, 31 de enero de 2023

Cuando la heladería descubre el chocolate...

Primero la curiosidad por el chocolate, luego el curso "bean to bar" en Legnano y luego el comienzo de la aventura con la producción de chocolate artesanal que parte del cacao. ¡Ahora sigue creciendo de nuevo con la tecnología "bean to bar" de Fbm!

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