También en esta edición tendremos participantes de diferentes países y continentes como testimonio de que nuestra Bean to Bar Area es algo especial para aquellos que desean crear chocolate artesanal.
ver todas las noticias »
La producción de chocolate a partir de granos de cacao se ha convertido en un proceso de interés también en el Medio Oriente. Aquí estamos en la entrega del certificado de participación con Abdulla, nuestro nuevo "chocolatero" de la península arábiga.
Esta semana tuvimos un curso bean to bar en nuestra Italian Fbm Area dedicado a una pareja de Medio Oriente. Comenzó con los perfiles de tostado...
Aquí hay un montaje del primer curso tenido en Sydney este mes.
El nuevo curso de tecnología "Bean to Bar" serà del 17 al 19 de Junio. Cualquier persona que desee información contacte a marketing@boscolo.it.
Aquí está la producción de chocolate en nuestra escuela de Sydney. Granos de cacao de las cercanas Islas Salomón proporcionadas por nuestro querido amigo Brian.
Atemperar el chocolate a dos ingredientes fue el primer paso de Fbm en el mundo del Bean to Bar hace muchos años. Incluso en Australia, el encanto de Unica ha apasionado a todos los participantes del curso en nuestra Escuela.
Sigue la historia del curso en nuestra escuela en Sydney. Esta es la hora de Ninja Bean.
El Bean to Bar no es solo tecnología, sino también conocimiento, origen y experiencia. La semana pasada en Legnano y Las Vegas, mientras que esta semana también llegamos a Australia. El Bean to Bar es Fbm!
Foto final y muchas apreciaciones por otro curso dedicado al chocolate artesanal. ¡Gracias a Jean-Marie Auboine y Clay Gordon por este enésimo fantástico y único curso de América!