No solo untables en nuestro curso...

by Umberto - viernes, 9 de mayo de 2025

También turrón elaborado con Rollercook5H plus junto con una crema de pistacho Bronte creada por Rumbaby.


 

Terminé el curso de untables...

by Umberto - viernes, 9 de mayo de 2025

Terminé el curso de untables...

Gracias a los participantes y al Chef Andrea Tortora que nos deleitó con sus productos untables elaborados con Rumbokid, RumbabyTaokid y Rollercook5H plus..

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Ha comenzado el curso dedicado a las cremas para untar...

by Umberto - lunes, 5 de mayo de 2025

Ha comenzado el curso dedicado a las cremas para untar...

Comenzó el curso Fbm dedicado a las cremas para untar con Andrea Tortora. Desde las cremas más famosas hasta el praliné. Desde el refinado con el molino de bolas Tao Kid hasta el refinado con los molinos de piedra Rumbaby y Rumbo Kid.

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Un campus para jóvenes chocolateros en Dubai.

by Umberto - jueves, 13 de febrero de 2025

En nuestra oficina de Dubai, en Fbm Middle East, invitamos a jóvenes "chocolateros" que se dedicaron a la creación y decoración de barras de chocolate de Dubai gracias a Compatta y la cabaña Shelly.


 

¡Hoy estamos en Rímini!

by Umberto - lunes, 18 de noviembre de 2024

¡Hoy estamos en Rímini!

Listos para los cursos en Arte Dolce en Rimini con Marco Massi, director y nuestras atemperadoras Proxima.

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Sabila y Fbm Medio Oriente!

by Umberto - viernes, 5 de julio de 2024

En Business Bay, Dubai, todo está listo para el primer plato dedicado al chocolate y los pralinés con el Chef Sabila y Fbm. Te esperamos los próximos 14 y 15 de septiembre.


 

Bean to Bar Area. El próximo lunes vuelve el curso “bean to bar”...

by Umberto - martes, 2 de julio de 2024

Bean to Bar Area. El próximo lunes vuelve el curso “bean to bar”...

Y el lunes 8 de julio tendrá lugar el último curso antes de las vacaciones de verano: transformación del cacao a partir de la selección, tostado, conocimiento de perfiles de tostado, limpieza y rotura del cacao, reducción y creación de chocolate tanto con el sistema de piedra como de esfera, conchado, templado y finalmente envasado. Para aquellos que quieran más información pueden escribir a marketing@boscolo.it

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Rollercook 150, impresionante productora de turrón...

by Umberto - miércoles, 19 de junio de 2024

La máquina de turrón más grande producida por Rollermac es una maravilla de la tecnología, la mecánica y la electrónica. Un día de producción para un cliente de Luxemburgo que quedó encantado con esta fantástica joya del turrón.


 

Una escuela de chocolatería en Dubai...

by Umberto - martes, 18 de junio de 2024

Una escuela de chocolatería en Dubai...

Sabila, chef chocolatero con experiencia en USA, Francia, Reino Unido y obviamente Medio Oriente, será socio de nuestra oficina de Fbm Middle East en Dubai donde ofrecerá cursos grupales e individuales dedicados a múltiples procesos del chocolate. ¡Te esperamos en Bussiness Bay, bajo el Burj Khalifa con Sabila y Fbm!

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Con Andrea Tortora siempre se aprende...

by Umberto - jueves, 13 de junio de 2024

Con Andrea Tortora siempre se aprende...

Chocolate, azúcar, cacao, caramelo, cremino, pistacho, grano de cacao, palomitas, almendras y otras fantásticas ideas para hornear con ?Pann 30 y RollerSweet 3 con RollerchocosweetPlus

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