El momento de Gringo en nuestro curso dedicado a la producción de chocolate "bean to bar".
Nuestro curso continúa con la rotura y limpieza del cacao de las pieles. Como había varios participantes y teniendo más producciones de lo habitual, esta vez usamos nuestros dos nibs de cacao. Ninja Bean y Ninja Kid que vemos en acción en este video.
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Con una membresía realmente importante, retomamos el ya famoso curso dedicado a la producción de chocolate artesanal a partir de granos de cacao. Tres días de "full immersion" para conocer al máximo el mundo "bean to bar"...
Del 21 al 23 de febrero, vuelve el curso "bean to bar" más apasionante del mundo... hay muy pocos lugares que aún no están reservados, pero aquellos que deseen participar pueden escribir a marketing@boscolo.it
¡Gracias a los participantes y nos vemos en 2022!
Una vez que obtenemos nuestro chocolate, se concha con Kleego y luego tenemos que atemperar. Y aquí viene Unica, nuestra "reina" del "bean to bar"...
Continúa el curso dedicado al "bean to bar" en Legnano. ¡Y llega una de las “estrellas” de Fbm, Rumbo, el molino de piedra!
Con Grindgo en nuestro curso "bean to bar" en Legnano ..
Una vez tostados los granos de cacao, comienza el proceso de transformación gracias a Ninja Kid que rompe y limpia el grano de la piel.
También este año llegamos al último curso "bean to bar" del año. Listos para el tostado...