Italian Fbm Area. Y luego se crea el chocolate...

by Umberto - miércoles, 17 de julio de 2019

Italian Fbm Area. Y luego se crea el chocolate...

Después de Grindgo, siempre llega el momento de nuestro molino de piedra, el momento de Rumbo.

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Italian Fbm Area. ¡Ciak, Grindgo!

by Umberto - miércoles, 17 de julio de 2019

Italian Fbm Area. ¡Ciak, Grindgo!

La facilidad con la que nuestro Grindgo reduce el tamaño de los nibs merece una foto de todos nuestros participantes en el curso...

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Italian Fbm Area. Tiempo de Ninja Bean.

by Umberto - miércoles, 17 de julio de 2019

Italian Fbm Area. Tiempo de Ninja Bean.

Nuestro curso dedicado al chocolate "bean to bar" continúa. Rotura y limpieza con nuestro Ninja Bean.

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Italian Fbm Area. Comienza un nuevo curso Bean to Bar...

by Umberto - martes, 16 de julio de 2019

Italian Fbm Area. Comienza un nuevo curso Bean to Bar...

Ha iniciado un nuevo curso en nuestra Bean to Bar Area. Ya que las inscripciones fueron excesivas, repetiremos un segundo curso también la próxima semana. Hoy tenemos "estudiantes" que vienen de Nigeria, Taiwán, Bélgica, Francia, Italia, Portugal y Costa de Marfil. Una gran satisfacción ayudar a este movimiento que permite producir chocolate artesanal a partir de los granos de cacao.

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Colombian Fbm Area. Todavía bean to bar...

by Umberto - jueves, 27 de junio de 2019

Colombian Fbm Area. Todavía bean to bar...

Más y más #chocolateforall. En Colombia, en Bogotá, hemos completado un nuevo curso dedicado al chocolate bean to bar.  Finalmente, también en uno de los lugares más importantes para el cacao, crece la produccion de chocolate. Y esto sucede gracias a nosotros también!

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Italian Fbm Area. Dos cursos Bean to Bar en julio...

by Umberto - miércoles, 26 de junio de 2019

Italian Fbm Area. Dos cursos Bean to Bar en julio...

Excepcionalmente, el próximo mes haremos dos cursos dedicados al proceso "bean to bar". Sí, nuestras escuelas en el mundo estan siguidas cada vez más y nuestro sistema educativo para la producción de chocolate a partir de granos de cacao es cada vez más apreciado. En julio tendremos un curso, los dias 15-16-17, que ya está "SOLD OUT" y un segundo curso la semana siguiente, en los dias 22-23-24, que todavía tiene algunos asientos disponibles. Cualquier persona que desee información puede enviar un correo electrónico a marketing@boscolo.it.

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Italian Fbm Area. Curso individual de bombones.

by Umberto - miércoles, 26 de junio de 2019

Italian Fbm Area. Curso individual de bombones.

Terminado el curso de fabricación de bombones con Massimo Peruzzini dedicado a la capacitación y enseñanza de bombones de chocolate. Siempre más, siempre mejor. #chocolateforall.

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Italian Fbm Area. El curso Bean to Bar ha terminado!

by Umberto - martes, 25 de junio de 2019

Italian Fbm Area. El curso Bean to Bar ha terminado!

Este curso también está terminado. Gracias a todos los participantes. ¡Nos veremos de nuevo muy pronto!

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Italian Fbm Area. Unica para atemperar.

by Umberto - lunes, 24 de junio de 2019

Italian Fbm Area. Unica para atemperar.

Como siempre, incluso en junio, el atemperado de nuestro chocolate nicaragüense se hace con Unica, nuestra atemperadora de tres niveles dedicada al chocolate bean to bar.

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Italian Fbm Area. Kleego para crear nuestro gusto.

by Umberto - viernes, 21 de junio de 2019

Italian Fbm Area. Kleego para crear nuestro gusto.

Nuestros granos en este curso provienen de Nicaragua y necesitan suavizar su sabor. Después de crear el chocolate, Kleego nos ayuda con el sabor.

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