La elaboración de chocolate a partir de la semilla del cacao es la carta ganadora de toda chocolatería artesanal que quiera marcar su identidad. Para producir chocolate a partir de la semilla del cacao, el molino de piedra es la mejor opción para respetar la imagen del artesano y tener una calidad importante del producto. Entre las muchas ofertas chinas, indias o rusas que ofrecen "melanger" y que tienen la tina que gira peligrosamente sin protección alguna, Rumbo es la mejor solución porque ofrece seguridad, solidez, tiene la tina fija y ruedas que presionan contra el eje giratorio. tina de máquinas de menor calidad y permiten la producción en ciertamente menos tiempo.
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