Terminado el curso en Tailandia.

by Umberto - martes, 26 de marzo de 2019

Terminado el curso en Tailandia.

El curso en nuestra Thai Fbm Area también está terminado. El primer curso en Tailandia y el primer curso de Fbm con la adición de un día dedicado a la fermentación, secado y recolección de cacao. Volveremos pronto. Siguenos!

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Thai Fbm Area. Templar el Bean to Bar...

by Umberto - lunes, 25 de marzo de 2019

Thai Fbm Area. Templar el Bean to Bar...

La producción de chocolate continúa. El atemperado para el brillo y "snap" de las tabletas se obtiene con Proxima.

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Thai Fbm Area. La mejor solución con Kleego.

by Umberto - lunes, 25 de marzo de 2019

Thai Fbm Area. La mejor solución con Kleego.

Decidir el grado de acidez con Kleego y eligir el sabor preferido de tu propio chocolate.

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Thai Fbm Area. Entender mejor los granos de cacao.

by Umberto - jueves, 21 de marzo de 2019

Thai Fbm Area. Entender mejor los granos de cacao.

Es muy importante para los chocolateros encontrar la malicia y los "trucos" desde la elección de los granos de cacao. Esto es explicado en la escuela en Tailandia.

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El curso de árbol a barra en Tailandia ha comenzado...

by Umberto - miércoles, 20 de marzo de 2019

El curso de árbol a barra en Tailandia ha comenzado...

Todo está listo y se puede comenzar también en Chiang Mai con el nuevo concept del famoso curso dedicado al bean to bar de Fbm. En esta ocasión añadimos una jornada dedicada a la recolección, secado y fermentación del cacao.

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Bean to Bar Area. En Abril el nuevo curso.

by Umberto - viernes, 15 de marzo de 2019

Bean to Bar Area. En Abril el nuevo curso.

El curso dedicado a la producción de chocolate a partir de granos de cacao vuelve el 1 de abril. Nuestro método y nuestro estilo en los cursos ahora son famosos. Algunos asientos todavía están disponibles y cualquier persona que desee información puede ponerse en contacto con marketing@boscolo.it.

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Bean to Bar Area. Terminado otro gran curso!

by Umberto - martes, 12 de marzo de 2019

Bean to Bar Area. Terminado otro gran curso!

Aquí estamos con la foto de recuerdo de otro curso dedicado a la producción de chocolate bean to bar. Estamos orgullosos de lo que hemos producido también con este grupo y estamos felices de que incluso el cacao vietnamita haya producido, en nuestra escuela, un gran buen chocolate. Gracias a todos los participantes y ciertamente nos veremos de nuevo muy pronto.

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Bean to Bar Area. El embalaje de las tabletas...

by Umberto - lunes, 11 de marzo de 2019

Bean to Bar Area. El embalaje de las tabletas...

Hacia el final del curso, se preparan las barras de chocolate "Bean to Bar "para traer a casa un recuerdo del trabajo producido en nuestra Escuela. Un grupo cohesionado, nuevas amistades y mucho entusiasmo por el futuro.

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Colombian Fbm Area. Aquí también el curso es especial...

by Umberto - martes, 5 de marzo de 2019

Colombian Fbm Area. Aquí también el curso es especial...

En la otra escuela donde crece el cacao, en Bogotá, Colombia, este mes tendremos un curso en el que serà posible también visitar una "farmer house" donde se podrà observar la cosecha y el proceso de fermentación del cacao. #chocolateforall.

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También el curso de chocolate "cabeza de cabeza" en Fbm ...

by Umberto - domingo, 3 de marzo de 2019

También el curso de chocolate "cabeza de cabeza" en Fbm ...

Cuando decimos #chocolateforall es porque realmente lo creemos. Entonces, si hay alguien que quiere un curso dedicado a una producción específica como "chocolate y licores", aquí podemos ofrecerle toda la ayuda y el conocimiento necesarios. #chocolateforall

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