Bean to Bar Área de Legnano.

by Umberto - jueves, 26 de julio de 2018

Bean to Bar Área de Legnano.

Desde Colombia, con cacao colombiano para crear un gran chocolate con FBM.

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Área italiana de FBM en Legnano. Curso de Chocolate.

by Umberto - jueves, 26 de julio de 2018

Área italiana de FBM en Legnano. Curso de Chocolate.

No solo Bean to Bar y no solo galletas. También cursos de chocolate con nuestro Chef Peruzzini y clientes internacionales.

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Bean to Bar Área: Temperar con la reina de las máquinas atemperadoras del Bean to Bar ...

by Umberto - domingo, 8 de julio de 2018

Bean to Bar Área: Temperar con la reina de las máquinas atemperadoras del Bean to Bar ...

Casi completamos el curso de Bean to Bar en nuestra escuela con la temperadora Unica, una verdadera "Rockstar" para chocolate artesanal. Tres sectores de atemperado, cubeta de baño maría  y otros pequeñas, grandes precauciones creadas exclusivamente para este chocolate complejo.

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Bean to Bar Área. La magia de nuestro Pre-Grinder

by Umberto - jueves, 5 de julio de 2018

Bean to Bar Área. La magia de nuestro Pre-Grinder

No es fácil acelerar la producción sin alterar el cacao, pero nosotros lo hacemos con nuestro Pre-Grinder que ahora lo usamos en cada curso dedicado a la producción de chocolate en nuestra escuela.

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Bean to bar Área. El curso continúa.

by Umberto - miércoles, 4 de julio de 2018

Bean to bar Área. El curso continúa.

Después del tostado, llegamos al famoso Ninja Bean. Romper y limpiar en una manera simple y cómoda ahora es posible con nuestra fantástica "rompicacao".

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Bean to Bar Área. Nuevo curso en Julio.

by Umberto - miércoles, 20 de junio de 2018

Bean to Bar Área. Nuevo curso en Julio.

El chocolate no es algo que se puede encontrar sobre los árboles y cada vez más fanáticos lo descubren. El Bean to Bar Área es algo especial en el mundo de la comida. Crear chocolate artesanal no es tan complicado y cada vez más personas aprecian nuestro método de enseñanza y nuestra tecnología. El 2, 3 y el 4 de Julio estaremos abiertos con nuestra área Bean to Bar para un nuevo curso dedicado a Bean to Bar. Cualquier persona que desea información puede ponerse en contacto con marketing@boscolo.it.

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Bean to bar Área. Otro grupo. Otro curso.

by Umberto - lunes, 18 de junio de 2018

Bean to bar Área. Otro grupo. Otro curso.

Otra vez una gran sinergia de personas que vienen a diferentes continentes, diferentes culturas pero con una pasión incomparable dedicada al chocolate artesanal.

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Bean to Bar Area. Origen y tostado de los granos de cacao.

by Umberto - lunes, 18 de junio de 2018

Bean to Bar Area. Origen y tostado de los granos de cacao.

En nuestros cursos de chocolate "bean to bar", no se produce solo el chocolate. Descubrimos innumerables diferencias y secretos para cambiar, administrar o aumentar el sabor del cacao antes de crear chocolate. Tal vez esta es también la razón por la cual nuestra Area Bean to Bar ahora tiene una lista de espera y una secuela que proviene de todos los rincones del mundo. Quizás esta es también la razón por la cual Fbm ha empezado a abrir Escuelas, como la nuestra en Legnano, en todo el mundo. #chocolateforall.

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Atemperar con Unica.

by Umberto - lunes, 18 de junio de 2018

Atemperar con Unica.

Ahora es una verdadera celebridad para los "fabricantes de chocolate" de todo el mundo. Nuestra atemperadora con la "actualización" para el chocolate artesanal. Obviamente, nuestra Bean to Bar Area también atempera el chocolate con ella...
 

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Bean to Bar Area. Kleego.

by Umberto - viernes, 15 de junio de 2018

Bean to Bar Area. Kleego.

Después de Rumbo, después de crear nuestro chocolate con nuestros ingredientes, debemos decidir cómo elevar su sabor. Kleego es la máquina correcta para esto.

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