American Fbm Area. Ninja Bean en Las Vegas!

by Umberto - miércoles, 8 de mayo de 2019

American Fbm Area. Ninja Bean en Las Vegas!

Y aquí también, en los EE. UU., limpiamos y rompemos el cacao con nuestra descascarilladora de cacao que, desde que lo hemos lanzado en el mercado, se ha convertido en una verdadera necesidad para los "chocolateros" artesanales.

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Italian Fbm Area. El trabajo de romper y limpiar el cacao.

by Umberto - miércoles, 8 de mayo de 2019

Obviamente también en nuestra Escuela de chocolate en Legnano usamos nuestro fantástico Ninja Bean...


 

American Fbm Area. Empezado el curso Bean to Bar.

by Umberto - martes, 7 de mayo de 2019

American Fbm Area. Empezado el curso Bean to Bar.

Sí, no es un error o una repetición. Fbm también por eso es líder en el mundo del "Bean to Bar". Estamos en Legnano y al mismo tiempo estamos en Las Vegas. Nuestra pasión y nuestro conocimiento están al servicio de todos aquellos que desean comprender mejor este mercado que ha estado creciendo de manera exponencial desde el principio de esta década. Es por eso que muchos aún nos piden cursos y escuelas nuevas en otros lugares cercanos y lejanos del mundo.

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Italian Fbm Area. Empezado el curso Bean to Bar.

by Umberto - martes, 7 de mayo de 2019

Italian Fbm Area. Empezado el curso Bean to Bar.

En Legnano, en nuestra Escuela, ha comenzado un nuevo curso dedicado a la producción artesanal de chocolate. Una vez más, además de los estudiantes italianos, tuvimos participaciones de diferentes naciones europeas y sudamericanas.

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The Netherlands Fbm Area. Una nueva escuela para el "bean to bar" está a punto de llegar ...

by Umberto - miércoles, 1 de mayo de 2019

The Netherlands Fbm Area. Una nueva escuela para el "bean to bar" está a punto de llegar ...

En este mes estaremos muy ocupados con nuestras escuelas. El lunes estaremos simultáneamente en Legnano y Las Vegas, mientras que la semana siguiente estaremos en Sydney para el primer curso de Australia. Nuestro sistema educativo es un éxito ya que explicamos el "bean to bar". Notas positivas y dificultades iniciales. Hacemos esto porque creemos que el "bean to bar" es una necesidad planetaria, pero debe hacerse con cánones precisos y con una "filosofía empresarial" muy definida. Nuestro sistema le gusta hasta el punto de que, además de nuestras escuelas, hemos tenido una solicitud considerable para nuevas vacantes. No podemos complacerlos a todos, pero cuando vemos lugares y mercados interesantes que necesitan nuestra presencia, decidimos invertir nuevamente en el "bean to bar". Sí, después de Legnano, Las Vegas, Bogotá, Chiang Mai y Sydney, pronto, en Ámsterdam, en un lugar muy bonito y particular, tendremos nuestra próxima escuela dedicada al bean to bar: The Netherlands Fbm Area.

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También el curso de abril terminó ...

by Umberto - sábado, 13 de abril de 2019

También el curso de abril terminó ...

Gracias a todos los participantes. ¡Nos vemos el 6 de mayo para el próximo curso!

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Bean to Bar Area. El embalaje del bean to bar...

by Umberto - viernes, 12 de abril de 2019

Bean to Bar Area. El embalaje del bean to bar...

Y el último día, como siempre, todos empacan el chocolate bean to bar producto para llevar con ellos un recuerdo y un trofeo de los días pasados en nuestra escuela.

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Bean to Bar Area. Corregir el chocolate con Kleego.

by Umberto - miércoles, 10 de abril de 2019

Bean to Bar Area. Corregir el chocolate con Kleego.

Y después de Rumbo, los participantes pueden comprender cuán importante es la capacidad de la conchadora para variar y corregir la creación de chocolate...

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Bean to Bar Area. Y luego viene Rumbo...

by Umberto - martes, 9 de abril de 2019

Bean to Bar Area. Y luego viene Rumbo...

El momento de Rumbo es siempre emocionante para los alumnos de nuestra Escuela. ¡Cargar la masa y ver las dos ruedas de piedra que comienzan a moler siempre affiscina todos!

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Bean to Bar Area. ¡Rápido con Grindgo!

by Umberto - lunes, 8 de abril de 2019

Bean to Bar Area. ¡Rápido con Grindgo!

Después del Ninja Bean, nos mudamos a Grindgo para acelerar la producción de chocolate bean to bar.

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