De Miami a Legnano para chocolate...

by Umberto - lunes, 14 de julio de 2025

De Miami a Legnano para chocolate...

Uno de nuestros clientes de larga data de EE. UU. nos visitó. ¡Desde Unica con el cargador de moldes hasta Clima 100 para producir barras de chocolate personalizadas!

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Bean to Bar Area ¡Foto de grupo!

by Umberto - jueves, 10 de julio de 2025

Bean to Bar Area ¡Foto de grupo!

Y finalmente, concluye con muchísima información y métodos sobre la producción de chocolate "de la semilla a la barra", muchas tabletas de chocolate y un diploma para llevar a casa con una foto de grupo de recuerdo con Rumbo, la reina del curso "de la semilla a la barra".

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Rumbokid en California...

by Umberto - miércoles, 9 de julio de 2025

Rumbokid en California...

RumboKid es un molino de piedra versátil, cada vez más popular gracias a su sistema informático de gestión de recetas, el aire caliente que facilita el conchado y la mezcla uniforme del producto, y las características de seguridad prácticamente inexistentes en la mayoría de las mezcladoras. Así, durante el último mes, RumboKid ha estado viajando a laboratorios de todo el mundo; de Milán a Los Ángeles, de Perú a Arabia Saudita...

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Bean to Bar Area. Templado de chocolate.

by Umberto - martes, 8 de julio de 2025

Bean to Bar Area. Templado de chocolate.

Este es el capítulo final de la producción de chocolate "del grano a la barra" en nuestro campo de Legnano, donde Unica da lo mejor de sí para lograr una barra sabrosa, brillante y crujiente.

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Grindgo. No solo para cacao...

by Umberto - martes, 8 de julio de 2025

Grindgo. No solo para cacao...

Grindgo es ideal para crear pasta de cacao, pero también para avellanas, anacardos, pistachos y muchos otros frutos secos...

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Bean to Bar Area, El molino de piedra...

by Umberto - lunes, 7 de julio de 2025

Bean to Bar Area, El molino de piedra...

Junto con TaoKid, Rumbo, el "rey" de la línea Fbm dedicada al "Bean to Bar ", también muestra su encanto y aquí también logramos producir chocolate de dos ingredientes, sin añadir manteca de cacao.

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Bean to Bar Area. El molino de bolas...

by Umberto - lunes, 7 de julio de 2025

Bean to Bar Area. El molino de bolas...

Una vez obtenida la pasta de cacao, comenzamos a producir nuestro chocolate con TaoKid, el molino de bolas, al que añadimos manteca de cacao y azúcar. Esto sirve para explicar a los alumnos que existen diversas maneras de producir chocolate, y el molino de bolas es una de ellas.

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Otra máquina "bean to bar" con Fbm...

by Umberto - lunes, 7 de julio de 2025

Otra máquina "bean to bar" con Fbm...

Ninja Bean, Rumbo, Rumbo Kid y otras máquinas que conforman nuestra línea "del grano a la barra" han llegado a Arabia Saudita para producir chocolate..

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Galletas hechas a máquina!

by Umberto - viernes, 4 de julio de 2025

Galletas hechas a máquina!

Con forma de gota, veteada, en forma de anillo o en espiral, pero siempre galletas que se pueden hacer con Tower Drop. Carga la tolva, introduce el programa, coloca el molde en la cinta y Tower Drop lo hace todo.

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Rumbaby en Sudamérica...

by Umberto - viernes, 4 de julio de 2025

Rumbaby en Sudamérica...

Desde Venezuela hasta Perú, desde Colombia hasta Trinidad y Tobago, Rumbaby parece ser el mejor "molino" para quienes buscan seguridad, calidad y aire caliente para conchar el chocolate durante su elaboración.

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