¡Empiezan las inscripciónes para el curso Bean to Bar en la Escuela de Las Vegas!

by Umberto - viernes, 6 de abril de 2018

¡Empiezan las inscripciónes para el curso  Bean to Bar en la Escuela de Las Vegas!

Del 29 al 31 de Mayo, en la Escuela JMA en Las Vegas, regresa el ahora famoso curso bean to bar con Fbm y Clay Gordon, así como el Maestro Chocolatero Jean-Marie Auboine. Cualquier persona que desee tener información para registrarse puede ponerse en contacto con marketing@boscolo.it.

ver todas las noticias »


 

Bean to Bar Area. Aquí estamos listos para el atemperado del chocolate.

by Umberto - viernes, 23 de marzo de 2018

Bean to Bar Area. Aquí estamos listos para el atemperado del chocolate.

Con nuestra atemperadora continua de 40 kg, Unica, configurada con la "actualización" dedicada al chocolate a 2 ingredientes. Terminado nuestro curso bean to bar, ¡os esperamos el próximo mes!

ver todas las noticias »


 

Y Kleego...

by Umberto - jueves, 22 de marzo de 2018

Y Kleego...

También sirve el conchado. Sirve decidir exactamente cómo se quiere definir el sabor de nuestro chocolate. Sirve comprender, además de la receta, a dónde quiere llegar el chocolatero. Para esto está Kleego.

ver todas las noticias »


 

Rumboooo....

by Umberto - jueves, 22 de marzo de 2018

Rumboooo....

Y después de Pre Grinder llega el momento mágico de nuestro molino Rumbo. Poner el cacao junto con azúcar, manteca de cacao. Pero para tener un buen chocolate no es suficiente agregar los ingredientes y reducirlos en un solo estado.

ver todas las noticias »


 

Pre Grinder. Un espectáculo...

by Umberto - miércoles, 21 de marzo de 2018

Pre Grinder. Un espectáculo...

También pasar de los nibs a un licor de 70 micrones en poco tiempo es un espectáculo. Esto se hace en el curso en nuestra Area Bean to Bar.

ver todas las noticias »


 

Winnower en el trabajo en nuestro curso dedicado al chocolate bean to bar.

by Umberto - martes, 20 de marzo de 2018

Winnower en el trabajo en nuestro curso dedicado al chocolate bean to bar.

Continua nuestro curso en nuestra Area Bean to Bar. Ruptura y limpieza de granos de cacao tostados con nuestro Winnower.

ver todas las noticias »


 

¡El curso de Pascua ha terminado!

by Umberto - jueves, 1 de marzo de 2018

¡El curso de Pascua ha terminado!

Huevos de chocolate, creaciones y mucha imaginación en nuestro curso dedicado a la Pascua. La próxima cita ahora está en nuestra Area Bean to Bar el día 19 de este mes. ¡Os estamos esperando para el chocolate bean to bar!

ver todas las noticias »


 

Continúa el curso en nuestra Elite Fbm.

by Umberto - miércoles, 28 de febrero de 2018

Continúa el curso en nuestra Elite Fbm.

Aún chocolate dedicado a la Pascua con creaciones originales y clásicas.

ver todas las noticias »


 

Curso de chocolate en nuestra Escuela...

by Umberto - martes, 27 de febrero de 2018

Curso de chocolate en nuestra Escuela...

Todo está listo para 2 días de pralinés y temas de Pascua dedicados al chocolate y más en nuestra Escuela Elite Fbm en Legnano.

ver todas las noticias »


 

El curso Bean to Bar ha terminado.

by Umberto - jueves, 22 de febrero de 2018

El curso Bean to Bar ha terminado.

Desde el Líbano, Francia, Alemania y el Reino Unido. Cada vez más internacional con nuestra Escuela en Legnano. Y el Area Bean to Bar regresará muy pronto para dar la bienvenida a otros productores de chocolate b2b.

ver todas las noticias »


 
Espalda23242526272829303132333435363738394041Adelante