¡Empieza fuerte #chocolateforall week!

by Umberto - lunes, 26 de febrero de 2024

¡Empieza fuerte #chocolateforall week!

Con Luis Amado y su creatividad única e inimitable. Flanqueado por 3 Compattas y una Proxima, ¡su espectáculo ha comenzado!

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Y este curso también ha terminado...

by Umberto - viernes, 23 de febrero de 2024

Y este curso también ha terminado...

Otro curso "bean to bar" ha terminado y para la foto final tenemos a una hermosa estudiante invitada de 4 patas. ¡Gracias a todos los participantes y ya nos preparamos para la semana #chocolateforall el próximo lunes!

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¡Más caras felices en Madrid!

by Umberto - viernes, 23 de febrero de 2024

¡Más caras felices en Madrid!

Otros clientes que se reúnen en Madrid en nuestro stand. Junto con Prima, nuestra máquina atemperadora y bañadora es más sencilla.

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¡Sigue siendo "bean to bar" en España!

by Umberto - jueves, 22 de febrero de 2024

¡Sigue siendo "bean to bar" en España!

¡Aquí estamos con un histórico productor de chocolate artesanal, cliente de Fbm, junto a nuestro Rumbaby!

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Bean to Bar Area. Templando el chocolate "bean to bar"...

by Umberto - miércoles, 21 de febrero de 2024

Bean to Bar Area. Templando el chocolate "bean to bar"...

Aquí estamos con nuestras barras producidas gracias a Unica, nuestra atemperadora creada con modificaciones diseñadas únicamente para chocolate artesanal "bean to bar".

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Bean to Bar Area. Templando el chocolate "bean to bar"...

by Umberto - miércoles, 21 de febrero de 2024

Aquí estamos con nuestras barras producidas gracias a Unica, nuestra atemperadora creada con modificaciones diseñadas únicamente para chocolate artesanal "bean to bar".


 

¡Más caras felices en Madrid!

by Umberto - miércoles, 21 de febrero de 2024

¡Más caras felices en Madrid!

Junto a nuestras Giuseppe y Unica, la atemperadora más utilizada por los "chocolateros" que producen "bean to bar".

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Hablando de "bean to bar"...

by Umberto - martes, 20 de febrero de 2024

Hablando de "bean to bar"...

He aquí un fabricante de chocolate "bean to bar" que ha seguido creciendo junto con Fbm incorporando un Unica a su laboratorio.

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Bean to Bar Area. Momento Kleego.

by Umberto - martes, 20 de febrero de 2024

Bean to Bar Area. Momento Kleego.

Y como cada curso, Kleego sorprende a los alumnos con la capacidad de modificar el sabor del chocolate...

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Bean to Bar. TaoKid, el molino de bolas.

by Umberto - lunes, 19 de febrero de 2024

Bean to Bar. TaoKid, el molino de bolas.

En este curso queremos producir chocolate simultáneamente con dos sistemas diferentes. Además del clásico molino de piedra Rumbo, aquí está TaoKid, el molino de bolas que produce más rápido pero que no tiene el encanto del "melanger" y tiene algunas limitaciones de fluidez. ¿Y el sabor? Lo descubriremos.

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