Impianti e Macchine per la lavorazione del Cioccolato, Biscotti e Caffè, Temperatrice Cioccolato, Tostatrici Caffè, Scuola di Pasticceria, Maitre Chocolatier, FBM Boscolo.it

Clay Gordon, un americano de Nueva York, autor de libros dedicados al chocolate producido a partir del árbol, un amante en bean to bar en el mundo, habiendo participado en la aparición de muchas empresas comerciales, fundador de la comunidad más grande dedicada a  chocolate artesanal nel web, activo en el pasado semanas en México y Nicaragua para la nueva excelencia empresarial local. Después de años de colaboración con Fbm, decidió de scribir en nuestro blog algunas de sus experiencias que vemos o vamos a ver a los protagonistas juntos. Muy pronto llegará el siquiera su "CocoaOtaku", el "Avatar creado después de la experiencia japonesa, a escribir en el blog y esto será aún más informativo e interesante para todos los que siguen a seguirnos.

Próximamente en las principales revistas ...

Hablando con la pastelería italiana en revistas (y Fbm está presente en muchos de ellos!) A menudo oí la misma vista de edad sobre el contenido.
Recetas menudo inaccesible, a la auto-promoción elusión de difícil e inadecuado para una revista. A veces también es crítica por la falta de información sobre lo que está sucediendo fuera de las fronteras, nuevas modas, diferentes sistemas de trabajo, ingredientes alternativos en el establecimiento de la producción.
A menudo he hablado con Livia Chiriotti, Director  de Pasticceria Internazionale, para lo cual Fbm es uno de los muy pocos clientes presentes desde el nacimiento de la revista. Y Livia tuvo la oportunidad de ser siempre originales. Sabiendo que a lo largo del año, con Fbm, tengo la oportunidad de disparar varias veces a lo largo del mundo, no sólo para vender máquinas, sino también para enriquecer mis conocimientos sobre el cacao y el chocolate, me ha pedido que trabajar con un directorio que no es el habitual "buscavidas", producido por todos los anunciantes y que a menudo es aburrido, autocomplaciente e inverosímil, sino explicar y clarificar aspectos, tendencias, consideraciones o requisitos de lo que el mundo dulce o en zonas fuera de Italia también todos " El interior de Italia, que, a menudo por falta de conocimiento o de fondos para llevar a cabo estas realidades profundas, no se valora y se respeta como se merecen.
Y por lo que para algún número, después de ver mis otras colaboraciones con revistas externas para el sector de la alimentación a través de nuestro blog, Livia me dio esta columna en la que me explicó la compleja situación del cacao en Ghana, el movimiento visto desde el grano a la barra aquellos que trabajan con los fabricantes de chocolate en todos los rincones del mundo durante muchos años, el chocolate de Modica que se realiza por personas que tienen una cultura extraordinaria producción. Incluso en los próximos números habrá otras historias de mis últimos viajes. ¿Qué pasa con, por una vez, un empresario y un editor deciden hacer algo para el sector de la cultura sin pensar en el retorno económico. Te digo mi secreto: Tengo la suerte de poder decir que la cultura y el placer de conocerlo, para mí, vale la pena mucho más que una venta, y puedo decir que incluso el Livia realmente creo ... Felicitaciones aPasticceria Internazionale!

Una vez más, Fbm se coloca junto a el mundo de la pastelería italiana. Esta vez les acompaña en el Campeonato Junior, que tendrá lugar del 5 de mayo al Pescara!

Aquí está el video de hace unos días las pruebas con bocadillos de coco recubiertas de chocolate.

Comenzó el pasado viernes la segunda serie de "Lo que el infierno de pastelería" con Ernst Knam en Real time Tv. Pues bien, en esta serie Fbm que será una de las principales atracciones tecnológicas. Estamos a la espera en Real Time Tv!

La mas grande organización del mundo en condiciones de juzgar los mejores chocolates del mundo es International chocolate Awards. En todas las áreas del mundo que organiza competiciones de diferentes categorías y, por jurados que no ven los logotipos y que sólo puede degustar el sabor de cada chocolate, elegir la mejor para cada categoría y para cada región del mundo. Un camino capilar que dura meses y termina cada año en Londres con la 'coronación del mejor chocolate del mundo. A menudo, los ganadores, como es también el caso el año pasado, son nuestro grano de atención al cliente a la barra. Bueno, Fbm y International Chocolate Awards han elegido caminar juntos este año y en los próximos años con el objetivo común de mejorar la cultura de chocolate. Gracias a los Premios Internacionales ejecutivos de chocolate que les han implicado en este fantástico proyecto. ¿Por qué el chocolate no nace en la naturaleza, pero se crea con buenas semillas, una gran pasión y también grandes máquinas.

Ahora también es el tiempo para nosotros para cambiar el antiguo logotipo. Mañana hacemos 39 años de Fbm. Y hoy lo hacemos 20 años de Umberto Boscolo a Fbm guía. Pasamos de una pequeña empresa que vende en 4 países además de Italia para una empresa que superó 130 naciones en las que se produce por medio de nosotros. Somos una realidad que participa en dos eventos internacionales casi todos los meses, participar en la serie de televisión, que tiene una escuela a la cual asisten cientos de personas cada año. El nuevo logotipo es sólo un símbolo de un cambio que se sigue. Estamos cambiando para mejor todavía. En las próximas semanas, en los próximos meses,  nos sorprender al mercado con nuestra tecnología dulce.

Con algunos de ellos diseñados por Ernst Knam.

La pregunta que debemos hacernos antes de leer este comentario es el siguiente: porque en el café y el vino que hay decenas de miles de pequeñas embarcaciones, mientras que en el cacao que no sucede? El chocolate es exactamente la misma, pero está en manos de unas pocas empresas que deciden la calidad que vamos a comprar las estanterías de nuestro supermercado.